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　　近日，記者騎車來到江都大橋，這里的“嘶馬羊肉”是一道頗有名氣的特色菜，幾乎每家飯店都有銷售。不過，因為現(xiàn)在養(yǎng)羊的人越來越少，羊肉供應(yīng)成了制約“羊肉產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的瓶頸。記者了解到，瞅準(zhǔn)這個市場空白點，一位IT行業(yè)的小老板回鄉(xiāng)做起了山羊養(yǎng)殖。

　　飯店羊肉生意火

　　但養(yǎng)羊多是“散戶”

　　記者騎著自行車在大橋鎮(zhèn)上轉(zhuǎn)悠，總會發(fā)現(xiàn)幾家打著羊肉旗號的飯店，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，整個大橋鎮(zhèn)烹飪羊肉的飯館少說有上百家之多。“做羊肉的是多，可惜養(yǎng)羊的少。”一家飯館的老板感嘆，嘶馬羊肉雖然有名，沒有脆骨，沒有骨頭，是一道秋冬季節(jié)特色菜，然而如果沒有充足的肉源供應(yīng)，遲早是要沒落的。

　　“以往有‘家有十只羊，賽過小銀行’的說法，如今養(yǎng)十只羊可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。”鎮(zhèn)上的一位“羊倌”告訴記者，大橋鎮(zhèn)曾有“萬羊鎮(zhèn)”之稱，每年到了冬季高峰期，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)很多人都開著車到這邊來買。不過，以往養(yǎng)羊都是靠散養(yǎng)為主，不僅數(shù)量少而且周期長，這樣就限制了規(guī)模和產(chǎn)量。

　　大橋鎮(zhèn)里面最有名的散養(yǎng)戶是三營村的曹榮妹，她利用江灘豐富的草資源散養(yǎng)羊。“就是她也不過100來只，而其他的散戶都沒有超過她的。”鎮(zhèn)上一位知情人士告訴記者，目前全鎮(zhèn)飼養(yǎng)的肉羊的數(shù)量不足萬只。

　　瞅準(zhǔn)市場空白點

　　IT小老板回鄉(xiāng)養(yǎng)羊

　　“既然市場上這么缺羊肉，我不如回家養(yǎng)羊吧。”2010年，32歲的大橋鎮(zhèn)喬梓村村民劉小亮決定回家養(yǎng)羊了，這在當(dāng)時是一個讓常人難以理解的決定。劉小亮原先在江都城區(qū)開了一家電腦銷售公司。生意做得紅紅火火，為何要回農(nóng)村養(yǎng)羊呢?不僅外人不理解，家人也不同意。“父母一百個不愿意，我就覺得有‘嘶馬羊肉’這個招牌，養(yǎng)羊一定錯不了。”

　　2010年8月份，倔強的劉小亮租了一家養(yǎng)豬場，購買了100只羊羔，投資進(jìn)去五六萬元，開始試水圈舍養(yǎng)羊。“第一年養(yǎng)羊，經(jīng)驗不足，沒超過4個月，就把羊全賣掉了。”劉小亮介紹，即使如此，他仍然小賺了一筆。“100只羊最后全部賣出去了，

　　心里還是蠻開心的。”

　　2011年，劉小亮在大橋鎮(zhèn)果園場租了一塊地，一下子養(yǎng)了1000只羊。從4月份開始飼養(yǎng)，到11月份出欄，正好趕上銷售高峰，1000只羊被各地來的羊販子搶購一空。“今年我又在其他地方投資了一家羊舍，現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)了2000多只羊。”劉小亮介紹，這幾年，前前后后總共投資進(jìn)去600萬。“今年到年底目標(biāo)是飼養(yǎng)1萬只羊，如果銷售好的話，一年的利潤會達(dá)到200萬。”劉小亮自信地說。

　　他的養(yǎng)殖場挺特別

　　山羊睡高床吹電扇

　　在大橋鎮(zhèn)果園場的一條泥濘小道盡頭，記者來到了劉小亮的養(yǎng)羊場。一走進(jìn)養(yǎng)羊場的羊舍，一股膻臭味撲鼻而來。

　　和其他飼養(yǎng)山羊的方式不同，這里的羊都飼養(yǎng)在離地近一米高的木板床上。“這是高床養(yǎng)羊技術(shù)”，劉小亮介紹，山羊睡在這樣的“木板床”上，不僅降低羊群的發(fā)病率，而且可以讓羊的生長速度比散養(yǎng)山羊縮短2個月。“糞便直接從木板床空隙掉到地上，不僅便于打掃，還減少了羊只感染生病的機會。”

　　不僅如此，劉小亮還介紹，氣溫高的時候，他還要給這些羊“吹電扇”。“因為夏天氣溫高，羊舍通風(fēng)效果要好，所以到時候要增加排風(fēng)扇給這些羊通風(fēng)和降降溫。”

　　“這里的每一只羊的狀況我都了如指掌，”通過兩年的養(yǎng)羊經(jīng)驗，劉小亮和山羊都有了“感情”。“你看毛比較光滑的羊體質(zhì)都比較好，相反毛雜亂的體質(zhì)就差。”他告訴記者，以后他還要為每個羊建立“檔案”，在每只羊耳朵上打上標(biāo)記，為它們辦起“身份證”。

　　養(yǎng)羊最關(guān)鍵是防疫

　　擴大規(guī)模發(fā)展種羊

　　“養(yǎng)羊比養(yǎng)殖其他畜牧家禽要容易得多。”劉小亮告訴記者，養(yǎng)羊最關(guān)鍵是防疫關(guān)，只要把握好防疫關(guān)，基本是穩(wěn)賺。“我這邊都備齊了各種防疫藥，羊羔一進(jìn)舍，我就給它們打針。”劉小亮介紹，這些都虧了每年鎮(zhèn)上的畜牧獸醫(yī)站的專業(yè)技術(shù)人員定期向他傳授養(yǎng)羊技術(shù)，而且不間斷上門為他服務(wù)。“今年就有一次，幾百只山羊全都‘感冒’，不吃不喝，可把我

　　急死了，最后畜牧獸醫(yī)站的獸醫(yī)連夜上門，才解了我的燃眉之急。”

　　在羊舍最里面還有只又高又大的種羊，看到記者走近，種羊立刻虎視眈眈地迎了上來。提起這只種羊，劉小亮夸道：“這家伙大概有160斤，一般本地山羊最多只能長到70來斤。”他介紹，羊舍里總共有8只波爾種羊，除此外，在另外一個羊舍還有幾十只本地母羊。“利用波爾山羊和本地母羊進(jìn)行雜交，雜交出的山羊不僅生長發(fā)育快，而且出肉率高。”

　　“相比前幾年，養(yǎng)種羊可比養(yǎng)肉羊上算多了。”他給記者算了一筆賬：一只母羊出欄價只有800元，而一只母羊平均每年產(chǎn)下3只羊羔，一只羊羔的價格為500元，就有1500元。“隨著規(guī)模的擴大，我準(zhǔn)備將這個羊舍作為種羊基地。”