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上海：三年老鴨一只300元 養(yǎng)鴨子有講究日銷約150只（圖）
畜牧家禽網 時間：2012/11/28 11:48:00 來源：東方網 閱讀數：
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隨著中秋日漸臨近，市場上的鴨子也進入銷售旺季，近年在市場出現的三年養(yǎng)殖草鴨盡管售價高達300元一只，但是依然銷售火爆，一位養(yǎng)殖戶說近期銷量比平時上漲約30%。
近日，在金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)一個7畝大的鴨子養(yǎng)殖基地，碧綠的池塘里一群鴨子歡快地游來游去。
40歲的蔣梅蓉是金山區(qū)農村女帶頭人，有十多年家禽養(yǎng)殖經歷。她介紹道，這些鴨子是紹興麻鴨，因鴨毛呈麻褐色帶黑斑、主要產于紹興而得名。它們可以放養(yǎng)，也可以圈養(yǎng)，秋季最為肥美。這批紹興麻鴨是從2009年開始養(yǎng)殖的，可謂是名副其實的“老鴨”。這批鴨子今年進入市場，每只大約有4斤重，300元一只，面向高消費人群和飯店，近期每天可賣150只左右，銷量上漲約30%。
蔣梅蓉介紹，紹興麻鴨最難養(yǎng)殖的階段是剛孵化出來的前15天。鴨子天性喜水，但一些養(yǎng)殖戶圖方便會將鴨子“旱養(yǎng)”，缺乏運動方式長大的鴨子，肉質就會缺乏緊致和嚼勁。
市民該怎樣鑒定所售鴨子是否是真正的老鴨呢?蔣梅蓉說，最簡單的方法是看鴨掌，老鴨的腳掌顏色較深，比較粗糙，由于長時間走動，中間還有明顯的繭。
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