畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) > 江蘇揚州市民今后有望吃上“標(biāo)準(zhǔn)化”的鴨蛋
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/6/18 9:32:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
省家禽研究所經(jīng)過潛心研究,制定了一套蛋鴨生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。從蛋苗破殼而出,到成熟下蛋,每一個飼養(yǎng)步驟都有嚴(yán)格的參照標(biāo)準(zhǔn)。按照此標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的蛋鴨,出蛋量遠(yuǎn)高于散養(yǎng)的蛋鴨。下的鴨蛋,不僅口感好,且營養(yǎng)均衡。市民今后有望吃上“標(biāo)準(zhǔn)化”的鴨蛋。
A 選育新品種
“蘇郵1號”多產(chǎn)40-80個蛋
“養(yǎng)鴨首先要選好種鴨,品種優(yōu)質(zhì)的種鴨育的鴨苗,產(chǎn)蛋量才會高。”省家禽研究所蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化課題的負(fù)責(zé)人章雙杰說,高郵地區(qū)散養(yǎng)的高郵鴨,體積大,需要的飼料多。在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)(72周),產(chǎn)蛋220-240個左右。而他們與高郵鴨集團培育了新品種“蘇郵1號”,不僅體積小,所需飼料少,平均產(chǎn)蛋量還多出40-80個。
選擇好了種鴨生產(chǎn)的鴨苗,下一步就進(jìn)入到了養(yǎng)殖培育階段。據(jù)了解,此階段分為三個步驟——育雛、育成、產(chǎn)蛋。每個階段都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制。
B 蛋鴨養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)
育雛:溫度在27℃以下
“雛鴨和嬰兒一樣,剛出生都需要躺在‘保溫箱’里。”章雙杰口中的“保溫箱”,實質(zhì)上指的是育雛舍。
育雛舍和別的鴨舍不一樣,它對溫度有嚴(yán)格要求,一般控制在27℃以下。育雛舍內(nèi)有一炭爐,炭爐上方豎立一管道,管道直通育雛舍的各個角落。“炭爐燒炭形成的熱量,通過管道均勻地輸送至育雛舍內(nèi)。”章雙杰說,太高或太低的溫度都會影響其存活率。據(jù)了解,雛鴨從“出生”到“羽翼豐滿”,一般需要4- 5周。
育成:標(biāo)準(zhǔn)體重1.6-1.8公斤
從雛鴨“羽翼豐滿”算起,到能夠下蛋,就算育成,總周期為5-16周。“這一階段在整個養(yǎng)殖過程中非常關(guān)鍵,產(chǎn)蛋量的多與寡直接與飼料的控制有關(guān)。”章雙杰表示,在蛋鴨養(yǎng)殖過程中,控制體重很重要。
“按照標(biāo)準(zhǔn),一只成熟的母鴨體重在1.6-1.8公斤左右。”
產(chǎn)蛋:每天補光4小時
從第17周算起,一直到72周,是蛋鴨的產(chǎn)蛋階段。“在此階段中,特別要注意給蛋鴨補光。”章雙杰解釋,蛋鴨在產(chǎn)蛋過程中,需要享受“日光浴”,每日光照時數(shù)不得低于17小時,而正常的太陽光一天最多12小時,因此需要人工給其補光。
“早晚各補一次,傍晚太陽落山到晚上9點,凌晨4時到日出,一天人工補光時長在4個小時左右。”章雙杰說,“沐浴”補光后的蛋鴨,平均產(chǎn)蛋量要比不補光的蛋鴨高出幾十個。
C “標(biāo)準(zhǔn)化”優(yōu)勢
出現(xiàn)質(zhì)量問題可追查
章雙杰說,標(biāo)準(zhǔn)化是給農(nóng)民開了一張“說明書”,只需要按照說明書養(yǎng)殖就行。他說,他們已做過試驗,“標(biāo)準(zhǔn)化”養(yǎng)殖的蛋鴨產(chǎn)蛋量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散養(yǎng)的蛋鴨。
章雙杰介紹,從理論上講,“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)的鴨蛋可溯源,提高了食品安全性。“飼料配方是按照標(biāo)準(zhǔn)來的,一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題,可以追查到是在哪里生產(chǎn)的,飼料用了什么配方等。”
“從另外一個角度說,標(biāo)準(zhǔn)化飼料養(yǎng)出來的鴨子,所產(chǎn)的蛋,營養(yǎng)是均衡的。”他說,“‘標(biāo)準(zhǔn)化’的好處是,讓市民吃得放心,吃得安心。”