畜牧家禽網 時間:2013/2/16 15:16:00
來源:新華網
閱讀數(shù):
大寒小寒,殺豬過年。春節(jié)前夕,記者到地處太行山深處的河北省順平縣南神南村采訪時,偶然見到不少農戶正在宰殺自家養(yǎng)的大“笨豬”(雜糧豬),兒時的“饞蟲”勾起了記者的購買欲望。然而,問了幾家,得到的答復都是:這“笨豬肉”是留著自家吃的,多少錢都不賣!
村委會會計張占群告訴記者,你們來晚了,城里人到鄉(xiāng)下買“笨豬肉”得趕早,臨近年關,農戶一般只留下一頭殺了做成臘肉存起來,夠吃一年的。
記者回到城里,跟幾位朋友閑聊時了解到,農家“笨豬肉”已經成為城里人爭搶的新年貨。朋友劉先生告訴記者,城里人想吃農村養(yǎng)的“笨豬”,不為別的,只為品嘗正宗的味道??少I一頭,一家三口肯定吃不完,怎么辦?于是,“拼笨豬”應運而生。這幾年春節(jié)前,他都邀上四五個同事,去農村拼購一頭“笨豬”,買完豬過了秤當場就宰殺,收拾完帶走,平均每人30公斤,可以吃到正月十五。
據(jù)介紹,“笨豬肉”之所以比“商品豬肉”入口香,是因為喂的是自家的苞米面、菜葉、豆餅等,而且生長周期長,一般可達12個月以上,時間的累積使其身體的肌間脂肪累積至最高峰,這樣食用時人們才有香的感覺。而一般養(yǎng)豬場的豬都是飼料喂養(yǎng)的,4個多月就出欄。
南神南村養(yǎng)殖戶王威林說,因為“笨豬”不好飼養(yǎng),如果過了年還賣不掉,就要賠錢,他每年也就養(yǎng)三四頭,從城里人來買豬的情況看,明顯供不應求。
一般“笨豬肉”每斤20元左右,價格要比商品豬肉高6至8元。王威林說,因為養(yǎng)的少,也沒賺什么大錢,干這個只是農活后捎帶的事。
如何讓更多的城里人吃上農家“笨豬肉”?一些專家認為,“笨豬肉”受爭搶,說明其具有一定的潛在商機。有必要通過“農超對接”鋪平綠色通道,讓“笨經濟”產業(yè)化、連鎖化。經過管理部門的檢測,也有利于保障“笨豬肉”的質量。