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　　省家禽研究所經(jīng)過潛心研究，制定了一套蛋鴨生產(chǎn)標準。從蛋苗破殼而出，到成熟下蛋，每一個飼養(yǎng)步驟都有嚴格的參照標準。按照此標準養(yǎng)殖的蛋鴨，出蛋量遠高于散養(yǎng)的蛋鴨。下的鴨蛋，不僅口感好，且營養(yǎng)均衡。市民今后有望吃上“標準化”的鴨蛋。

　　A 選育新品種

　　“蘇郵1號”多產(chǎn)40-80個蛋

　　“養(yǎng)鴨首先要選好種鴨，品種優(yōu)質(zhì)的種鴨育的鴨苗，產(chǎn)蛋量才會高。”省家禽研究所蛋鴨標準化課題的負責人章雙杰說，高郵地區(qū)散養(yǎng)的高郵鴨，體積大，需要的飼料多。在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)(72周)，產(chǎn)蛋220-240個左右。而他們與高郵鴨集團培育了新品種“蘇郵1號”，不僅體積小，所需飼料少，平均產(chǎn)蛋量還多出40-80個。

　　選擇好了種鴨生產(chǎn)的鴨苗，下一步就進入到了養(yǎng)殖培育階段。據(jù)了解，此階段分為三個步驟——育雛、育成、產(chǎn)蛋。每個階段都有嚴格的標準控制。

　　B 蛋鴨養(yǎng)殖標準

　　育雛：溫度在27℃以下

　　“雛鴨和嬰兒一樣，剛出生都需要躺在‘保溫箱’里。”章雙杰口中的“保溫箱”，實質(zhì)上指的是育雛舍。

　　育雛舍和別的鴨舍不一樣，它對溫度有嚴格要求，一般控制在27℃以下。育雛舍內(nèi)有一炭爐，炭爐上方豎立一管道，管道直通育雛舍的各個角落。“炭爐燒炭形成的熱量，通過管道均勻地輸送至育雛舍內(nèi)。”章雙杰說，太高或太低的溫度都會影響其存活率。據(jù)了解，雛鴨從“出生”到“羽翼豐滿”，一般需要4- 5周。

　　育成：標準體重1.6-1.8公斤

　　從雛鴨“羽翼豐滿”算起，到能夠下蛋，就算育成，總周期為5-16周。“這一階段在整個養(yǎng)殖過程中非常關(guān)鍵，產(chǎn)蛋量的多與寡直接與飼料的控制有關(guān)。”章雙杰表示，在蛋鴨養(yǎng)殖過程中，控制體重很重要。

　　“按照標準，一只成熟的母鴨體重在1.6-1.8公斤左右。”

　　產(chǎn)蛋：每天補光4小時

　　從第17周算起，一直到72周，是蛋鴨的產(chǎn)蛋階段。“在此階段中，特別要注意給蛋鴨補光。”章雙杰解釋，蛋鴨在產(chǎn)蛋過程中，需要享受“日光浴”，每日光照時數(shù)不得低于17小時，而正常的太陽光一天最多12小時，因此需要人工給其補光。

　　“早晚各補一次，傍晚太陽落山到晚上9點，凌晨4時到日出，一天人工補光時長在4個小時左右。”章雙杰說，“沐浴”補光后的蛋鴨，平均產(chǎn)蛋量要比不補光的蛋鴨高出幾十個。

　　C “標準化”優(yōu)勢

　　出現(xiàn)質(zhì)量問題可追查

　　章雙杰說，標準化是給農(nóng)民開了一張“說明書”，只需要按照說明書養(yǎng)殖就行。他說，他們已做過試驗，“標準化”養(yǎng)殖的蛋鴨產(chǎn)蛋量，遠遠高于散養(yǎng)的蛋鴨。

　　章雙杰介紹，從理論上講，“標準化”生產(chǎn)的鴨蛋可溯源，提高了食品安全性。“飼料配方是按照標準來的，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以追查到是在哪里生產(chǎn)的，飼料用了什么配方等。”

　　“從另外一個角度說，標準化飼料養(yǎng)出來的鴨子，所產(chǎn)的蛋，營養(yǎng)是均衡的。”他說，“‘標準化’的好處是，讓市民吃得放心，吃得安心。”