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　　飼料是飼養(yǎng)青年母牛的*成本?？刂坪蔑暳希憔湍軐δ翀龅挠a(chǎn)生巨大影響。事實上，研究表明青年母牛的飼料成本約占青年母牛飼養(yǎng)成本的60%，約占整個牧場成本的12%。

　　我們通常提到泌乳牛的飼料效率(即每公斤飼料能產(chǎn)多少公斤牛奶)的重要性，因為這會影響成本和收入。但是這一概念卻很少提及青年母牛。

　　多種因素影響飼料效率

　　我們衡量青年母牛的飼料效率，每公斤飼料能獲得多少公斤增重。有很多因素會影響青年母牛的飼料效率，包括：遺傳基因、牧草質(zhì)量(纖維和干物質(zhì)消化率)、飼料采食水平、生長速度或生長階段、體況、妊娠、熱應(yīng)激或冷應(yīng)激(環(huán)境應(yīng)激)和運動水平。

　　遺傳學(xué)在飼料效率方面的作用表現(xiàn)在兩個方面。首先，是遺傳組分的效率。一些動物在把飼料能量轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)能量時比其他的動物更有效率，無論是肌肉、骨骼或牛奶產(chǎn)量增長方面。此外，遺傳學(xué)對于體型大小也是很重要的，因為相對于生長率較大的體型，將提高維持生長所需的能量、蛋白和其他的營養(yǎng)成分成本。在某個生長階段，體型較小的青年母牛，維持身體生長的需求也會較低。

　　傳統(tǒng)上，青年母牛的體型需足夠大才能開始以育種為目的的發(fā)情周期，更重要的是，青年母牛必須在恰當(dāng)?shù)哪挲g達(dá)到足夠大的體型以成功產(chǎn)犢。因此，不能為了提高飼料效率而影響小母牛在特定階段的生長。

　　青年母牛飼料效率的能力會隨著年齡增加而下降，這是一個不可回避的事實。在發(fā)情期前，青年母牛的增長主要是骨骼和肌肉。進(jìn)入發(fā)情期后，青年母牛的脂肪比肌肉組織增長速度要快。因此，飼料效率下降。從出生到首次發(fā)情，很容易就能達(dá)到一個穩(wěn)定的狀態(tài)，然后在產(chǎn)犢時達(dá)到理想的體重。有研究表明，在發(fā)情期之前，荷斯坦奶牛每天需增重0.8公斤(1.8磅)，以使第一個泌乳期的牛奶產(chǎn)量*化。

　　一旦一頭小母牛進(jìn)入青春期，增長率將由下一個關(guān)鍵控制點——產(chǎn)犢時的體重所控制。我們從研究中得知，小母牛首次產(chǎn)犢的體重約為成年母牛體重的85%。如果她們在產(chǎn)犢時沒有達(dá)到這一體重，頭胎母牛將在第一個泌乳期內(nèi)消耗多余的能量用于體重增長，而不是用于牛奶產(chǎn)量。

　　沒有達(dá)到成母牛體型的小母牛，在第一個泌乳期將極大地降低飼料效率，因為她要用于生長，而不是用于產(chǎn)奶。當(dāng)產(chǎn)犢時，體重相對于成母牛體重的生長滯后，這是一個生物學(xué)現(xiàn)象的實際例證。此外，在懷孕期的后三分之一階段，其飼料效率降低，因為在這段時間，胎盤和相關(guān)組織要吸收和消耗更多的能量和蛋白。青年母牛在產(chǎn)犢時沒有達(dá)到足夠的體重也會增加難產(chǎn)的風(fēng)險。

　　牛舍的環(huán)境非常重要

　　環(huán)境應(yīng)激和運動是影響維持需求的額外因素，因此，將會對青年母牛的飼料效率產(chǎn)生直接的影響。因此，我們發(fā)現(xiàn)環(huán)境或圈舍條件，包括維護(hù)和管理良好的散欄臥床或墊料很足的牛舍都會提高飼料效率，這是因為奶牛的維持成本較低。但是，任何讓奶牛生活在骯臟、潮濕的牛舍環(huán)境或遭受冷熱應(yīng)激，都會降低飼料效率。

　　運動也是有影響的，但這些影響往往都很小，但如果青年母牛定期長距離的行走，這些影響也可能很大。在一般情況下，青年母牛在放牧?xí)r會消耗更多的能量去采食，她們的飼料效率比拴系飼養(yǎng)的小母牛會有所降低。

　　最后，也是非常重要的，影響飼料效率的是日糧，飼喂的量和日糧成分都會影響飼料效率。日糧越容易消化，小母牛在成長時的飼料效率就越高。因此，典型的青年母牛日糧主要是粗飼料，粗飼料的質(zhì)量和纖維的可消化性都對飼料效率有著重要的影響。

　　在某個生長點，用精料代替粗飼料可提高飼料效率，因為谷物和副產(chǎn)品的可消化性通常比粗飼料要好。此外，當(dāng)給小母牛飼喂可消化性更高的飼料，滿足目標(biāo)體重增重所需的飼料干物質(zhì)量較低。這將導(dǎo)致維持動物各種消化過程中所需的能量降低。

　　用谷物替代粗飼料將會增加日糧的成本?？紤]到這一變化，評估日糧總成本時要牢記，任何變化都可能會影響生長率。必須很好地管理高能量日糧以避免母牛過度肥胖。

　　當(dāng)給奶牛飼喂?fàn)I養(yǎng)含量豐富的日糧，每天的干物質(zhì)采食量減少，消化系統(tǒng)就會適應(yīng)少量的飼料，并且飼料通過瘤胃的速率會降低。這就使瘤胃微生物和原生動物有較長的時間來分解纖維和有機物。

　　其他的影響因素

　　一至兩歲齡的母牛如果飼喂優(yōu)質(zhì)的飼料和牧草，其飼料和日增重的比率很容易達(dá)到5：1，但如果日糧中有不易消化或劣質(zhì)粗飼料，這一比率可能會降至8：1。

　　以下為犢牛和青年母牛飼料效率值(飼料與增重的比率)

　　犢牛(飼喂牛奶)2:1至2.5:1

　　斷奶犢牛(25%的牧草)3:1至4:1

　　青年母牛(50%的優(yōu)質(zhì)牧草)4:1

　　頭胎牛(TMR)6:1至7:1

　　經(jīng)產(chǎn)牛(差/質(zhì)量一般的牧草)8:1或以上(某些情況將達(dá)15：1)

　　舉例來說，通過給奶牛提供有限的采食量，讓飼料的營養(yǎng)成分在瘤胃中有更長的消化時間，美國威斯康星大學(xué)的一項研究已經(jīng)證明了這一點。在這項研究中，小母牛飼喂其自由采食量的80%至90%。研究人員發(fā)現(xiàn)，控制飼喂量的小母牛的飼料轉(zhuǎn)化效率比沒有控制采食量的提高了29%。

　　最后一點，一些飼料添加劑可改善瘤胃功能和微生物消化率，研究已證明這也可以提高青年母牛的飼料效率。包括離子載體和酵母，都可以影響飼料或牧草的消化率?；旧?，任何可以提高牧草在瘤胃中消化率的東西都將提高青年母牛的飼料效率。