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　　站牛育肥，即拴系飼養(yǎng)，就是指在強(qiáng)制的飼養(yǎng)條件下，采取拴系圈養(yǎng)的管理方法，在短時(shí)間內(nèi)使肉牛達(dá)到育肥的目的。
　?。ㄒ唬?ldquo;站牛育肥”的特點(diǎn)拴系飼養(yǎng)適應(yīng)架子牛育肥，入欄時(shí)按其大小，強(qiáng)弱，定好槽位。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是便于控制每頭牛的采食量，可以個(gè)別照顧．減少互相爭(zhēng)斗，爬跨現(xiàn)象，易于掌握每頭牛的狀況。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)民間對(duì)此法有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。比如在河北、東北、山東、河南等地，一般多在10-12月份，選擇向陽(yáng)被風(fēng)的院內(nèi)，每間隔3米左右栽1木樁，作為系牛之用，在另一側(cè)設(shè)置飼槽和水槽，這樣便于牛在庭院內(nèi)比較溫和的情況下，采食、飲水、刷拭，夜間進(jìn)入牛棚。
　　但拴系飼養(yǎng)也有許多不足：長(zhǎng)期拴系不利于育肥牛特別是青年牛的生長(zhǎng)發(fā)育，不利于蛋白質(zhì)和能量的沉積；肉牛適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)其消化道的蠕動(dòng)，促進(jìn)飼料的消化，拴系飼養(yǎng)不利于飼料的消化；不利于防寒保暖和防暑降溫；飼喂、飲水或稱重時(shí)常需要人工拴系或解系，肉牛數(shù)量較多時(shí)，工作量加大；牛舍利用率較低。
　?。ǘ┯逝５倪x擇選擇合適的牛育肥可以帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　1.年齡。育肥牛的增重速度，胴體質(zhì)量，飼料報(bào)酬和年齡有密切關(guān)系。一般規(guī)律是：年齡越大，維持需要越多，增重速度緩慢，牛肉的品質(zhì)降低。判定年齡最準(zhǔn)確的方法是根據(jù)初生記錄，在沒(méi)有初生記錄的情況下，可根據(jù)牙齒變化來(lái)確定。一般來(lái)講，架子牛育肥應(yīng)選擇14~16月齡入欄。
　　2.性別。同一品種，在月齡和飼養(yǎng)管理相同條件下，性別不同，育肥的效果不一樣。從增重速度、產(chǎn)肉量、飼料報(bào)酬綜合來(lái)看，公牛*，閹牛次之，母牛最差。
　　3.體重。在月齡相同情況下，應(yīng)選擇體重大的；在體重相同時(shí)，應(yīng)選擇月齡小的。
　　4.體型外貌。首先看所選牛只是哪一個(gè)肉牛品種的后代，然后再看是否具有親代特性。將其牽于平地讓其自然站立，距牛3～5米遠(yuǎn)從前面、后面和側(cè)面進(jìn)行評(píng)定。理想肉牛外貌體型是：從前面看：前額寬大、兩眼有神、頭稍短、嘴唇齊、胸寬深、肋骨開張：前肢站立端正、襠寬。從后面看：臀部豐滿、尾跟左右寬平、前后身寬度一致，背腰平寬、兩后肢站立端正襠寬。從側(cè)面看：體型大、對(duì)稱、平衡。寬軀短身，各部位連接緊湊，呈長(zhǎng)方形。頭大而方。頸短而厚，背腰肩項(xiàng)平直，豐滿且厚，尻部平寬，四肢站立端正、蹄大無(wú)病，腹部緊湊不下垂，皮膚松軟有彈性，被毛光亮，種型突出。
　　（三）飼養(yǎng)管理方法架子牛或淘汰牛育肥前應(yīng)有15～20天的適應(yīng)期，適應(yīng)期內(nèi)日糧中的精料比例由30%左右逐漸增加到40%～50%。為防止育肥牛采食過(guò)量，應(yīng)采用1日多次飼喂，經(jīng)過(guò)3～4天的過(guò)渡，改為自由采食，保持飼槽內(nèi)晝夜有料。院內(nèi)拴系育肥時(shí)，在院內(nèi)和棚內(nèi)應(yīng)墊干凈的沙土或其他墊料以保持排水良好，圈舍要通風(fēng)干燥。在育肥初期拴系牛的繩可以稍長(zhǎng)，有一定的活動(dòng)余地，到育肥后期繩的長(zhǎng)度減小，以控制其活動(dòng)量便于育肥，每天除上槽、飲水和回棚舍作短距離活動(dòng)外，不再作其他任何運(yùn)動(dòng)。每天早晚飼喂2次，供水2～3次，給牛全身用鐵梳毛刷或竹掃帚刷拭1～2次，以保持牛體清潔和去癢，并增強(qiáng)牛的消化功能，提高育肥效果。飼養(yǎng)管理過(guò)程應(yīng)做到：定人員、定飼養(yǎng)頭數(shù)、定飼料種類、定增重指標(biāo)、定管理日程；料凈、草凈、圈凈、槽凈、水凈、牛體凈；飼養(yǎng)人員要經(jīng)常觀察牛只采食、反芻、排糞尿情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。
　?。ㄋ模╋暳蠣I(yíng)養(yǎng)備足飼料，按飼養(yǎng)頭數(shù)而定，精飼料備足1個(gè)月，粗飼料備足2個(gè)月，酒糟備足7天飼喂量。要求精飼料以玉米、高粱、菜籽餅、棉籽餅、大豆餅為主，并配以各種糟渣類飼料，粗飼料以干草、豆秸、玉米秸等為主。干草切碎至2～3厘米，有條件可以對(duì)秸稈進(jìn)行氨化處理、鹽化處理或揉搓處理。每天飼喂2次，早上8時(shí)左右在棚內(nèi)喂1次，下午6時(shí)左右在露天喂1次。精料應(yīng)提前幾個(gè)小時(shí)用水調(diào)濕，燜軟，然后與粗飼料混拌均勻，分批、分次喂給。也可將精料拌一部分粗料先喂，吃凈后再將剩余的粗飼料添加入槽中。每次喂后供水，中間可增加1次飲水，晚間可以加喂1次精粗飼料相結(jié)合的飼料。在整個(gè)育肥過(guò)程中，粗飼料由多到少，到后期粗飼料用量可以減少到20%，精飼料中玉米的含量也應(yīng)由少到多。因?yàn)槿馀５胶笃谥饕练e脂肪，需要大量的能量飼料。
　　（五）出欄育肥牛的出欄適期，應(yīng)根據(jù)品種、體重、肥度及市場(chǎng)需求而定。就體重和月齡而言，公牛18～23月齡，體重450～500千克；閹牛22～30月齡，體重500～550千克。架子牛育肥一般3～8個(gè)月可出欄。