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畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) > 日本擬于7月起禁止餐飲業(yè)供應(yīng)“生食牛肝”
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/5/22 17:29:00 來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
20日獲悉，日本厚生勞動(dòng)省擬于7月1日起禁止餐飲業(yè)供應(yīng)“生食用牛肝”。盡管此事遭到肉食品行業(yè)的強(qiáng)烈反對(duì)，厚勞省今后將在藥品和食品衛(wèi)生審議會(huì)分組討論會(huì)上匯報(bào)意見征詢(截至18日)結(jié)果，并做出最終決定。
據(jù)厚勞省稱，將在《食品衛(wèi)生法》中加入禁止供應(yīng)生食肉的新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定餐飲業(yè)須進(jìn)行充分加熱。若違反規(guī)定，將被處以2年以下有期徒刑或200萬(wàn)日元(約合人民幣16萬(wàn)元)以下罰款。新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定于6月下旬公布，7月1日起實(shí)施。
今后若發(fā)現(xiàn)除加熱殺菌外的有效方法，將重新討論生食肉可否供應(yīng)的問題。
鑒于去年4月發(fā)生了烤肉連鎖店集體食物中毒事件，厚勞省決定對(duì)生食牛肉制定更為嚴(yán)格的供貨標(biāo)準(zhǔn)。在對(duì)生牛肝的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)在牛肝臟內(nèi)部存在引起嚴(yán)重食物中毒的腸出血性大腸菌O157.今年3月，藥品和食品衛(wèi)生審議會(huì)的小組會(huì)議匯總出了禁止供應(yīng)生食用牛肝的意見。
