畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 臺(tái)灣家禽衛(wèi)生檢查不到7成 業(yè)者盼推動(dòng)衛(wèi)生屠宰
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2013/1/15 10:52:00 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 閱讀數(shù)：
據(jù)報(bào)道，臺(tái)灣家禽屠宰衛(wèi)生檢查率未達(dá)7成，每年有1.16億只家禽在沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢查的情況下就于市場(chǎng)上販賣(mài)，平均每天達(dá)31萬(wàn)只。直到現(xiàn)在，嘉義市、新竹市、基隆市、新北市連1間家禽屠宰場(chǎng)都未設(shè)立。
據(jù)“防檢局”統(tǒng)計(jì)，家畜屠宰衛(wèi)生檢查的比例已經(jīng)超過(guò)9成3，不過(guò)家禽前年的檢查比例只有近7成，去年的數(shù)據(jù)還未出爐。
臺(tái)灣動(dòng)物社會(huì)研究會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)朱增宏表示，每年還有1.16億只的家禽未經(jīng)過(guò)檢查就流入市場(chǎng)，如果用每戶(hù)買(mǎi)1只來(lái)推算，每天大概會(huì)有約31萬(wàn)戶(hù)的家庭購(gòu)買(mǎi)到未經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢驗(yàn)的雞肉。再以家禽屠宰檢查不合格率的3%估計(jì)，平均每日有將近9500個(gè)家庭將對(duì)可能存在著健康風(fēng)險(xiǎn)的肉品吃進(jìn)肚。
“防檢局”表示，除了屠宰場(chǎng)以外，家禽還可以于自宅或是傳統(tǒng)市場(chǎng)屠宰。電宰公會(huì)總干事卓沛宏說(shuō)，土雞進(jìn)入屠宰場(chǎng)的比例不到4成，于傳統(tǒng)市場(chǎng)的屠宰比例占約1成5，換言之，近一半是私宰。
臺(tái)灣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王錦田表示，土雞在未生管理和飼養(yǎng)上已經(jīng)有顯著的進(jìn)步，屠宰衛(wèi)生率也大大上升，但是推動(dòng)不可以太過(guò)急躁。他說(shuō)，傳統(tǒng)市場(chǎng)屠宰還是有存在的必要，需要考慮到民眾喜愛(ài)吃溫體肉的需求。部分雞農(nóng)也想要用衛(wèi)生屠宰的方式，可是臺(tái)灣第二大消費(fèi)市場(chǎng)的新北市，卻連一間屠宰場(chǎng)都沒(méi)有，不知如何改善、配合。
“防檢局”說(shuō)，家禽衛(wèi)生屠宰率有逐漸攀升，以去年來(lái)說(shuō)，整體衛(wèi)生屠宰量雖然維持在2.6億多只，不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)量下降，因此在衛(wèi)生檢查比例上可望會(huì)比前年要高。
