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　　雪龍黑牛股份有限公司在國內(nèi)率先建立了從繁育到銷售的全程食品安全追溯系統(tǒng)。該公司利用軟件覆蓋整個(gè)生產(chǎn)鏈的控制點(diǎn)和DNA檢測等技術(shù)，保障了從“源頭到餐桌”的食品安全。

　　國內(nèi)外各種食品安全追溯模式層出不窮，雪龍公司之所以花大力氣自主開發(fā)食品安全全程追溯系統(tǒng)，旨在嚴(yán)格控制從“原料—加工—物流—銷售”的全過程的產(chǎn)品安全，讓百姓吃上“放心肉”。

　　在全球畜牧業(yè)發(fā)展時(shí)期，一些看似單純的食品，其產(chǎn)業(yè)鏈也可能被拉得很長，使得產(chǎn)品追溯變得非常困難。自2002年歐盟首次提出的“可溯性”概念以及數(shù)年后開始推行的“農(nóng)場到餐桌”的全程監(jiān)控管理，都對企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了具體要求。食品安全管理必須嚴(yán)格控制企業(yè)在生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立跨行業(yè)、跨部門、跨地域的食品安全全程追溯體系，這樣才能杜絕問題食品及其原材料流入生產(chǎn)鏈，保證食品安全。