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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2013/4/12 9:11:00 來(lái)源:新華網(wǎng) 閱讀數(shù):
【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】說(shuō)到養(yǎng)雞,史弘算是行家了,從他父親史正祥開(kāi)始,史家就是余杭遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)殖戶。如今,史家養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)土雞12萬(wàn)只,土雞蛋70噸,在余杭已是數(shù)一數(shù)二。“以前只嫌雞下蛋太慢,現(xiàn)在卻嫌雞下蛋太多。”短短十多天,史家父子對(duì)雞下蛋的看法發(fā)生了180度大轉(zhuǎn)彎?! ?/strong>
“聽(tīng)說(shuō)杭州又有人感染了?”11日下午,史弘剛回到養(yǎng)殖場(chǎng),老婆就追著問(wèn),他眉頭緊鎖,直奔雞舍。“今天怎么樣?還是沒(méi)有人來(lái)訂貨?”這樣的擔(dān)憂和焦慮,從4月初,一直困擾著史弘夫妻倆。
說(shuō)到養(yǎng)雞,史弘算是行家了,從他父親史正祥開(kāi)始,史家就是余杭遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)殖戶。如今,史家養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)土雞12萬(wàn)只,土雞蛋70噸,在余杭已是數(shù)一數(shù)二。“以前只嫌雞下蛋太慢,現(xiàn)在卻嫌雞下蛋太多。”短短十多天,史家父子對(duì)雞下蛋的看法發(fā)生了180度大轉(zhuǎn)彎。
養(yǎng)殖場(chǎng)里冷冷清清
工作人員像往常一樣消毒進(jìn)入
史家的養(yǎng)殖場(chǎng)位于余杭徑山寺腳下,從市區(qū)過(guò)去,開(kāi)車一個(gè)多小時(shí)。周邊環(huán)境確實(shí)不錯(cuò),空曠的山地,一片竹林中幾間瓦房。
養(yǎng)殖場(chǎng)簡(jiǎn)單分成辦公場(chǎng)所和飼養(yǎng)區(qū)域,辦公室用來(lái)交易開(kāi)單,平時(shí)都是人來(lái)人往。不過(guò)昨天,只有幾名工人坐著曬太陽(yáng)。
飼養(yǎng)區(qū)域是完全獨(dú)立的,四周都是圍墻。“為了防止雞群受到感染,多數(shù)情況下客戶不能隨便進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū),我們自己的員工也要經(jīng)過(guò)消毒才可以進(jìn)去。”
穿過(guò)鐵門,腳下有兩條平行的水槽。史弘告訴我,平時(shí)水槽里放的都是消毒水,有點(diǎn)類似于游泳館的消毒池,進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)域車輛的輪子都要在消毒水槽里滾一遍。
經(jīng)過(guò)消毒,終于看到雞窩了,可不是想象中的棚屋,而是有門有窗的磚瓦房,地上鋪著一層稻殼,兩個(gè)出入口有竹柵欄,雞群在里面可以自由活動(dòng)。“不比市場(chǎng)上很多肉雞都是擠在一起養(yǎng),2個(gè)月就能賣,我們這都是本地土雞,散養(yǎng),定時(shí)喂有機(jī)玉米,150天才出欄。”
說(shuō)著,又到給雞打疫苗的時(shí)間了,史弘夫妻倆換了鞋、消了毒,才靠近雞群。“你看,這雞像是有問(wèn)題嗎?”史弘夫妻倆覺(jué)得很委屈,在他們看來(lái)自家養(yǎng)雞非常注意防疫,但卻因?yàn)榍萘鞲斜谎昙埃u和蛋都斷了銷路。
過(guò)去1天進(jìn)賬5000元
現(xiàn)在每天貼本5000元
4月3日晚上,一條新聞讓史弘徹夜未眠——“上海確認(rèn)了第一例H7N9禽流感患者”。
看來(lái),一個(gè)難關(guān)即將來(lái)臨,他連忙和父親商量對(duì)策,但訂購(gòu)熱線已經(jīng)明顯冷了下來(lái)。
“開(kāi)始我還想會(huì)不會(huì)過(guò)幾天就沒(méi)事了,但不久就看到新聞?wù)f上海的家禽市場(chǎng)關(guān)閉,后來(lái)杭州也有市場(chǎng)關(guān)閉,我想這次是躲不過(guò)去了。”史弘說(shuō),過(guò)去每天的營(yíng)業(yè)額都在5000元左右,很多時(shí)候客戶都要提前預(yù)訂,但從4月4日開(kāi)始,沒(méi)有客戶光臨過(guò)史家養(yǎng)殖場(chǎng),甚至連一個(gè)電話也沒(méi)有了。
沒(méi)了收入,支出卻一分少不了?,F(xiàn)在雞的飼料主要是玉米和豆粕,每只母雞每天消耗0.25斤飼料,每斤飼料價(jià)格為1.75元左右,1萬(wàn)多只雞每天的飼料花費(fèi)就要4300多元,加上人工、水電,一天就得5000多元。
已經(jīng)出欄的雞賣不出去,就開(kāi)始下蛋,現(xiàn)在每天都有200斤雞蛋。短短一周,史家?guī)旆坷镆呀?jīng)堆滿了雞蛋。我看到每一筐雞蛋上面都有一張紙條,上面寫著產(chǎn)蛋日期,最早的一張是3月31日。“后面雞蛋會(huì)越來(lái)越多,土雞蛋保質(zhì)期只有半個(gè)月左右。”史弘有點(diǎn)發(fā)愁。
非典曾讓他損失60多萬(wàn)
現(xiàn)在走精品化降低風(fēng)險(xiǎn)
昨天,史弘的父親、63歲的史正祥是在醫(yī)院接受記者采訪的。老毛病加上這段時(shí)間的操勞,老人扛不住了。但是,病床上的史正祥依舊掛念著養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)1萬(wàn)多只雞,在他的記憶中,這并不是第一次風(fēng)波。
2005年11月底,眼瞅著4.7萬(wàn)羽本雞逐漸上市銷售,突然受禽流感影響,人們談“禽”色變,本雞少人問(wèn)津。“直到2006年初,養(yǎng)殖場(chǎng)還有1.5萬(wàn)只本雞滯銷,僅飼料費(fèi)每天就損失3000多元。最后,幾千斤土雞蛋全被倒進(jìn)池塘里喂魚。”
2008年11月初,史家養(yǎng)殖場(chǎng)又受到了“三聚氰胺”風(fēng)波影響。土雞蛋銷量急劇下降,可母雞們并未停止下蛋,每天增加400斤以上的土雞蛋庫(kù)存。當(dāng)時(shí),史正祥做了一個(gè)壯士斷臂的決定,將25000只母雞“裁員”至7000只,18000只正值下蛋高峰期的母雞被當(dāng)做肉雞低價(jià)銷售,以此免除每天近萬(wàn)元的飼料消耗。
而最讓史家人肉疼的還是2003年的非典,那一年他損失了60多萬(wàn)。“那應(yīng)該是我養(yǎng)雞第一次遇到的大難,眼看損失一天天增加,全家人欲哭無(wú)淚。”
一次次打擊,史家父子也總結(jié)出了一個(gè)教訓(xùn)——精品化降低風(fēng)險(xiǎn)。“現(xiàn)在很少做普通草雞了,把精力和財(cái)力集中到精品雞上,比如喂養(yǎng)有機(jī)飼料,這樣飼養(yǎng)的周期長(zhǎng)了,風(fēng)險(xiǎn)就降低了,而且精品的附加值也更高一些。”
給雞減食、吆喝賣蛋
絕不輕易殺雞
史弘坦言這次禽流感讓他很焦慮,“到目前為止,還不知道這次禽流感到底是什么原因造成的,如果是雞的話,可我們家的雞都是健康的啊,人也都沒(méi)事。”
雖然有了非典那次經(jīng)驗(yàn),但按照史家父子的計(jì)算,損失未必會(huì)比2003年少,這次考驗(yàn)也許才剛剛開(kāi)始。史家父子也做好了自救的打算。“消毒防疫不能放松,只有保住雞的健康,才能等到市場(chǎng)恢復(fù)的那一天。在這個(gè)基礎(chǔ)上,想辦法壓縮成本。”昨天,我發(fā)現(xiàn)有些雞在掉羽毛,史弘笑著說(shuō),“這是因?yàn)闆](méi)吃飽,現(xiàn)在我們控制雞的進(jìn)食,平均每只雞食量縮減到過(guò)去的一半,這樣既維持雞的生存,也控制成本支出。”
史家另一個(gè)自救的辦法就是盡力把雞蛋銷售出去。“現(xiàn)在每天幾百斤雞蛋,如果比市場(chǎng)價(jià)低一點(diǎn)能賣出去,這點(diǎn)收入可以貼補(bǔ)雞飼料。”
會(huì)不會(huì)殺雞?史弘肯定地說(shuō),不會(huì)輕易殺,要是把雞殺了,養(yǎng)殖場(chǎng)就辦不下去了。不會(huì)的!
采訪快結(jié)束的時(shí)候,我問(wèn)史弘,隔幾年就遭受一次打擊,有沒(méi)有想過(guò)改行?他笑笑說(shuō),“父親積累了一輩子,全家大部分資產(chǎn)也都投在了這一塊,有感情了。新聞里不是說(shuō)有患者病情好轉(zhuǎn)了嗎,只要疫情轉(zhuǎn)好,生意很快就能恢復(fù)了,我對(duì)自家的雞和蛋還是很有信心的。”