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　　“火箭蛋”硝煙未盡，“牛魔王”又來(lái)勢(shì)洶洶。南昌市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，牛肉價(jià)格今年4月以來(lái)一直持續(xù)上漲，目前最貴賣到了70元/公斤，與春節(jié)時(shí)的66元/公斤相比，每公斤貴了4元。誰(shuí)在助推“牛魔王”步步高升?“牛魔王”能不能降服?昨日，記者作了采訪調(diào)查。

　　牛肉成了餐桌奢侈品

　　日前，記者走訪了南昌深農(nóng)市場(chǎng)及多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年4月，牛肉價(jià)格持續(xù)“瘋狂上漲”。在深農(nóng)市場(chǎng)，一名多年從事牛肉生意的商販說(shuō)，目前，新鮮牛腩的批發(fā)價(jià)為52元/公斤，牛腿肉和牛腱子肉則賣56元/公斤。再走訪一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，牛腩的零售價(jià)為68元/公斤左右，牛腿肉和牛腱子肉則賣到了70元/公斤左右。

　　在深農(nóng)市場(chǎng)，一名已經(jīng)營(yíng)牛肉生意10余年的商販告訴記者，雖然牛肉價(jià)格賣得這么高，但他們依然處于保本狀態(tài)。“這幾個(gè)月，牛肉價(jià)格漲得太快了，幾天時(shí)間又變了一個(gè)價(jià)。”該商販說(shuō)，目前的價(jià)格與春節(jié)相比都高很多。“春節(jié)的時(shí)候我們牛肉的批發(fā)價(jià)也就是50元/公斤左右，市場(chǎng)上的零售價(jià)也差不多在68元/公斤左右。”按照春節(jié)時(shí)各類物資的價(jià)格都是居高不下，但未曾想，當(dāng)前的牛肉價(jià)格竟貴過(guò)了春節(jié)。

　　“?；?rdquo;導(dǎo)致“牛魔王”來(lái)襲

　　對(duì)于“牛魔王”來(lái)勢(shì)洶洶，深農(nóng)市場(chǎng)一名牛肉商販向記者直倒苦水。“我做牛肉生意十幾年了，從來(lái)沒(méi)有像今年這么難做。”談起其中緣由，該商販說(shuō)，最直接的緣由是“?；?rdquo;。“以前，江西的牛源并不緊缺，但近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖戶減少，牛源逐漸較少。”無(wú)奈之下，他們只得選擇到東北找牛源。因?yàn)闁|北距離江西太遠(yuǎn)，物流成本非常高，就算用加長(zhǎng)貨車運(yùn)輸，每車也只能

　　運(yùn)30余頭牛。“跑一趟運(yùn)費(fèi)就要1萬(wàn)余元，再加上人力成本和其他成本，價(jià)格自然就上去了。”該商販說(shuō)，按照現(xiàn)在的價(jià)格行情，他們處于保本狀態(tài)。“在我們業(yè)內(nèi)，大家都知道，收購(gòu)肉牛時(shí)是靠眼看估計(jì)重量，如果看走了眼，遇上肉牛皮厚肉少，就自然得虧本。”

　　談起近幾年的牛肉市場(chǎng)行情，該商販說(shuō)，確切地說(shuō)，南昌牛肉價(jià)格是從2010年開(kāi)始上漲，但漲幅都不大。“怎么也不會(huì)像現(xiàn)在這樣，出現(xiàn)淡季也一直漲價(jià)的情況。”

　　記者注意到，雖然牛肉市場(chǎng)供給緊張，但不僅在江西，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求都不斷上升，價(jià)格

　　上漲動(dòng)力很足。“老百姓日益青睞具有高蛋白、低脂肪等優(yōu)點(diǎn)的牛肉，對(duì)牛肉需求的增長(zhǎng)速度已經(jīng)超過(guò)豬肉。”

　　“降牛”需產(chǎn)業(yè)政策扶持

　　如何才能拴住瘋狂的“牛魔王”?省商務(wù)廳有關(guān)人士認(rèn)為，短期內(nèi)，增加進(jìn)口將有助于抑制牛肉價(jià)格上漲。

　　記者注意到，我省吉安、高安等地都相繼出臺(tái)了扶持肉牛養(yǎng)殖的有關(guān)政策，力促產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。對(duì)于肉牛養(yǎng)殖，一名不愿具名的肉牛養(yǎng)殖戶說(shuō)，他希望政府部門能加大養(yǎng)牛擔(dān)保貸款、養(yǎng)殖保險(xiǎn)等政策方面的扶持力度，讓養(yǎng)殖戶沒(méi)有后顧之憂，提升養(yǎng)殖戶的信心和動(dòng)力。