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　　冬季是吃火鍋、涮牛羊肉最好的季節(jié)，但今年福州的“涮客們”得多花錢了。日前記者走訪市場了解到，今年福州的牛羊肉價(jià)格延續(xù)了去年上漲的態(tài)勢，一年間又漲了兩三成，如今一公斤牛羊肉要六七十元，被市民們戲稱為“牛魔王”和“羊貴妃”。據(jù)了解，因?yàn)閮r(jià)高，今年初以來福州市民對(duì)牛羊肉的消費(fèi)大幅減少。

　　記者在我市永輝、家樂福等超市看到，各超市牛羊肉的售價(jià)不一，其中有些超市牛肉的零售價(jià)為每公斤67.6元，有的促銷每公斤60元左右。羊肉有的超市每公斤賣72元，有的則是76元。“上半年牛肉每公斤50元左右、羊肉65元左右，但現(xiàn)在都漲了十幾元了。”一些市民說。

　　福州市物價(jià)部門的監(jiān)測顯示，福州牛羊肉去年初以來就呈一路上漲態(tài)勢。其中牛肉去年的漲幅較小，市場平均零售價(jià)從每公斤43.16元漲至45.34元，全年升幅為5%左右。但今年的漲速明顯加快，到近期市場平均零售價(jià)已漲到每公斤60元左右，漲幅近30%，兩年的漲幅累計(jì)達(dá)40%左右。

　　羊肉價(jià)格在去年總體向上，市場平均零售價(jià)從去年初的每公斤53.88元漲到去年底的61.64元，全年上漲14%左右。今年來仍持續(xù)小幅上漲，不斷創(chuàng)出新高，到近期已漲至每公斤74.72元，漲幅達(dá)21%，兩年的漲幅也近40%。其實(shí)，不僅是在福州，記者了解到，牛羊肉價(jià)格去年初以來在全國范圍均是上漲態(tài)勢。“價(jià)格連續(xù)兩年上漲最主要的原因是產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量下降。”福州多家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖地區(qū)東三省和河南省等地，因?yàn)樵S多養(yǎng)牛場、養(yǎng)牛戶退出了養(yǎng)牛業(yè)導(dǎo)致目前的肉牛存欄量急劇減少，還有去年新疆有1.5億畝草原禁牧，不少產(chǎn)區(qū)遭遇凍災(zāi)導(dǎo)致許多母羊凍死，造成目前羊的產(chǎn)量大幅下降。

　　面對(duì)“羊貴妃”和“牛魔王”，福州市民對(duì)牛羊肉的消費(fèi)也呈下降趨勢。福州臺(tái)江一家大型超市相關(guān)人士表示，今年該店牛肉的銷售同比減少了40%左右。鼓樓一家超市相關(guān)人士則表示，到上月底為止，今年牛肉的銷量還不到30噸，而去年同期則超過了46噸，羊肉的銷量也是同比減少超過20%。

　　據(jù)我市相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，今年前10個(gè)月，我市8家屠宰批發(fā)企業(yè)牛的屠宰量為4870.4噸，同比減少近12%，羊的屠宰量為100噸，同比減少33%左右。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，由于目前我國各地牛羊肉源均偏緊，同時(shí)天氣漸冷，銷售進(jìn)入旺季，預(yù)計(jì)春節(jié)之前牛羊肉價(jià)格還會(huì)上漲。