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圖1 張為富在夏洛萊牛欄

圖2 張為富在西門塔爾牛欄

　　牛有黃牛、水牛、牦牛、駝峰牛之分，就其對人類的作用來講基本一致，可耕田、拉車、馱貨、產(chǎn)肉、供奶，毛皮可紡尼織毯、制革，牛黃則是上等藥品，可以說牛的全身都是寶。臨沭縣鄭山街道張南埠子村農(nóng)民張為富養(yǎng)的牛好像是這四種牛之外的牛——西門塔爾牛和夏洛萊牛，專為人類提供肉和奶，10年的漫長養(yǎng)牛讓他走上了致富路，并帶動(dòng)了不少省市、縣區(qū)的農(nóng)民走上養(yǎng)牛致富路。

　　據(jù)了解，張為富出身貧寒，父母沒給他留下什么錢財(cái)家業(yè)，10年前在路邊擺攤靠修理業(yè)養(yǎng)家糊口。有一天，他邂逅了莒南一養(yǎng)牛致富能手并親蒙傳授養(yǎng)?？谠E，就懷著試試看的心理在春天購進(jìn)15頭牛犢，養(yǎng)了9個(gè)月掙了2萬元，這一首戰(zhàn)告捷的兆頭讓他有了底氣和信心。第二年秋他又購進(jìn)34頭牛犢，第三年春一下子上了60頭，第四年養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到存欄量110頭牛，一直穩(wěn)定到現(xiàn)在。他占地4畝的養(yǎng)牛場設(shè)在大韓莊村，以3800元/年的承包費(fèi)長期租賃。他購進(jìn)一頭牛犢投資5000元，成長期吃去3000元的飼料，成年?？少u到11000元~12000元，年純收入一二十萬元。目前，張為富自稱在全縣養(yǎng)牛規(guī)模*，養(yǎng)牛歷史最長，縣電視臺采訪過他兩次，第三次伙同市電視臺來采訪，他拒絕了。原因是養(yǎng)牛場一般不讓陌生人進(jìn)來，容易攜帶病菌，牛打擾后生長也受影響。

　　雖說10年中有7年時(shí)間碰上了養(yǎng)牛掙錢的機(jī)會，但也沒少受驚嚇。記得有一年從濟(jì)寧進(jìn)的那批牛中有六七頭得了大腦炎，吃藥不管用，直到給它們掛了幾天吊瓶才治好。“養(yǎng)牛衛(wèi)生防疫很重要，如果病死一頭牛犢就賠大了，損失4000多元呢。如今牛類常得的病是感冒咳嗽、哮喘、拉肚子，用藥必須是人用藥，病牛如果用獸用藥的話，治好四天后100%的反彈(犯病)。”老張談起獸用藥的劣質(zhì)，一個(gè)勁地直搖頭。

　　“這是西門塔爾牛，肉奶兼用，公牛只能產(chǎn)肉，母牛一天可產(chǎn)奶40~60斤。這純白的是二代夏洛萊，一代米黃色，純屬肉牛。”張為富把筆者領(lǐng)進(jìn)了牛欄，介紹說西門塔爾和夏洛萊牛最初從外國引進(jìn)，與中國牛母系一起逐漸繁衍演變成現(xiàn)在的樣子。據(jù)了解，他購進(jìn)的牛犢主要來源甘肅的張掖，內(nèi)蒙的天山、開魯，東北的吉林、遼寧，河北的承德等地，通過聯(lián)系電話哪里便宜就到那里買。他印象深的是吉林那邊的牛，在滴水成冰的嚴(yán)寒條件下，牛一點(diǎn)毛病也不生，原因就在于那邊的空氣好、沒污染。牛一運(yùn)到內(nèi)地不是這事就是那事，這道理大概和《晏子使楚》中講的“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，水土異也”差不多。

　　筆者為養(yǎng)牛戶向他請教致富經(jīng)，他講在養(yǎng)牛業(yè)上自己配種繁殖就會賠本，只能從外地引進(jìn)。引進(jìn)的小牛因水土不同不能上來就喂精飼料(玉米、麩皮、豆粕、棉粕等)，一段時(shí)間內(nèi)最好用玉米秸、長草順食，調(diào)理好脾胃。還有很關(guān)鍵的一條就是飼料的用量要控制好，這和人類的育兒一樣，喂多了、吃多了就起反作用，不是脹就是拉肚子。況且飼料這么貴，不是天上掉下來的，也不是地上冒出來的，需要花錢買的，喂多了等于拿著錢白撂!“來向俺學(xué)習(xí)的兩個(gè)河南人，一天喂一頭牛17~18斤精料，把牛的胃都傷壞了，怎么能養(yǎng)好牛?俺一天一牛只喂4斤飼料，早上喂八九分飽，晚上喂五六分飽，牛一天能長2~3斤膘。”據(jù)悉，他養(yǎng)牛名頭不小，周圍縣區(qū)來向他學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕，有郯城的、東海的、贛榆的，還有來自外省如江蘇泗陽、河南開封、安陽一帶的，每有討教者他都要領(lǐng)著看牛欄，介紹養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)。

　　“真?zhèn)饕痪湓?，假傳萬卷書，俺的養(yǎng)牛經(jīng)就這些，再?zèng)]有什么隱瞞的了”張為富笑著對筆者說因?yàn)榭粗芯壊胖v這么多。筆者向他致意，感謝與他萍水相逢就毫不吝嗇地提供了不少養(yǎng)牛知識，并表示要把他的養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)廣泛傳播，讓更多人受益?！对鰪V賢文》中有句話“莫將容易得，便作等閑看”，人啊真的應(yīng)該珍惜眼前容易得到的東西，千萬不要身在福中不知福了，不要再好高騖遠(yuǎn)了。