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　　針對(duì)當(dāng)前動(dòng)物源性食品質(zhì)量形勢(shì)十分嚴(yán)峻的情況，樂山市沙灣區(qū)畜牧局采用“六嚴(yán)”措施加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰檢疫，派駐動(dòng)物檢疫員，駐場(chǎng)參與生豬屠宰各環(huán)節(jié)的檢疫檢驗(yàn)，杜絕未經(jīng)檢疫合格的豬肉出廠，流入消費(fèi)市場(chǎng)，坑害消費(fèi)者，截止發(fā)稿，未發(fā)生一例豬肉品質(zhì)量案件。

　　一是嚴(yán)格操作，完善制度。區(qū)畜牧局出臺(tái)《沙灣區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)駐場(chǎng)檢疫管理辦法 》，實(shí)施屬地管理原則，駐場(chǎng)檢員以所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站監(jiān)督管理為主，確保駐場(chǎng)檢疫員做到應(yīng)檢必檢，有宰必檢，檢疫率、不合格產(chǎn)品無害化處理率均達(dá)到100%;

　　二是嚴(yán)格檢疫，責(zé)任到崗。區(qū)畜牧局與鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站簽訂目標(biāo)責(zé)任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站與駐場(chǎng)協(xié)檢員簽定駐場(chǎng)檢疫責(zé)任書。駐場(chǎng)檢疫員積極配合區(qū)商務(wù)局，認(rèn)真貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，切實(shí)把檢疫工作落實(shí)到屠宰第一個(gè)環(huán)節(jié);

　　三是嚴(yán)把“三關(guān)”，杜絕瘕疵。首先是把好生豬入廠關(guān)。對(duì)每天進(jìn)廠的生豬，堅(jiān)持檢疫申報(bào)制度。查驗(yàn)入廠生豬“免疫標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地檢疫、消毒運(yùn)輸工具等相關(guān)合法有效檢疫證明手續(xù)后，填寫入場(chǎng)檢疫查驗(yàn)情況，并經(jīng)屠宰廠業(yè)主編制所屬秩序號(hào)碼并登記造冊(cè)后，方可進(jìn)廠待宰豬圈。無合法有效的檢疫證明的，應(yīng)依法進(jìn)行補(bǔ)檢或重檢合格后，方可入廠;其次，把好屠宰關(guān)。駐場(chǎng)協(xié)檢員提前到廠，按屠宰廠提供的屠宰數(shù)量，到生豬待宰圈欄，查檢所需屠宰生豬健康情況、查點(diǎn)屠宰數(shù)量，然后站在屠宰人員側(cè)，查驗(yàn)屠宰豬流出血液。在屠宰人員開堂剖肚后，查驗(yàn)胴體、內(nèi)臟質(zhì)量情況。摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。最后把好豬肉出廠關(guān)。凡屬合格產(chǎn)品，加蓋檢疫肉品驗(yàn)訖印章，出具產(chǎn)品檢疫合格證，準(zhǔn)許出廠進(jìn)入市場(chǎng)銷售;

　　四是嚴(yán)格程序，無害化處理不合格產(chǎn)品。駐場(chǎng)協(xié)檢員在屠宰檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，通過物證封存、攝影影像、書面告知、業(yè)主陳述、出具處(理)罰決定書、加蓋高溫或銷毀的肉品檢疫印章等程序后，監(jiān)督業(yè)主作防疫消毒和無害化處理或銷毀。

　　五是嚴(yán)格記錄，保管檔案。每天下班前，對(duì)當(dāng)天廠區(qū)場(chǎng)地和工具消毒、生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出廠過程的記錄記載原始書面材料，進(jìn)行詳細(xì)清理核實(shí)，分類裝進(jìn)駐場(chǎng)檢疫檔案柜;

　　六是嚴(yán)格紀(jì)律，做好表率。駐場(chǎng)協(xié)檢員，代國(guó)家法律行使檢疫權(quán)，遵法守紀(jì)的表現(xiàn)，直接影響政府形象信譽(yù)，因此凡駐場(chǎng)協(xié)檢員應(yīng)做到“五不”“一依法”即，不與工作對(duì)象搓麻將棋牌娛樂，工作期間不飲酒，無書面假條不離廠，不掛去向牌不離崗位，不佩戴協(xié)檢員證不上崗。依法立案處理惡意“逃避、拒絕、阻撓”動(dòng)物檢疫員履行檢疫職責(zé)的行為。