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　　細(xì)長(zhǎng)的面孔、高挑的身材、溫順的性格，這不是形容哪個(gè)美女，而是300頭從澳大利亞漂洋過海來到寧波的荷斯坦青年母牛。昨天(10月26日)，這些奶牛正式入住寧波牛奶集團(tuán)位于寧波慈溪的杭州灣第十八生態(tài)牧場(chǎng)，洋牛們?cè)趯幉ǖ纳钊绾?市民們什么時(shí)候能喝上洋牛奶?帶著這些問題，昨天記者赴寧波牛奶集團(tuán)一探究竟。

　　生活環(huán)境 吃的是美國進(jìn)口的苜蓿草

　　據(jù)介紹，9月初這批奶牛搭乘專機(jī)抵達(dá)北海海關(guān)港口，接受為期兩個(gè)月左右的活體隔離檢疫后，于昨日凌晨抵達(dá)寧波。“當(dāng)前國際上高端乳業(yè)企業(yè)的奶源基本上使用的都是荷斯坦奶牛，所以這次原裝引進(jìn)300頭奶牛，對(duì)于我們集團(tuán)來說具有戰(zhàn)略意義，今后乳品質(zhì)量將大幅提升。”寧波牛奶集團(tuán)市場(chǎng)部副經(jīng)理程巢宣向記者介紹。

　　在工作人員的指引下，記者來到牧場(chǎng)一處安靜的牛棚，終于見到了這300頭洋奶牛。“為了迎接這些奶牛，我們專門新建了兩個(gè)牛棚，選址比其他牛棚安靜，就是為了洋奶牛能吃好喝好休息好，多產(chǎn)奶。”牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)蔣安遠(yuǎn)告訴記者。

　　荷斯坦奶牛吃的是美國進(jìn)口的苜蓿草，喝的水由四季恒溫自動(dòng)供水系統(tǒng)供給，住的是敞開式鋼結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)牛棚，可充分享受陽光空氣。牛床上鋪著厚厚的刨花屑，目的是讓牛能睡得踏實(shí)。

　　“這些奶牛年齡在1歲左右，過去它們生活的環(huán)境是大草原，為了讓奶牛能盡快適應(yīng)在寧波的新家，我們盡量還原奶牛草原的生活環(huán)境。”蔣安遠(yuǎn)指著牛棚邊上一塊區(qū)域說，“這是專供牛休息散步的地方，牛棚的密度也有意降低，牛均面積比普通牛大一倍。”

　　到達(dá)寧波不足24小時(shí)，洋奶牛們對(duì)新環(huán)境充滿了好奇，面對(duì)生人，它們有些害羞。記者走近牛圈想細(xì)看奶牛時(shí)，它們一個(gè)個(gè)都把頭縮了回去。不過見到蔣安遠(yuǎn)，奶牛顯得挺淡定。

　　“現(xiàn)在300頭奶牛由蔣場(chǎng)長(zhǎng)親自照顧，鏟飼料、放水這些活他都會(huì)自己動(dòng)手，為的是讓奶牛盡快熟悉新環(huán)境，所以奶牛見了他都不怕生。”程巢宣與記者談話間，蔣安遠(yuǎn)已經(jīng)鏟了大半個(gè)棚的飼料。

　　食用安全 擠奶環(huán)節(jié)確保無污染

　　有了好的奶源，牛奶的食用安全如何把控?在牧場(chǎng)采集以及生產(chǎn)車間的檢測(cè)環(huán)節(jié)中，記者一一找到了答案。

　　擠奶設(shè)備是投資400萬元的全進(jìn)口機(jī)器，牛奶通過吸奶器直接進(jìn)入不銹鋼管道注入儲(chǔ)奶罐中。“這個(gè)過程中手是沒有機(jī)會(huì)接觸到牛奶的，也就杜絕了污染。而為了保鮮，設(shè)備自動(dòng)將牛奶從37攝氏度冷凍至2攝氏度。而每次擠奶結(jié)束，設(shè)備會(huì)自動(dòng)清洗三遍，保證衛(wèi)生。”

　　而鮮奶送去生產(chǎn)車間后，更有層層嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量檢測(cè)程序。第一步，鮮奶取樣后要放置在冰點(diǎn)儀上以判斷是否摻水或摻假。第二步，樣品會(huì)放在微波爐中加熱煮沸，通過質(zhì)檢人員的肉眼觀察以及聞氣味判斷是否變質(zhì)。第三步，檢測(cè)間還配有專業(yè)的雜質(zhì)度檢測(cè)儀器，測(cè)試混雜在牛奶中的牛毛、灰塵、細(xì)沙等雜質(zhì)的程度。蛋白質(zhì)含量檢測(cè)也是當(dāng)前比較重要的一個(gè)程序，國標(biāo)的最低標(biāo)準(zhǔn)是成品奶中蛋白質(zhì)含量不得少于2.9，而寧波奶目前的最低水平都在3.0以上。

　　市民們最關(guān)心的是食品添加劑檢測(cè)，寧波牛奶集團(tuán)的內(nèi)部檢測(cè)程序也相當(dāng)復(fù)雜。在檢測(cè)臺(tái)上，擺著五六臺(tái)儀器。“我們分別用兩種不同的儀器與檢測(cè)手段檢查抗生素，檢測(cè)盡可能做到嚴(yán)密，保證食品安全。除了抗生素，黃曲霉素、三聚氰胺、內(nèi)酰胺酶都是重點(diǎn)檢測(cè)的指標(biāo)。”檢測(cè)人員向記者詳細(xì)介紹工作流程。

　　上市時(shí)間 一年后澳洲奶上市

　　記者了解到，再過兩三個(gè)月，300頭荷斯坦奶牛可進(jìn)行配種，預(yù)計(jì)一年后本土產(chǎn)的澳洲牛奶就有望上市，日供應(yīng)量能達(dá)到300多噸。“由于提升了奶源質(zhì)量，屆時(shí)鮮奶的蛋白質(zhì)含量有望提高20%至30%，大家在國外喝到的濃香型牛奶本地就能供應(yīng)。”說起未來，蔣安遠(yuǎn)信心滿滿。記者了解到，接下來寧波牛奶集團(tuán)計(jì)劃直接引入1萬頭進(jìn)口種牛來寧波“生兒育女”，首期投資2億元以上。

　　另外，寧波牛奶集團(tuán)已著手在澳大利亞、新西蘭籌建大型牧場(chǎng)，牧場(chǎng)集養(yǎng)牛、產(chǎn)奶、乳制品深加工于一體，規(guī)模國內(nèi)首屈一指。

　　寧波牛奶集團(tuán)更是不斷擴(kuò)充現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的外延。杭州灣生態(tài)牧場(chǎng)不但可養(yǎng)殖奶牛5000頭，而且還是一個(gè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)，牧場(chǎng)將以奶牛養(yǎng)殖為主，集有機(jī)蔬菜、牧草種植，觀賞園藝，飼料加工和漁業(yè)養(yǎng)殖于一體，實(shí)現(xiàn)了各個(gè)環(huán)節(jié)的循環(huán)生產(chǎn)。在這里，牛糞經(jīng)過發(fā)酵可以加工成生物有機(jī)肥，液體廢料可以作為有機(jī)蔬菜、果樹的肥料，還可以輸入配套的沼氣池進(jìn)行發(fā)電，作為“綠色能源”供給牧場(chǎng)使用，沼氣液則經(jīng)過處理用于農(nóng)田的灌溉，實(shí)現(xiàn)零排放。