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　　為了確保無害肉進入市場，讓老百姓吃上放心肉，綏中先動監(jiān)所對生豬定點屠宰嚴格把守宰前檢疫和宰后檢驗關(guān)。

　　宰前檢疫主要是進廠生豬必須證標齊全，也就是說入廠生豬必須佩帶免疫耳標并出具《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》，如果是外運的必須出具《出縣境動物檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。檢疫證明和耳標相符的，并無涂改證明、證明過期現(xiàn)象的， “瘦肉精”檢測合格，經(jīng)臨床健康檢查，合格的方可入廠進入飼養(yǎng)圈并做宰前登記(如畜主姓名、數(shù)量、產(chǎn)地、健康情況)，同時出具準宰通知單。

　　宰后檢驗要按照屠宰檢疫流程的規(guī)定設(shè)置檢疫點：炭疽檢驗點、咬肌檢驗點、皮膚檢驗點、內(nèi)臟檢驗點、旋毛蟲檢驗點、胴體檢驗點、終末檢驗點，幾個檢驗點實行流水作業(yè)，環(huán)環(huán)緊扣。經(jīng)終末檢驗合格的加蓋檢疫驗訖章，出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》準許出廠。在屠宰檢疫過程中，要求檢疫員在不影響檢疫的前提下檢疫時刀口不要太大以免影響屠宰戶出售，總檢員將每日檢疫結(jié)果登記造冊被查。而且監(jiān)督員會定期對屠宰廠衛(wèi)生、屠宰數(shù)量、屠宰環(huán)境等進行監(jiān)督檢查并登記造冊。

　　在同步檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)局部實質(zhì)臟器病變(如肝臟上有壞死點)時，將肝臟銷毀，肉尸及其他臟器出廠。出現(xiàn)病害肉時(如黃疸肉、豬丹毒)等，交由監(jiān)督員聯(lián)合廠方進行無害化處理，通常要焚燒深埋，并由監(jiān)督員填寫無害化處理通知單和監(jiān)督記錄。

　　嚴把消毒關(guān)，運輸生豬的車輛要徹底消毒，屠宰廠每日宰殺完畢待宰圈、過道、車間、肉品批發(fā)場也要徹底消毒，糞便及內(nèi)容物掃進化糞池。

　　在屠宰廠從事宰前檢疫和宰后檢疫的檢疫員和監(jiān)督員每年都要進行嚴格考核，合格后方可上崗。為了保證市場肉品質(zhì)量，我們會更加努力工作，做到細致、嚴格、恪盡職守，讓健康肉進入市場，讓健康肉進入百姓的餐桌。