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　　近年來，全省各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，加快畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，突出高效特色，推進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、組織化、國(guó)際化發(fā)展，全省現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)走上快車道。圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)、再創(chuàng)山東畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)和高效特色畜牧業(yè)發(fā)展等話題，筆者到各地進(jìn)行了調(diào)查采訪，并專訪了山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮繼康。

　　畜牧業(yè)迎來春天

　　2010年4月，省政府出臺(tái)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》，2010年8月，省政府出臺(tái)《山東省畜牧業(yè)振興規(guī)劃》，山東省畜牧業(yè)迎來新的發(fā)展春天。

　　盡管豬肉價(jià)格起起伏伏，雞蛋行情漲漲跌跌，但近兩年來，山東畜牧生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了全年、全省、全部的均衡發(fā)展，畜牧產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、效益的全面改善，畜牧發(fā)展實(shí)現(xiàn)了調(diào)整、融合、拓展的深入推進(jìn)。

　　“2012年是實(shí)施‘十二五’規(guī)劃承上啟下的重要一年，做好今年的工作，對(duì)鞏固全省畜牧業(yè)發(fā)展的好形勢(shì)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)省建設(shè)，為黨的十八大召開創(chuàng)造良好環(huán)境，具有十分重要的意義。”山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮繼康開宗明義。同時(shí)，他也認(rèn)為，畜牧業(yè)發(fā)展將面臨外部環(huán)境不容樂觀、資源和環(huán)境約束加大、成本和風(fēng)險(xiǎn)壓力上升、畜產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)加劇等困難和問題。

　　今年中央一號(hào)文件主題是農(nóng)業(yè)科技。馮繼康說，對(duì)畜牧業(yè)來說，要?jiǎng)?chuàng)新畜牧科技體制機(jī)制，引導(dǎo)建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的畜牧業(yè)科技創(chuàng)新體系，推動(dòng)科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。引導(dǎo)鼓勵(lì)專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等社會(huì)力量開展科技推廣。實(shí)施農(nóng)技推廣服務(wù)特崗計(jì)劃，引導(dǎo)和鼓勵(lì)高校涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生到縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)機(jī)構(gòu)工作，使基層畜牧科技推廣“后繼有人”。

　　山東是畜牧大省，也是畜牧強(qiáng)省。馮繼康介紹，到目前，全省肉蛋奶產(chǎn)量分別占全國(guó)的9%、14%和7%左右，肉蛋奶總產(chǎn)量全國(guó)第一;2011年畜牧業(yè)總產(chǎn)值2171.9億元，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的近30%。全省規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)戶近80萬個(gè)，600多萬農(nóng)戶養(yǎng)殖畜禽，2010年，農(nóng)民人均牧業(yè)收入1126元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的20%。畜牧業(yè)產(chǎn)值加上飼料、獸藥產(chǎn)值以及畜產(chǎn)品加工產(chǎn)值總和超過5000億元，成為助推農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

　　生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。與2005年相比，全省畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶減少45%，肉蛋奶產(chǎn)量增長(zhǎng)19%，折射出規(guī)模養(yǎng)殖的迅速發(fā)展。目前，全省規(guī)模以上畜禽出欄比重達(dá)到94%，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)比重達(dá)45%以上。良種良法配套推廣加快，主要畜種基本實(shí)現(xiàn)良種全覆蓋，畜牧業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)60%。

　　產(chǎn)業(yè)化深入推進(jìn)，國(guó)際化不斷提升。全省有各類畜產(chǎn)品加工企業(yè)2000多家，規(guī)模以上企業(yè)年銷售額1500多億元，產(chǎn)品深加工率35%，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)覆蓋率60%多。全省畜牧業(yè)合作社發(fā)展到1.3萬家，帶動(dòng)農(nóng)戶80多萬戶。

　　全省各級(jí)加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，完善重大動(dòng)物疫病防控機(jī)制建設(shè)，先后投入2億多元，新建完善質(zhì)量安全、動(dòng)物疫病、飼料獸藥等國(guó)家和省級(jí)檢測(cè)中心15處，縣級(jí)1000多處，形成了覆蓋全面的畜牧獸醫(yī)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系。實(shí)現(xiàn)了“十一五”以來無重大區(qū)域性動(dòng)物疫情和重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生。

　　齊魯出名畜

　　一方水土生一方物。齊魯大地，物華天寶，誕生了眾多優(yōu)秀的動(dòng)物品種。魯西黃牛聞名中外，小尾寒羊播種南北，山東眾多的優(yōu)秀地方畜禽品種為中國(guó)畜牧多樣性增添了光彩。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮繼康說，多年來，我們?cè)谥ν七M(jìn)主體畜牧業(yè)的同時(shí)，堅(jiān)持抓特色畜牧業(yè)不放松，針對(duì)不同時(shí)期的條件環(huán)境，采取多樣化保護(hù)開發(fā)措施，初步奠定了我省高效特色畜牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　馮繼康介紹，我省擁有地方畜禽品種36個(gè)，32個(gè)列入國(guó)家資源名錄，約占全國(guó)總量的6%;主要特種畜禽養(yǎng)殖品種20多個(gè)，是全國(guó)養(yǎng)殖類別最全的省份之一;有地方傳統(tǒng)畜牧名吃108個(gè)，分布在全省50多個(gè)縣市區(qū)，部分食品逐步呈現(xiàn)出走出原產(chǎn)地、走向全省全國(guó)的趨勢(shì)。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，2010年全省特色畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)200多億元，約占全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的11.3%，占全國(guó)同口徑特色畜牧業(yè)產(chǎn)值的12%左右。

　　依托36個(gè)地方畜禽品種建立了33個(gè)畜禽資源場(chǎng)，5個(gè)保護(hù)區(qū);利用地方畜禽品種繁殖率高、肉質(zhì)好的特點(diǎn)，結(jié)合進(jìn)口畜禽生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點(diǎn)，培育畜禽新品種5個(gè)、新品系(配套系)10多個(gè)，為滿足中高檔消費(fèi)提供了保障。形成特種養(yǎng)殖“沿海一線”、地方畜禽“沿黃一片”、綜合發(fā)展“腹地開花”的布局。

　　比較成功的地方畜禽品種為基礎(chǔ)的特色畜牧業(yè)，都走了一條“調(diào)動(dòng)多方力量—實(shí)施資源保護(hù)—先行開發(fā)試驗(yàn)—進(jìn)行企業(yè)嫁接—實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的路子。

　　到目前，我省共認(rèn)證無公害畜產(chǎn)品439個(gè)、綠色食品202個(gè)、有機(jī)食品47個(gè)，其中特色畜產(chǎn)品分別占全省認(rèn)證總量的65%、75%和80%以上;全省認(rèn)證的8個(gè)畜牧方面的地理標(biāo)識(shí)，全部都是地方畜禽品種。

　　畜牧轉(zhuǎn)調(diào)看特色

　　隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，人們對(duì)特色畜牧提出更高要求。歷史進(jìn)程把特色畜牧業(yè)推向一個(gè)更加突出的位置。

　　馮繼康在全省高效特色畜牧業(yè)會(huì)議上指出，特色畜牧業(yè)越來越成為推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容。改革開放30多年，我們的畜牧業(yè)主要是依靠外來品種發(fā)展的，品種自主創(chuàng)新發(fā)展緩慢，良種產(chǎn)業(yè)受制于人甚至個(gè)別品種完全被國(guó)外壟斷的形勢(shì)異常嚴(yán)峻。在搞好地方畜禽品種保護(hù)的同時(shí)，加快新品種自主創(chuàng)新培育，能夠逐步實(shí)現(xiàn)畜牧品種從進(jìn)口為主向自我為主的轉(zhuǎn)變，有利于培植壯大民族種業(yè)，從根本上增強(qiáng)畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　特色畜牧業(yè)越來越成為保持生物多樣和傳承人類文明的重要載體。目前，生物種質(zhì)資源的擁有和開發(fā)利用程度已成為衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力和可持續(xù)發(fā)展能力的重要指標(biāo)之一。畜禽遺傳資源是生物多樣性的重要組成部分，是人類賴以生存和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

　　讓特色畜牧乘上特快列車

　　建設(shè)畜牧業(yè)強(qiáng)省，更要建設(shè)特色畜牧業(yè)強(qiáng)省。省畜牧獸醫(yī)局向筆者描繪了加快推進(jìn)特色畜牧業(yè)，再創(chuàng)我省畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)的規(guī)劃藍(lán)圖。

　　馮繼康說，去年底省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)《加快發(fā)展高效特色畜牧業(yè)的意見》，我省要利用五年左右時(shí)間，基本建立起特色畜牧產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)方式和組織模式，特色畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧總產(chǎn)值的比重達(dá)到15%。圍繞這一目標(biāo)，到“十二五”末，全省建設(shè)10個(gè)特色畜牧業(yè)園區(qū)、10個(gè)特色畜牧業(yè)示范區(qū)，扶持建立5個(gè)畜禽育種公司;90%以上地方畜禽品種實(shí)現(xiàn)資源場(chǎng)保存、80%以上實(shí)現(xiàn)規(guī)?；_發(fā);80%以上特色畜牧品種實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，培育畜牧食品品牌10個(gè)。基本建立起高效特色畜牧產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)方式和組織模式，高效特色畜牧業(yè)產(chǎn)值占畜牧總產(chǎn)值的比重達(dá)到15%。

　　“十二五”期間，我省將加強(qiáng)地方畜禽品種養(yǎng)殖、加工、流通及服務(wù)監(jiān)督基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);推進(jìn)地方畜禽種質(zhì)利用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和新型功能拓展創(chuàng)新，增強(qiáng)高效特色畜牧業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。省發(fā)展改革、財(cái)政、科技、畜牧獸醫(yī)等有關(guān)部門將研究出臺(tái)高效特色畜牧業(yè)扶持政策，加大政策和資金投入，加快構(gòu)建高效特色畜牧業(yè)自主科研、品種繁育、保護(hù)開發(fā)三個(gè)體系，努力打造一批特色鮮明的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，盡快建立一批規(guī)模較大、布局合理、規(guī)劃科學(xué)的示范園區(qū)，扶持做大一批高效特色畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，再造山東畜牧業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。