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廣東饒平多措并舉保障雞肉食品安全

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2013/4/26 9:20:00 來源:新華網(wǎng)廣東頻道 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語·中國(guó)畜禽網(wǎng)據(jù)饒平食品行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許學(xué)斌介紹,在饒平食品行業(yè)協(xié)會(huì)倡議和推動(dòng)下,該縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把“源頭關(guān)”,主動(dòng)聯(lián)系相關(guān)職能部門做好巡查監(jiān)管工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,確保原料不出問題?!?/strong>

  隨著國(guó)內(nèi)H7N9禽流感病例逐日增多,民眾對(duì)待禽類的態(tài)度也愈發(fā)謹(jǐn)慎。有“鹽焗雞之鄉(xiāng)”的粵東饒平縣,積極倡導(dǎo)和推動(dòng)全縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)采取相應(yīng)措施,特別是嚴(yán)把“源頭關(guān)”,確保雞肉制品安全。

  據(jù)饒平食品行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許學(xué)斌介紹,在饒平食品行業(yè)協(xié)會(huì)倡議和推動(dòng)下,該縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把“源頭關(guān)”,主動(dòng)聯(lián)系相關(guān)職能部門做好巡查監(jiān)管工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,確保原料不出問題。在此基礎(chǔ)上,相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)清潔消毒流程,嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),產(chǎn)品經(jīng)過30-60分鐘100℃的高溫?zé)h制,耐高溫復(fù)合蒸煮袋真空包裝,10-15分鐘121℃的高溫殺菌,達(dá)到無菌無病毒要求后,才許可進(jìn)入市場(chǎng)。

  同時(shí),饒平縣加強(qiáng)食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信自律建設(shè),確保流通環(huán)節(jié)食品安全“源頭可溯,去向可查,問題可控,責(zé)任可究”。

  據(jù)了解,目前,饒平縣共有廣東無窮食品有限公司、廣東好味來食品有限公司等鹽焗雞加工企業(yè)16家,鹽焗產(chǎn)品種類主要涵蓋鹽焗雞翅、雞腿、雞爪、雞米等四大類,有上百種系列產(chǎn)品,這些產(chǎn)品銷量占全國(guó)八成的市場(chǎng)份額,成為饒平縣民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn),也帶動(dòng)了家禽養(yǎng)殖業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

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