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　　近日，中國產(chǎn)業(yè)扶貧·肉牛發(fā)展峰會在豐都宏聲藝術(shù)宮開幕。此次峰會以“新科技·牛經(jīng)濟(jì)·脫貧路”為主題，來自扶貧、畜牧方面專家就科技創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā)、實踐應(yīng)用等方面的內(nèi)容展開探討交流。與此同時，全國首個肉牛電子交易中心也在這一天正式開市。

　　豐都改變?nèi)珖馀８窬?/p>

　　豐都縣縣委書記羅建極稱，目前，豐都縣肉牛存欄達(dá)到31.5萬頭，占全市總量40%，年出欄14.5萬頭，年屠宰能力達(dá)到20萬頭，年屠宰加工肉?？偭空既?0%。

　　聽著音樂長大的“豐都肉牛”已成功注冊國家地理證明商標(biāo)，牛肉產(chǎn)品在同類行業(yè)中具有一流的核心競爭力和市場影響力。過去，我國肉牛養(yǎng)殖主要在北方，南方主要養(yǎng)殖耕牛，不以食用為目的。而今，豐都發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)后，其產(chǎn)品已成功進(jìn)入麥德龍、家樂福、沃爾瑪?shù)?2家大型連鎖超市，遠(yuǎn)銷韓國、中東等國家和地區(qū)，初步實現(xiàn)了“肉牛買全國、牛肉賣全球”的格局。

　　對此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長李金祥評價說：“豐都肉牛產(chǎn)業(yè)在全國行業(yè)內(nèi)有著舉足輕重的地位，逐步改變了我國肉牛產(chǎn)業(yè)布局”北重南輕“的局面，為我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗，作出了榜樣。”

　　豐都縣縣長黃長武在接受記者采訪時說，目前，豐都為打造中國肉牛之都已制定了“三百”目標(biāo)，即到2016年，全縣肉牛年飼養(yǎng)、交易和屠宰加工量達(dá)到100萬頭，加工銷售收入達(dá)到100億元，肉牛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)將達(dá)到100家。

　　產(chǎn)銷一體化已初步形成

　　昨日，記者來到位于高家鎮(zhèn)的恒都肉牛屠宰加工廠，在全方位消毒的屠宰車間里，工人們正“全副武裝”對肉牛進(jìn)行部位肢解，機(jī)械化的操作流程極大地提高了肉牛屠宰的效率。

　　該公司負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，他們公司可加工生產(chǎn)300余種牛肉產(chǎn)品，正在深度開發(fā)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品，同時開建5萬噸精深加工項目，并依托牛皮、牛骨、牛糞等現(xiàn)有資源，大力實施皮革、醫(yī)藥、有機(jī)肥等資源的加工。

　　數(shù)據(jù)顯示，豐都肉牛當(dāng)前的銷售情況非常客觀，已經(jīng)在全國建立起營銷網(wǎng)絡(luò)。2011年，恒都牛肉銷售收入近4億元，而今年，銷售收入預(yù)計將達(dá)20億元。

　　為了拓展市場，投資1000萬元的全國首個肉牛電子交易中心于昨日正式開市，將即時在全國范圍內(nèi)發(fā)布最新肉牛出售和交易價格，方便全國各地客商在網(wǎng)上進(jìn)行交易。

　　據(jù)黃長武介紹，目前，豐都縣已建成集牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、活牛交易、電子交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售、糞污利用、科技研發(fā)于一體的完整肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　專家聲音

　　張家驊：

　　全國買牛來賣有風(fēng)險

　　“大量從全國各地收購肉牛進(jìn)行養(yǎng)殖并非長遠(yuǎn)發(fā)展之計。”西南大學(xué)動物科技學(xué)院張家驊教授在會后對記者說，豐都肉牛發(fā)展仍處于起步階段，前期通過在全國范圍內(nèi)大量購買肉牛，補充本地需求是可以的，但這并不能促進(jìn)豐都本地肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　張家驊說，從外地購買肉牛不但會增加運費等不必要的成本，而且長途運輸增大了肉牛感染疫病的可能性。他建議，豐都目前應(yīng)該著力培育或改良本地牛種，從內(nèi)部解決肉牛的產(chǎn)量問題。

　　曹兵海：

　　提高肉質(zhì)才能賺大錢

　　國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院首席專家曹兵海教授在接受記者采訪時談到，豐都發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)擁有四大優(yōu)勢，南方牛肉需求市場大，但搞肉牛養(yǎng)殖的地方少，牛肉價格高，但飼料價格低廉。

　　他認(rèn)為，在占據(jù)上述優(yōu)勢的條件下，發(fā)展肉牛數(shù)量并不是提高經(jīng)濟(jì)效益的有效辦法，而加大科技投入，提高肉牛的肉質(zhì)卻能更快創(chuàng)收。一般的牛肉交易價格在10元每斤左右，但上好的牛肉在超市里卻能賣到80~100元每斤，而世界上最好的牛肉可以賣到人民幣1000元每斤。豐都的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該走一條差異化、精品化和模式化的發(fā)展道路。