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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】家禽研究所專(zhuān)家高玉時(shí)說(shuō)，揚(yáng)州人喜歡吃清蒸仔雞、紅燒雞塊、鹽水鵝、烤鴨等，但H7N9流感暴發(fā)后，很多人都是想吃而不敢吃。“我們現(xiàn)在要做的，是把人們的恐慌情緒平息下去，今天我來(lái)參加這個(gè)活動(dòng)，就是想告訴大家，包括雞在內(nèi)的各種家禽，現(xiàn)在都可以放心吃了。”

　　江蘇全省已終止H7N9流感級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，我省已連續(xù)22天無(wú)新發(fā)病例，所有病例的密切接觸者均已結(jié)束醫(yī)學(xué)觀察，未發(fā)現(xiàn)續(xù)發(fā)感染，疫情得以控制。昨天上午，來(lái)自揚(yáng)州大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、養(yǎng)雞協(xié)會(huì)的10多位畜牧專(zhuān)家?guī)ь^吃雞肉、雞蛋、鴨肉、鵝肉等，以實(shí)際行動(dòng)告訴大家，雞、鴨、鵝都可以放心吃了。

　　揚(yáng)州家禽業(yè)損失上億元

　　寶應(yīng)一雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，H7N9流感事件后，雞場(chǎng)每賣(mài)一只雞都要虧10元左右，“截至目前，我們已虧損了100多萬(wàn)元。”雞賣(mài)不掉，雞場(chǎng)也在動(dòng)腦筋，“我們建了冷庫(kù)，宰殺冷凍一條龍，目前已冷凍了50萬(wàn)只雞。”

　　槐泗鎮(zhèn)養(yǎng)雞大戶(hù)高義根的雞場(chǎng)，則庫(kù)存了3萬(wàn)斤左右的雞蛋。

　　市畜牧處處長(zhǎng)段寶法介紹，這次H7N9流感疫情對(duì)家禽業(yè)沖擊很大，禽產(chǎn)品消費(fèi)銳減，養(yǎng)殖戶(hù)損失慘重，全市家禽業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失上億元。

　　各種家禽現(xiàn)在可放心吃了

　　段寶法說(shuō)，要想大家重新恢復(fù)對(duì)雞肉的信心，需要業(yè)內(nèi)人士站出來(lái)，“特別是業(yè)內(nèi)的畜牧獸醫(yī)科技工作者，我們要帶頭吃雞，以消除吃雞恐慌心理。”

　　家禽研究所專(zhuān)家高玉時(shí)說(shuō)，揚(yáng)州人喜歡吃清蒸仔雞、紅燒雞塊、鹽水鵝、烤鴨等，但H7N9流感暴發(fā)后，很多人都是想吃而不敢吃。“我們現(xiàn)在要做的，是把人們的恐慌情緒平息下去，今天我來(lái)參加這個(gè)活動(dòng)，就是想告訴大家，包括雞在內(nèi)的各種家禽，現(xiàn)在都可以放心吃了。”

　　市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)邵科明說(shuō)，H7N9流感疫情已基本過(guò)去，而且現(xiàn)在已開(kāi)始進(jìn)入高溫天氣，對(duì)疫病的繁殖不利，“廣大市民應(yīng)該相信我們，真的可以放心消費(fèi)了。”

　　揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)高崧表示，消費(fèi)者可以放心地食用上市的家禽及家禽產(chǎn)品，“通過(guò)對(duì)我市大型養(yǎng)殖企業(yè)的抽樣檢測(cè)，目前沒(méi)發(fā)現(xiàn)包括H7N9在內(nèi)的任何疫病，而動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)也加大了檢疫的力度。因此，從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的、具備檢疫合格證明的家禽產(chǎn)品，市民可以放心食用。”

　　看到專(zhuān)家們吃得開(kāi)心，很多路過(guò)的市民也加入品嘗的隊(duì)伍中。市民趙先生現(xiàn)場(chǎng)品嘗后，還買(mǎi)了兩只雞、200個(gè)雞蛋，“專(zhuān)家在這吃了以后，我們放心了。”

　　家禽交易市場(chǎng)已恢復(fù)交易

　　段寶法介紹，市區(qū)白天鵝家禽批發(fā)市場(chǎng)、聯(lián)誼家禽批發(fā)市場(chǎng)兩個(gè)家禽交易市場(chǎng)已恢復(fù)家禽交易，做到活禽憑證進(jìn)場(chǎng)，場(chǎng)地每天進(jìn)行消毒，家禽交易日進(jìn)日清。

　　“只要是經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢疫合格，在正規(guī)市場(chǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)的禽類(lèi)產(chǎn)品、加工禽類(lèi)產(chǎn)品，包括禽肉、禽蛋等，都可放心食用。”段寶法說(shuō)。

　　記者在品嘗現(xiàn)場(chǎng)看到，活雞交易需要有“動(dòng)物檢疫合格證明”，證明上有官方獸醫(yī)的簽字和蓋章。

　　記者向家富

　　應(yīng)對(duì)之策

　　禽流感防控轉(zhuǎn)入常態(tài)化

　　本報(bào)訊（記者蘇揚(yáng)）記者昨從市衛(wèi)生局獲悉，我市將繼續(xù)保留人感染H7N9禽流感聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，防控工作轉(zhuǎn)入常態(tài)化管理疫情不再每日一報(bào)，而是發(fā)現(xiàn)一例，立即上報(bào)；沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，就不播報(bào)。

　　據(jù)介紹，終止級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，轉(zhuǎn)為常態(tài)化管理之后，我市將繼續(xù)保留人感染H7N9禽流感聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，也就是說(shuō)，H7N9禽流感已與手足口病等傳染病一樣，成為醫(yī)療機(jī)構(gòu)日常監(jiān)測(cè)的一種傳染病。

　　新聞延伸

　　“后禽流感”3問(wèn)

　　養(yǎng)殖戶(hù)的損失怎么辦？

　　段寶法介紹，我市已出臺(tái)一系列家禽扶持政策。對(duì)“祖代”種禽按每套50元標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼；對(duì)取得市級(jí)《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的“父母代”種禽場(chǎng)，以3月31日存欄種禽數(shù)為依據(jù)，按每套10元標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)貼。

　　扶持活禽加工收儲(chǔ)方面，對(duì)寶應(yīng)、高郵、儀征、江都4縣（市、區(qū)），每縣（市）50萬(wàn)元；市財(cái)政安排專(zhuān)項(xiàng)50萬(wàn)元資金，其中邗江30萬(wàn)元、廣陵20萬(wàn)元，對(duì)活禽收儲(chǔ)企業(yè)予以補(bǔ)助。

　　家禽交易如何“抗風(fēng)險(xiǎn)”？

　　段寶法表示，在國(guó)外及國(guó)內(nèi)的上海等發(fā)達(dá)城市，活雞交易和“現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺”已受到限制和規(guī)范，生產(chǎn)線加工屠宰放心雞將是一個(gè)趨勢(shì)，但要完全實(shí)現(xiàn)活雞機(jī)械化屠宰還有一個(gè)過(guò)程，特別是如何改變消費(fèi)者傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，選用生鮮冷凍放心雞，還需要花上很長(zhǎng)時(shí)間。

　　家禽行業(yè)需做哪些改進(jìn)？

　　市養(yǎng)雞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高志認(rèn)為，這次H7N9流感事件，也給家禽行業(yè)提了一個(gè)醒，“一定要自覺(jué)規(guī)范養(yǎng)殖，嚴(yán)格防疫程序，搞好環(huán)境衛(wèi)生，定時(shí)檢測(cè)家禽健康狀況。”

　　另外，還要加強(qiáng)家禽養(yǎng)殖封閉管理，防止家禽與野鳥(niǎo)接觸，避免野毒傳入，并降低病源在禽群之間傳播風(fēng)險(xiǎn)。