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　　“雞蛋五塊三一斤，這價(jià)都漲了半個(gè)多月了，原來就只要四塊五左右!”位于北京鬧市口中街的一家糧油店里，店家對(duì)顧客的大驚小怪頗不以為然，“你難道就沒聽說網(wǎng)上開玩笑說的"火箭蛋"不成?”

　　事實(shí)上，像店家所說的雞蛋漲價(jià)的情況，正在全國(guó)很多城市陸續(xù)上演。許多市民發(fā)現(xiàn)，自6月份開始，雞蛋的價(jià)格就開始迅速上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，與7月21日相比，全國(guó)雞蛋價(jià)格在9月4日上漲了18.8%，約八成省區(qū)市已超過每斤5元。

　　不光是雞蛋，交通銀行(601328,股吧)分析師王宇雯告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞(博客,微博)》記者，根據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，8月份受極端天氣及國(guó)際糧價(jià)上漲的影響，國(guó)內(nèi)食品價(jià)格連續(xù)上漲，預(yù)計(jì)本月食品價(jià)格環(huán)比將出現(xiàn)較大幅度的上升。

　　“北蛋南運(yùn)”致供需失衡

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站9月4日發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，8月21日到30日期間，雞蛋價(jià)格為10.71元/千克，比上期(8月11~20日)漲了0.56元，在30種食品中環(huán)比漲幅最高，達(dá)到5.5%。

　　不僅是北京，全國(guó)多地都感受到了“火箭蛋”的迅猛上漲。遼寧省沈陽市物價(jià)監(jiān)測(cè)中心和《沈陽日?qǐng)?bào)》的信息顯示，8月17日，沈陽蛋價(jià)為9.04元/公斤，而到9月3日就已經(jīng)漲至9.88元/公斤。

　　北京市新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，雞蛋價(jià)格上漲最直接的原因就是蛋雞的存欄量不足和北蛋南運(yùn)。北蛋南運(yùn)大多是從遼寧、吉林以及內(nèi)蒙古等地將雞蛋大量運(yùn)往廣東和福建等南方地域。新發(fā)地市場(chǎng)商戶透露，北方地區(qū)蛋雞的結(jié)構(gòu)比較合理，老中青蛋雞存欄量比較平衡。但南方地區(qū)今年補(bǔ)欄的新雞卻較少，從而出現(xiàn)了青黃不接的情況。

　　“其實(shí)北方蛋雞的存欄量只能保障北方地區(qū)雞蛋的供應(yīng)，南方客商到北方收購(gòu)，造成了階段性的供求不平衡，并最終導(dǎo)致價(jià)格上漲的現(xiàn)象。”劉通表示。

　　雞蛋供需層面的斷裂只是漲價(jià)的一個(gè)方面。劉通說，最根本的原因其實(shí)還是飼料價(jià)格的上漲，由此也就造成了雞蛋生產(chǎn)成本的上升，最后蛋價(jià)自然也就水漲船高。

　　或助推8月CPI重回2區(qū)間

　　除了快速上漲的雞蛋價(jià)格，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的絕大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都在上漲，其中較為突出的還有牛肉。商務(wù)部數(shù)據(jù)也顯示，今年3月底，牛肉零售價(jià)格還只有38元/公斤，隨后一路上漲，到目前已漲到41.44元/公斤。

　　在廣州市海珠區(qū)的一家菜市場(chǎng)里，牛肉零售價(jià)在一斤27~28元上下。攤主表示，上半年牛肉價(jià)格比較低的時(shí)候賣過20~22元一斤。一名為超市供應(yīng)牛肉的經(jīng)銷商稱，過一兩個(gè)星期廠家恐怕要上調(diào)出廠價(jià)，大概上調(diào)10%左右，我們也會(huì)相應(yīng)地上調(diào)價(jià)格。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，雞蛋、牛肉等價(jià)格上漲均與飼料有關(guān)，而飼料價(jià)格上漲主要來自美國(guó)干旱所引發(fā)的蝴蝶效應(yīng)。“受美國(guó)干旱影響，豆粕、豆油、玉米、小麥等品種的價(jià)格大幅上漲。在傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之后，作為養(yǎng)雞重要飼料的玉米和豆粕的價(jià)格也隨之不斷攀升。”劉通表示。

　　西南證券(600369,股吧)分析師張仕元表示，最近一個(gè)多月來，國(guó)際大豆、玉米、食糖和小麥價(jià)格持續(xù)走高，部分產(chǎn)品甚至創(chuàng)出歷史新高，我國(guó)的食品價(jià)格也難以“獨(dú)善其身”。

　　諸多漲價(jià)因素交織下，8月CPI很可能從7月的1.8%跳漲至“2”區(qū)間。高華證券報(bào)告認(rèn)為，非食品CPI同比增速大致持平于1.5%，而食品CPI同比增幅可能達(dá)到3.5%左右。“不利的天氣狀況導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲是食品價(jià)格加速上升的主要原因。”

　　興業(yè)證券(601377,股吧)分析師王涵也認(rèn)為，8月農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比超季節(jié)性上漲，同時(shí)考慮到前期電價(jià)調(diào)整和上調(diào)油價(jià)的影響，結(jié)合翹尾因素，預(yù)計(jì)8月CPI同比增速或?qū)⒊A(yù)期反彈至2.4%。