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　　全國牛肉價(jià)格較去年同期上漲超過35%，成都牛肉價(jià)格平均售價(jià)在34元左右，為一年多來的最高點(diǎn)，受此影響面店的牛肉面漲了1元錢。而農(nóng)業(yè)公司人員預(yù)計(jì)春節(jié)前牛肉價(jià)格還要漲。記者在凍青樹、曹家巷等菜市場(chǎng)看到，牛肉價(jià)格已經(jīng)飆升至34元/斤，牛腩的價(jià)格也處于29元高位中道街一家面店內(nèi)，老板迫于成本壓力將牛肉面的價(jià)格上調(diào)了一元。而其他的面并沒有提價(jià)

　　成都市場(chǎng)上羊肉價(jià)格在冬至到達(dá)頂峰以后稍有下降，但近日因氣溫下降，價(jià)格又重回巔峰。而牛肉價(jià)格在冬至后繼續(xù)上漲，迎來了“牛市”。昨日，凍青樹、曹家巷等菜市場(chǎng)的牛肉價(jià)格平均售價(jià)在34元左右，已經(jīng)攀上近一年來的新高。

　　市場(chǎng)：牛肉價(jià)格創(chuàng)一年新高

　　日前，記者在凍青樹、曹家巷等菜市場(chǎng)看到，牛肉價(jià)格已經(jīng)飆升至34元/斤，牛腩的價(jià)格也處于29元高位。四川價(jià)格網(wǎng)發(fā)布的《成都市牛肉價(jià)格上漲原因》報(bào)告指出，成都牛肉均價(jià)去年逐月上升，截至目前漲幅已經(jīng)超過四成。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，去年4月份以來，全國牛肉價(jià)格出現(xiàn)明顯漲勢(shì)。目前，全國牛肉價(jià)格較去年同期上漲超過35%。

　　雖然價(jià)格堅(jiān)挺，但元旦假期和不期而遇的降溫，讓曹家巷菜市牛肉攤主劉先生的生意火了一把。“快兩百斤牛肉中午就賣完了。”昨日下午3點(diǎn)多，劉先生一邊收拾攤位一邊打趣說，牛肉價(jià)格已經(jīng)漲到一年多來的最高點(diǎn)，“屬牛”的牛肉也終于有了“牛市”。

　　而羊肉價(jià)格，在冬至臨近的日子，坐上了漲價(jià)的火箭。10月份，羊肉單價(jià)均為60-70元，而冬至前后則漲至80元以上，冬至后雖有小幅下調(diào)，但至今仍在高位運(yùn)行。

　　影響：牛肉面價(jià)格漲一元

　　在中道街一家面店內(nèi)，老板迫于成本壓力將牛肉面的價(jià)格上調(diào)了一元。“這次只調(diào)整了牛肉面的價(jià)格，其他的面并沒有提價(jià)。”老板張先生一看有顧客質(zhì)疑漲價(jià)就不停地解釋起來，光一斤牛肉的價(jià)格一年內(nèi)就漲了10多塊，不漲價(jià)就要虧本了。

　　“三十多塊錢的牛肉，如果不是老人家想吃還真舍不得買。”胡女士算了算說，如果買豬肉一斤純瘦肉的價(jià)格也才十多元，而且牛肉烹飪之后還要縮水，吃得太頻繁還是有點(diǎn)遭不住。

　　分析：成都6成牛肉靠外省

　　《成都市牛肉價(jià)格上漲原因》報(bào)告指出，成都肉牛供應(yīng)總量的60%依靠外省調(diào)入，本省散養(yǎng)肉牛僅占40%左右，規(guī)?；B(yǎng)殖程度較低，而近期全國牛肉價(jià)格大幅上漲造成省內(nèi)牛肉價(jià)格跟漲。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖通常3到4年才可出欄，投資規(guī)模大、養(yǎng)殖成本高、見效慢影響了規(guī)模發(fā)展，但牛肉的需求量卻日益擴(kuò)大。

　　閬中天滋農(nóng)業(yè)公司的陳先生告訴記者，前幾年價(jià)格不高，不少散戶停止了養(yǎng)殖，最終導(dǎo)致了供求的不平衡，牛肉價(jià)格這才不斷上漲，而牛肉價(jià)格一路走高又反過來作用于肉牛價(jià)格了。“一頭良種小牛的價(jià)格已經(jīng)漲到3000元左右，春節(jié)后這一價(jià)格可能還將上調(diào)200-300元。”

　　“冬至以后羊肉的價(jià)格就不會(huì)再漲了，目前的價(jià)格一直要持續(xù)到春節(jié)。”雙流黃甲麻羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長羅長根稱相比于9、10月份，現(xiàn)在的羊肉單價(jià)還是高了10多元。