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　　日前，在例行的第三季度北京市畜牧生產(chǎn)形勢(shì)分析報(bào)告會(huì)上，記者了解到，北京市前三季度畜牧生產(chǎn)主要呈現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)：一是產(chǎn)量下降，二是效益下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，與去年同期相比，豬禽羊蛋減產(chǎn)，肉牛增長(zhǎng)5.1%，牛奶持平，1月~9月畜牧生產(chǎn)呈現(xiàn)一增一平四減的格局。用北京市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的話來(lái)說(shuō)，今年1季度~3季度，北京畜牧生產(chǎn)一直在微利區(qū)間運(yùn)行。

　　以生豬生產(chǎn)為例，三季度北京十個(gè)區(qū)縣中，大興、房山、懷柔、延慶、門頭溝處于微利狀態(tài)，昌平、平谷、順義、密云處于虧損狀態(tài)。三季度由于生豬飼料價(jià)格的持續(xù)上漲導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本的增加，能繁母豬的減少，豬肉市場(chǎng)的不穩(wěn)定，都使養(yǎng)殖戶對(duì)生豬養(yǎng)殖抱觀望態(tài)度。養(yǎng)殖成本居高不下成為各區(qū)縣參會(huì)代表大聲疾呼的問(wèn)題，這其中人力成本的節(jié)節(jié)攀升也使用工單位壓力加大，據(jù)介紹，北京地區(qū)一個(gè)月嫂月工資6000元~10000元，一個(gè)只負(fù)責(zé)照顧一位老人的家政服務(wù)員月薪2400元。比那些和豬雞羊生活在一起的飼養(yǎng)員還多，這使得更多的農(nóng)民選擇外出打工。

　　畜牧生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)加大，對(duì)養(yǎng)殖戶的贏利造成了不確定性。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張峭說(shuō)，對(duì)畜牧生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)必須有清醒的認(rèn)識(shí)，并積極地尋求對(duì)策。他說(shuō)，就家禽產(chǎn)業(yè)來(lái)看，現(xiàn)階段北京市家禽產(chǎn)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)更加復(fù)雜化和多樣化的趨勢(shì)。2011年7月~8月，張峭通過(guò)家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的綜合試驗(yàn)站和田間學(xué)校工作站開展了北京家禽產(chǎn)業(yè)面臨風(fēng)險(xiǎn)的抽樣調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，疫病和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)是目前制約北京市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為主要的風(fēng)險(xiǎn)隱患，除此之外，氣象災(zāi)害、政策變動(dòng)、新技術(shù)應(yīng)用失敗、養(yǎng)殖戶無(wú)力償還貸款和產(chǎn)品收購(gòu)方?jīng)]有按合同履約也對(duì)北京市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生干擾。

　　像北京這樣的國(guó)際化大都市，發(fā)展畜牧業(yè)面臨的困難越來(lái)越多。隨著城市化進(jìn)程的加快，養(yǎng)殖空間不斷受到擠壓。根據(jù)北京城市建設(shè)總體規(guī)劃和功能定位，各區(qū)縣都在行動(dòng)。如門頭溝采空區(qū)拆遷、大興區(qū)第二機(jī)場(chǎng)的建設(shè)，都勢(shì)必縮小養(yǎng)殖用地，影響北京的畜牧生產(chǎn)。北京市畜牧獸醫(yī)總站謝實(shí)勇科長(zhǎng)介紹，1季度~3季度全市出欄生豬減少8.7萬(wàn)頭，其中大興減少5.8萬(wàn)頭，占67%。順義減少3.6萬(wàn)頭，權(quán)重很高，影響也很大。為了保護(hù)環(huán)境，一些養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)遷往外省安營(yíng)扎寨，影響了北京市的畜牧生產(chǎn)。到目前僅首農(nóng)集團(tuán)一家企業(yè)，就有二十幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)搬遷到外地。大興毛光祥的創(chuàng)新奶牛場(chǎng)，存欄300頭奶牛整建制遷到遼寧。他們的產(chǎn)品產(chǎn)量按統(tǒng)計(jì)法的規(guī)定，不計(jì)算在北京市的統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)。此外，成本增長(zhǎng)的堅(jiān)挺不可逆，市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，都對(duì)北京市畜牧生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展形成了巨大壓力。

　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義透露，北京市將繼續(xù)推進(jìn)“菜籃子”工程建設(shè)，提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量。大力發(fā)展畜禽良種產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代畜禽種業(yè)繁育體系。鼓勵(lì)引導(dǎo)龍頭企業(yè)在外埠建基地，提升畜禽產(chǎn)品控制力和應(yīng)急保障能力。啟動(dòng)節(jié)能減排工程，做好糞污治理及資源化綜合循環(huán)利用工作。他說(shuō)，畜牧業(yè)面臨的難題只能從發(fā)展中去解決，提高內(nèi)生動(dòng)力仍然是北京畜牧生產(chǎn)的首要任務(wù)和著力點(diǎn)。