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　　昨日(8.1)起，《湖北省生豬屠宰管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)正式施行。昨日，市屠管辦負(fù)責(zé)人對(duì)此《辦法》進(jìn)行詳解稱，進(jìn)一步明細(xì)了屠宰管理，確保市民餐桌的“放心肉”。

　　市屠管辦負(fù)責(zé)人劉本連介紹，該《辦法》要求從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人，以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。進(jìn)入市場(chǎng)、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營(yíng)過程不得脫離冷鏈環(huán)境。

　　荊州市外生豬定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)的生豬肉品進(jìn)入市內(nèi)市場(chǎng)銷售，應(yīng)當(dāng)?shù)绞屑?jí)人民政府商務(wù)主管部門登記備案，并提供生豬定點(diǎn)屠宰證書，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，原始有效的動(dòng)物檢疫合格證明，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、品牌商標(biāo)和運(yùn)輸車輛資料和法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的批次肉品違禁物檢驗(yàn)報(bào)告。備案銷售的肉品納入質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。

　　針對(duì)邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型屠宰點(diǎn)。應(yīng)當(dāng)具備有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具，有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員，有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設(shè)施，并依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

　　前日，市屠管辦及市總工會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人一行，先后查看了荊州市天璽肉業(yè)有限公司、荊州市正鼎貿(mào)易有限公司等多家大型定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，并為屠宰工人送去了慰問金及物資。