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　　“瘦肉精事件”過后，肉制品的安全衛(wèi)生問題始終牽動(dòng)著人們敏感的神經(jīng)，為加強(qiáng)肉制品安全管理，在甘肅省、蘭州市商務(wù)部門的主導(dǎo)下，目前甘肅省縣級(jí)以上城鎮(zhèn)已實(shí)現(xiàn)百分百定點(diǎn)屠宰。本周是全國食品安全宣傳周，6月13日，甘肅省商務(wù)廳組織了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)食品安全開放日活動(dòng)，多名人大代表、政協(xié)委員、市民代表、媒體代表走進(jìn)了蘭州老牌定點(diǎn)屠宰企業(yè)——蘭州肉聯(lián)廠，參觀生豬屠宰加工生產(chǎn)線全過程。

　　蘭州市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦秘書長(zhǎng)姬林元介紹說，生豬從養(yǎng)殖場(chǎng)到市民的餐桌，要經(jīng)過一系列檢疫程序，僅屠宰檢疫一項(xiàng)，就得經(jīng)過八道關(guān)，即一頭豬從進(jìn)屠宰廠開始，經(jīng)過30道工序才能最終送到市民餐桌。為保證肉制品食用安全，去年我省出臺(tái)相關(guān)方案，對(duì)生豬屠宰進(jìn)行全程監(jiān)控，規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管。

　　值得注意的是，質(zhì)量合格的肉制品應(yīng)具備“兩章一證”，即條形章為動(dòng)檢部門檢疫合格章，圓形章為生產(chǎn)廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，印章均為紫色，一證為動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。