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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】黑龍江省是奶牛大省，奶牛存欄位居全國(guó)第二，奶公牛犢資源十分豐富，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所結(jié)合黑龍江省的資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)開(kāi)展了對(duì)奶公牛犢肉用飼養(yǎng)技術(shù)的研究。2012年對(duì)奶公牛犢谷飼飼養(yǎng)生產(chǎn)高檔小牛肉方面開(kāi)展了系統(tǒng)的試驗(yàn)研究，取得了良好的科研進(jìn)展，谷飼奶公牛犢平均日增重1.6公斤，而且小牛肉品質(zhì)好，飼養(yǎng)成本相對(duì)較低，每公斤增重飼料成本約為11.7元/kg.
　　黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所“谷飼小牛肉品嘗鑒定及生產(chǎn)技術(shù)推介會(huì)”在哈爾濱舉辦，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)許尚忠研究員、國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牛肉分割、分級(jí)崗位科學(xué)家孫寶忠研究員等多位專家參加推介會(huì)，并對(duì)小牛肉的外觀及口感進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)鑒。
　　“谷飼小牛肉品嘗鑒定及生產(chǎn)技術(shù)推介會(huì)”在哈爾濱舉辦。
　　黑龍江省是奶牛大省，奶牛存欄位居全國(guó)第二，奶公牛犢資源十分豐富，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所結(jié)合黑龍江省的資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)開(kāi)展了對(duì)奶公牛犢肉用飼養(yǎng)技術(shù)的研究，據(jù)該項(xiàng)目研究負(fù)責(zé)人孫芳研究員介紹，2012年他們?cè)谀坦俟蕊曪曫B(yǎng)生產(chǎn)高檔小牛肉方面開(kāi)展了系統(tǒng)的試驗(yàn)研究，取得了良好的科研進(jìn)展，谷飼奶公牛犢平均日增重1.6公斤，而且小牛肉品質(zhì)好，飼養(yǎng)成本相對(duì)較低，每公斤增重飼料成本約為11.7元/kg。
　　經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立評(píng)定，利用谷飼飼養(yǎng)技術(shù)飼養(yǎng)生產(chǎn)的小牛肉生肉形態(tài)良好、肉色淺艷、脂肪潔白、氣味純正、肌肉組織細(xì)致、彈性良好，美食感強(qiáng)；熟制肉品則鮮嫩多汁、滋味純正、口感細(xì)膩，整體食用品位高檔；該產(chǎn)品達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家高檔谷飼小牛肉質(zhì)量水平，適用于燒、烤、涮、炒等中西菜肴制作，具有巨大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)價(jià)值和廣闊前景。
　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)許尚忠說(shuō)：“黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所研發(fā)的谷飼小牛肉技術(shù)及產(chǎn)品，對(duì)于提高我國(guó)奶公牛犢利用效益，拓寬肉類資源的開(kāi)發(fā)具有重要意義”。他希望有關(guān)部門能進(jìn)一步加大對(duì)谷飼小牛肉生產(chǎn)配套技術(shù)的研究支持力度，盡快擴(kuò)大生產(chǎn)與市場(chǎng)規(guī)模。