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　　撒壩豬是云南六大名豬之一，屬于烏金豬系。主產(chǎn)于隸屬昆明的祿勸彝族苗族自治縣以及滇中的楚雄彝族自治州的武定、楚雄、南華、祿豐、姚安、大姚、雙柏等縣，而又以祿勸縣撒營盤鎮(zhèn)（舊稱撒壩）為中心而得名。具有繁殖力高、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，2006年撒壩豬被列入國家豬種遺傳資源保護(hù)名錄。

　　撒壩豬可以說是產(chǎn)自于一個(gè)古老的文化活動(dòng)——彝族斗豬大賽。斗豬大賽這一天，每家每戶都要把自家的種豬趕來參加比賽，最后獲勝的公豬，就成為這一年全村*的種公豬擔(dān)負(fù)交配繁殖作用。斗豬大賽的價(jià)值不僅僅在于為人們帶來了歡樂，更重要的是，它關(guān)系著彝族山寨養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的興與衰。斗豬選出的種公豬，一般都體魄強(qiáng)健、精力充沛，彝族人用它們繁育出優(yōu)秀的仔豬。這樣優(yōu)中選優(yōu)，代代相傳，就培育和保留了一個(gè)優(yōu)良的品種——撒壩豬。

　　撒壩豬按體型大小、頭式、外貌特征及性成熟的早晚分大、中、小三型，其中大型稱為"八卦頭"，頭大、耳大、腹大不下垂，身長、尾粗長、面部微凹，四肢粗壯"穿套褲"，較晚熟；小型稱為"狗頭"或"油葫蘆"豬，嘴筒細(xì)，尾細(xì)、耳小、身短、四肢細(xì)短、被毛稀疏；中型稱為"羊頭"或"二虎頭"，介于大、小兩型之間。被毛黑毛居多，有22.7%的火毛（黑火毛、紫火毛、血火毛、麂子毛、白火毛、六點(diǎn)白），"六白"或"六白"不全占11.4%。

　　大型成年公豬體重（85.62±7.84）kg，體長（116.42±8.86）cm，胸圍（109.92±11.38）cm，體高（75.71±7.68）cm。大型成年母豬體重（105.64±5.44）kg，體長（121.25±7.56）cm，胸圍（113.29±8.29）cm，體高（72.86±5.89）cm。

　　撒壩豬的繁殖性能優(yōu)異。3月齡小公豬就能產(chǎn)生成熟精子，4個(gè)月可以配種。母豬3月齡前后初次發(fā)情，5~6月齡左右初次配種，發(fā)情周期為20~21天，發(fā)情持續(xù)期為3~5天。初產(chǎn)母豬頭胎達(dá)8.72頭，經(jīng)產(chǎn)為11.84頭。仔豬平均初生重0.64千克、30天平均重3.2千克、60天平均重6.2千克、育成率92%。

　　撒壩豬屬肉脂兼用型，一般屠宰率（73.16±1.70）%，胴體長（73.00±3.96）cm，背膘厚（3.82±0.69）cm，皮厚（0.50±0.08）cm，眼肌面積（20.22±2.50）cm2，胴體瘦肉率（45.68±2.50）%，后腿比例（28.70±1.83）%。

　　撒壩豬來源于自然，又養(yǎng)殖于自然的環(huán)境，因此飼養(yǎng)方式采用放養(yǎng)加補(bǔ)料。有研究表明，撒壩豬耐粗飼的能力，能夠達(dá)到70%，即撒壩豬吃100斤的飼料，有70斤可以是草。這是得益于撒壩豬的腸道特別長。大多數(shù)豬種腸道長度在15-17米之間，而撒壩豬的腸道可達(dá)18米，比其它豬種長了1米多，食物從吃進(jìn)去到排出來的過程也會(huì)加長，有助于消化和吸收。更重要的是，撒壩豬的小腸還會(huì)分泌一種特殊的能夠消化粗纖維的物質(zhì)。

　　撒壩豬生長周期轉(zhuǎn)長，養(yǎng)至出欄一般需一年甚至更長時(shí)間。采用雜交選育方式可以解決這一缺陷，讓撒壩豬與生長速度快的洋豬結(jié)合。以長白豬作父本，撒壩豬做母本雜交形成F1代，再以F1代為母本，大約克為父本雜交，形成具有四分之三洋豬血統(tǒng)的F2代。F2代即具備了生長速度快及耐粗飼能力強(qiáng)雙重優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)專家測定，它能夠利用50%的青綠飼料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出了洋豬的20%，而且基本上4個(gè)月就能長到100公斤。2006年，國家品種審定委員會(huì)認(rèn)定這種省料節(jié)糧豬為*配套系，命名為“滇撒豬配套系”。