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肉鴨飼養(yǎng)國家標準即將出臺

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2012/7/13 11:52:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  7月10日,首屆南方水禽產(chǎn)業(yè)技術論壇在廣州舉行,南方農(nóng)村報記者在會上獲悉,隨著水禽產(chǎn)業(yè)化提升,缺失的國家標準受到業(yè)界重視。肉鴨國家標準或很快出臺。

  首屆南方水禽產(chǎn)業(yè)技術論壇由國家水禽產(chǎn)業(yè)技術體系主辦,來自全國水禽領域各崗位的專家和企業(yè)代表進行了深入的交流。廣東、廣西、江西、福建、湖南、海南等省相關領域的負責人分別向與會者介紹了當?shù)亟陙硭莓a(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況。據(jù)悉,2011年南方13省區(qū)水禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達1132.83億元,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3.21%;其中肉鴨產(chǎn)值約472億元,蛋鴨產(chǎn)值約364億元,番鴨產(chǎn)值約82億元,鵝產(chǎn)值約214億元。

  南方農(nóng)村報記者了解到,我國至今尚未有肉鴨和蛋鴨飼養(yǎng)的國家標準(GB),僅有部分地區(qū)建立了地方標準,制約著我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由國家標準化管理委員會主導的全國畜牧業(yè)標準體系“十二五”規(guī)劃正在進行中。

  廣東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所研究員林映才介紹,中國蛋鴨存欄3.5億只,年產(chǎn)鴨蛋550萬噸,蛋鴨業(yè)每年消耗的配合飼料約1600萬噸,但由于缺乏科學依據(jù),飼料配制隨意性較大,導致產(chǎn)品質量差異大,對蛋鴨和飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。

  中國水禽產(chǎn)業(yè)如此巨大,為何長時間缺乏國家標準呢?林映才在報告中表示,我國蛋鴨品種多,特點各異,營養(yǎng)需求差異很大;而且我國對蛋鴨營養(yǎng)研究較少, 不系統(tǒng),針對產(chǎn)蛋期蛋鴨營養(yǎng)需要的研究更缺乏,往往受試驗群體小、時間短而影響研究的參考價值。由于缺乏國家標準,現(xiàn)在飼料企業(yè)一般參考雞的營養(yǎng)需求或根據(jù)企業(yè)自身探索的經(jīng)驗來生產(chǎn)蛋鴨飼料,且蛋鴨產(chǎn)業(yè)使用非常規(guī)飼料的量非常大。

  華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院楊琳教授則表示,雞、鴨、鵝的消化生理顯著不同,對營養(yǎng)物質的利用也顯著不同,不同類型的鴨和不同類型的鵝消化生理差異顯著,水禽應另立飼料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫。他還透露,由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)所起草的中國肉鴨飼養(yǎng)國家標準已通過審定且已報批,等待正式的公開發(fā)布。標準分北京鴨、番鴨、兼用型鴨三類,采用鴨代謝能代替雞代謝能。

  據(jù)悉,我國的水禽飼養(yǎng)標準仍不完善,水禽營養(yǎng)需要還需要進一步擴展研究。楊琳表示,水禽可消化氨基酸、礦物質、微量元素、維生素營養(yǎng)還需要加強研究,季節(jié)性營養(yǎng)需求尚處于起步階段,我國水禽飼養(yǎng)標準需進一步按品種細化。

  水禽業(yè)面臨 產(chǎn)業(yè)轉移

  國家水禽產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家王雅鵬教授在作《南方水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的調(diào)查與分析》報告時指出,南方家禽產(chǎn)業(yè)雞鴨并重,水禽業(yè)正在追趕養(yǎng)雞業(yè)或替代養(yǎng)雞業(yè)。水禽產(chǎn)業(yè)化水平有了較大提升,生產(chǎn)方式正在發(fā)生轉變,逐漸由傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)方式向現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)方式轉變;產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式正在從農(nóng)戶、企業(yè)單一經(jīng)營向“公司+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”的一體化經(jīng)營模式轉變。

  水禽產(chǎn)業(yè)集中分布所依托的優(yōu)勢正在由傳統(tǒng)的資源優(yōu)勢向現(xiàn)代化技術、資本優(yōu)勢轉變。逐水而居的放養(yǎng)模式在南方正在不斷消亡,新的規(guī)模化、集中型水禽養(yǎng)殖區(qū)正在興起,呈現(xiàn)出從品種多樣化向單一化、專業(yè)化發(fā)展的趨勢;如番鴨(半番鴨)產(chǎn)業(yè)向福建集中,肉鴨產(chǎn)業(yè)向廣西集中,蛋鴨產(chǎn)業(yè)向浙江、湖北集中。

  與此同時,南方也逐步形成了以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為中心,產(chǎn)業(yè)間橫向聯(lián)系的區(qū)域內(nèi)聚集發(fā)展模式。這不僅催生了產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展,也促進了水禽產(chǎn)業(yè)在地方經(jīng)濟中的地位和作用的提升。例如,在湖北以精武鴨脖、周黑鴨、小胡鴨等帶動了湖北水禽加工業(yè)聚集和水禽產(chǎn)品市場;江蘇桂花鴨加工為主帶動的江蘇水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展;浙江種鵝、種禽繁育為主的浙江種禽繁育市場,都為地方經(jīng)濟做出了貢獻,成為地方政府重視的產(chǎn)業(yè)。

  然而,目前水禽的養(yǎng)殖模式還很不完善,現(xiàn)有地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、稻鴨共作、魚鴨混養(yǎng)、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖、季節(jié)性稻田趕鴨、籠養(yǎng)及鴨糞循環(huán)利用等各種模式,利弊共存,經(jīng)濟、環(huán)保、健康的養(yǎng)殖模式正在發(fā)展與探索之中。

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