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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】“春節(jié)前牛肉價(jià)格飛漲的原因，首先是牛源越來越少，養(yǎng)牛的成本高，周期長，沒有多少利潤，老百姓也不怎么愿意養(yǎng)。此外，以前假牛羊肉也占據(jù)著一部分市場，自從國家食品安全政策出臺(tái)后，約束、打擊了不少假牛肉假羊肉市場，也是導(dǎo)致牛肉價(jià)格上漲的一個(gè)原因。”

　　近日，內(nèi)蒙古伊德清真肉業(yè)食品有限公司表示：我市牛肉價(jià)格春節(jié)前上漲的原因很多，一兩家獲得許可的屠宰場不可能壟斷市場。同時(shí)，該負(fù)責(zé)人表示：“我們呼吁所有屠宰企業(yè)生產(chǎn)工藝流程公開化、明朗化，讓老百姓消費(fèi)得明白，食用得放心，知道牛羊肉的來源，建立追溯體系。”

　　其中有個(gè)別屠宰場認(rèn)為牛肉價(jià)格上漲原因之一是我市許可宰牛的屠宰場太少，造成價(jià)格壟斷。對(duì)此，內(nèi)蒙古伊德清真肉業(yè)食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，牛肉價(jià)格上漲的原因很多，一兩家獲得許可的屠宰場不可能壟斷市場。“每一家屠宰廠都是‘肩挑’兩邊，一邊是農(nóng)戶、牛販，另一邊就是肉販。價(jià)格低了農(nóng)戶、牛販不賣，哪兒價(jià)高拉到哪兒賣。而接肉的，如果價(jià)格高人家就都不接了。所以，屠宰場是壟斷不了市場的，牛肉價(jià)格完全是由市場規(guī)律決定的。”這位負(fù)責(zé)人表示。

　　“春節(jié)前牛肉價(jià)格飛漲的原因，首先是牛源越來越少，養(yǎng)牛的成本高，周期長，沒有多少利潤，老百姓也不怎么愿意養(yǎng)。此外，以前假牛羊肉也占據(jù)著一部分市場，自從國家食品安全政策出臺(tái)后，約束、打擊了不少假牛肉假羊肉市場，也是導(dǎo)致牛肉價(jià)格上漲的一個(gè)原因。”伊德清真肉業(yè)這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為：“屠宰市場混亂也是重要原因，屠宰場*的競爭手段就是哄抬活牛收購價(jià)，造成春節(jié)期間牛源少，很難保證市場供應(yīng)，造成價(jià)格上升。我們呼吁所有屠宰企業(yè)生產(chǎn)工藝流程公開化、明朗化，讓老百姓消費(fèi)得明白，食用得放心，知道牛羊肉的來源，建立追溯體系。”