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　　專家建議：發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖或可扭轉(zhuǎn)困局

　　畜牧業(yè)如今已成國(guó)內(nèi)第三大污染行業(yè)。

　　“節(jié)能減排對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，具有更特殊的意義和更艱巨的任務(wù)。”業(yè)內(nèi)人士王建成在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱。

　　2009年，中國(guó)政府在哥本哈根會(huì)議前向國(guó)際社會(huì)承諾：到2020年單位GDP碳排放在2005年基礎(chǔ)上減排40%-45%，并把該指標(biāo)納入強(qiáng)制性的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展綱要中。

　　這意味著企業(yè)必須拿出更多的資金投入到節(jié)能減排中。對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委先后出臺(tái)了一些政策予以扶持，受益的多為石油、煤炭、鋼鐵等行業(yè)，節(jié)能減排擔(dān)子同樣沉重的農(nóng)牧業(yè)由于規(guī)模原因而沒(méi)能“搭上車”。

　　中國(guó)已成畜牧業(yè)*污染國(guó)

　　“中國(guó)是全球*的動(dòng)物源食品生產(chǎn)國(guó)，但同時(shí)也是污染排放量*的國(guó)家。”王建成告訴本報(bào)記者，“治理畜牧業(yè)的污染，只控制化學(xué)需氧量(COD)、二氧化硫、萬(wàn)元產(chǎn)值能耗這幾個(gè)常規(guī)的指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有很多特殊指標(biāo)，如細(xì)菌病毒、有害微生物等。動(dòng)物源食品生產(chǎn)過(guò)程中必須防止其擴(kuò)散，否則將對(duì)人體和環(huán)境造成極大危害，這才是更大的減排目標(biāo)和任務(wù)。”

　　卓創(chuàng)資訊高級(jí)分析師孫光梅在接受本報(bào)記者采訪時(shí)對(duì)這一說(shuō)法表示贊同，“節(jié)能減排有廣義和狹義之分，廣義是指節(jié)約物質(zhì)資源和能量資源，減少?gòu)U棄物和環(huán)境有害物(包括三廢和噪聲等)排放;狹義是指節(jié)約能源和減少環(huán)境有害物排放。”

　　據(jù)悉，畜牧業(yè)已成為國(guó)內(nèi)僅次于鋼鐵、煤炭的*污染行業(yè)，而動(dòng)物糞便污染則是*污染源。卓創(chuàng)資訊提供的一組數(shù)據(jù)顯示，畜牧業(yè)占與人類有關(guān)的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。其中大部分來(lái)自糞便。牛群的糞便所排出的污染氣體有一百多種，氨的排放量就占全球總量的三分之二，而氨正是導(dǎo)致酸雨的原因;甲烷排放量占全球總量三分之一，這種氣體令地球暖化的速度比二氧化碳快二十倍。

　　王建成還分析了我國(guó)目前“滿目瘡痍”的食品安全問(wèn)題。“一般人理解的食品安全是衛(wèi)生指標(biāo)，但真正意義上的食品安全問(wèn)題是指食品中特別是動(dòng)物源食品中有毒有害物質(zhì)的殘留問(wèn)題。蘇丹紅、瘦肉精、三氯氰胺，這些食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，追本溯源就是動(dòng)物飼料中藥物的添加。蛋白精、瘦肉精、激素、色素的使用已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，控制飼料的質(zhì)量安全和藥物的產(chǎn)品品質(zhì)十分重要。”

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與科學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院副教授朱毅同樣認(rèn)為，目前正處于迅猛發(fā)展期的畜牧業(yè)，首先需要保證的是人們對(duì)肉、蛋、奶的供應(yīng)需求，以及對(duì)其品質(zhì)的嚴(yán)格控制，食品安全必須要從源頭抓起。

　　社會(huì)責(zé)任決定企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　據(jù)了解，我國(guó)畜牧行業(yè)中，有一些大型企業(yè)的節(jié)能減排工作走在了前頭，他們從“八五”期間就開(kāi)始著手節(jié)能減排。據(jù)資料顯示，“十一五”期間，有企業(yè)在節(jié)能減排方面投入資金已近4億元。與2005年相比，萬(wàn)元增加值綜合能耗降低了23.8%;二氧化硫排放量降低了20.1%;COD排放量降低了41.7%。

　　“近4億的節(jié)能減排資金投入，已占畜牧企業(yè)全年盈利總額的很大比例，這樣的投資規(guī)模和工作力度是地方一些小企業(yè)、小化工廠很難做到的。”王建成分析，這些企業(yè)始終堅(jiān)持優(yōu)先審批節(jié)能減排項(xiàng)目，積極開(kāi)展鍋爐改造工作，從一兩噸的小鍋爐、小煤爐改造成四五噸以上的大鍋爐。此外，在動(dòng)物試驗(yàn)房的改造，動(dòng)物有毒有害排泄物、病原微生物的處理，化藥制藥基地排污系統(tǒng)處理等方面，他們也投入了大量資金作為科技研發(fā)成本。”

　　這些企業(yè)如期完成了國(guó)家規(guī)定的節(jié)能減排任務(wù)，王建成認(rèn)為，這體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的能力。企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的能力越強(qiáng)，其核心競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。

　　畜牧業(yè)規(guī)模小難“搭車”

　　“根據(jù)我們對(duì)目前畜牧行業(yè)狀況的了解，很多企業(yè)對(duì)于節(jié)能減排工作都覺(jué)得‘心有余力不足’。”王建成告訴本報(bào)記者，“不斷壓低的產(chǎn)品價(jià)格和一再上漲的節(jié)能減排成本形成了一個(gè)剪刀差，令企業(yè)處境艱難。”

　　據(jù)了解，為鼓勵(lì)和支持節(jié)能減排，國(guó)家發(fā)改委相繼出臺(tái)了扶持政策，這對(duì)于節(jié)能減排任務(wù)重的行業(yè)而言可謂是一道福音，但畜牧業(yè)卻難以享受到。因?yàn)榘凑照邩?biāo)準(zhǔn)，鍋爐達(dá)到100噸以上的行業(yè)才予以扶持，而符合要求的基本都是石油、煤炭、鋼鐵行業(yè)。

　　針對(duì)這一局面，孫光梅解釋，畜牧行業(yè)“十二五”期間的總體發(fā)展思路是堅(jiān)持“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)”十字方針。此番局面下如何應(yīng)對(duì)這一壓力，這是“十二五”對(duì)于飼料畜牧行業(yè)提出的更高要求，同時(shí)也是加速畜牧行業(yè)資源整合的一種舉措。

　　對(duì)于畜牧行業(yè)目前的境況，王建成表示擔(dān)憂，“節(jié)能減排，挖潛增效，那些從‘八五’期間就已經(jīng)開(kāi)始節(jié)能減排的大型畜牧企業(yè)中，部分企業(yè)的能源消耗已經(jīng)降無(wú)可降。加上生產(chǎn)過(guò)程中各方面的成本都在增加，如何在較高基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更高層次的節(jié)能減排，這確實(shí)是一道難題。”

　　對(duì)此，孫光梅認(rèn)為，畜牧企業(yè)除了依靠國(guó)家政策扶持外，還可考慮從轉(zhuǎn)變自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式著手，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。“例如，可將豬糞尿等排泄物排入沼氣池進(jìn)行發(fā)酵處理，這樣不僅可以把沼渣、沼液作為有機(jī)肥料賣給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，還使場(chǎng)區(qū)的臟、亂、臭的環(huán)境得到了改善等等，是開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖的好處。”