畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 江蘇宜興商務(wù)局突擊檢查生豬定點屠宰
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2013/2/5 9:08:00 來源:中國宜興 閱讀數(shù):
【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】春節(jié)臨近,豬肉質(zhì)量安全備受市民關(guān)注。近日,江蘇宜興商務(wù)局執(zhí)法人員,對部分定點屠宰企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。目前,生豬屠宰量處于高峰,今后幾天全市日屠宰量將達(dá)2500頭以上,抓好豬肉的正常供應(yīng)責(zé)任重大。此次突擊抽檢情況良好。今后,江蘇宜興將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,確保春節(jié)市場豬肉供應(yīng)貨足質(zhì)優(yōu)價穩(wěn)。
春節(jié)臨近,豬肉質(zhì)量安全備受市民關(guān)注。近日,記者跟隨市商務(wù)局執(zhí)法人員,突擊檢查了我市部分定點屠宰企業(yè)。
當(dāng)天凌晨零點38分,執(zhí)法人員驅(qū)車來到市和橋鵝洲食品有限公司,要求檢查各類臺賬資料。屠宰場負(fù)責(zé)人匡岳強拿出了厚厚一大沓——“定點屠宰場無害化處理登記臺賬”“檢疫檢驗臺賬”……“今天要宰殺105頭,以本地豬為主,有20%來自江西。每批生豬都落實了索證索票、品質(zhì)檢疫和修割肉的無害化處理等措施。每只豬從進(jìn)場、屠宰、品質(zhì)檢驗到肉品出場,全過程都有臺賬記錄……”仔細(xì)核對后,執(zhí)法人員沒有發(fā)現(xiàn)問題。
“宰殺就要開始了,我們進(jìn)場看看吧。”1點15分,執(zhí)法人員在匡岳強的帶領(lǐng)下,進(jìn)入屠宰車間。電麻宰殺、浸燙煺毛、開膛、開排、修割、品質(zhì)檢驗、滾印出廠,12名員工正有條不紊地在自動化機械屠宰線上忙碌著,作業(yè)環(huán)境整潔有序。“你看,每頭豬的屠宰過程都做到‘三不落地’,就是豬頭不落地、內(nèi)臟不落地、胴體不落地。此外,我們還嚴(yán)格實行肉品品質(zhì)檢驗‘一豬一證一章’制度,所有出廠合格肉必須隨附《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《屠宰企業(yè)肉品檢驗合格》小圓印章。所有修割的淋巴肉、針巴肉進(jìn)行無害化處理時,還要拍照和攝像。”屠宰場的一名肉品品質(zhì)檢疫員詳細(xì)地向執(zhí)法人員解釋。
凌晨1點50分,執(zhí)法人員來到市瑞德食品有限公司,此時兩條自動化屠宰線正在緊張作業(yè)中。“這兩天日屠宰量在500頭以上,預(yù)計今后幾天的日屠宰量最高可達(dá)1200頭以上。這里的肉品主要供應(yīng)宜城、環(huán)科園和開發(fā)區(qū)的消費者。我們要盡*努力保質(zhì)保量地供應(yīng)市場。”公司負(fù)責(zé)人李建洲說道。
凌晨2點30分,從市瑞德食品有限公司出來,市商務(wù)局副局長王法林說:“目前,生豬屠宰量處于高峰,今后幾天全市日屠宰量將達(dá)2500頭以上,抓好豬肉的正常供應(yīng)責(zé)任重大,這次突擊抽檢情況良好。明天凌晨還要檢查,要嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,確保春節(jié)市場豬肉供應(yīng)貨足質(zhì)優(yōu)價穩(wěn)。”