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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】春種麥，夏弄稻，侍桑養(yǎng)豬過(guò)光景，曾是水鄉(xiāng)人民千百年來(lái)的勞作方式和謀生手段。尤其是上世紀(jì)90年代以來(lái)，受“供港豬”的政策利好影響，豬越養(yǎng)越多，最多時(shí)全市一年生豬飼養(yǎng)量達(dá)734萬(wàn)多頭，占全省飼養(yǎng)量的19%，相當(dāng)于344萬(wàn)嘉興人每人養(yǎng)了兩頭豬，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要增收方式。

　　水鄉(xiāng)嘉興，田野河網(wǎng)縱橫，港浜星羅棋布，境內(nèi)一馬平川。

　　春種麥，夏弄稻，侍桑養(yǎng)豬過(guò)光景，曾是水鄉(xiāng)人民千百年來(lái)的勞作方式和謀生手段。尤其是上世紀(jì)90年代以來(lái)，受“供港豬”的政策利好影響，豬越養(yǎng)越多，最多時(shí)全市一年生豬飼養(yǎng)量達(dá)734萬(wàn)多頭，占全省飼養(yǎng)量的19%，相當(dāng)于344萬(wàn)嘉興人每人養(yǎng)了兩頭豬，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要增收方式。

　　然而隨之而來(lái)的卻是：水黑了，河臭了，一些秀美村莊慢慢變?yōu)槌魵鈴浱斓酿B(yǎng)豬村。

　　如何找回失衡的生態(tài)，讓嘉興重回“夢(mèng)里水鄉(xiāng)”？今年以來(lái)，嘉興市委市政府以水環(huán)境治理為契機(jī)，開(kāi)展生豬養(yǎng)殖業(yè)減量提質(zhì)，計(jì)劃到2013年底生豬存欄量控制在200萬(wàn)頭內(nèi)，到2015年底控制在150萬(wàn)頭內(nèi)，結(jié)合“三改一拆”行動(dòng)，倒逼生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。截至今年6月底，全市生豬存欄量較去年底減少近40萬(wàn)頭。目前，全市已拆除違建豬舍340.19萬(wàn)平方米。其中，嘉興*的生豬養(yǎng)殖區(qū)——南湖區(qū)已拆除違建豬舍164萬(wàn)平方米，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)八成違建豬舍已被拆除。

　　盛夏時(shí)節(jié)，記者來(lái)到嘉興南湖區(qū)，進(jìn)村莊，走農(nóng)家，實(shí)地探訪。

　　人畜關(guān)系如何重塑

　　劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，結(jié)合“三改一拆”，拆除違建豬舍

　　時(shí)近中午，我們走進(jìn)南湖區(qū)鳳橋鎮(zhèn)聯(lián)豐村。大家圍坐在養(yǎng)豬戶徐鋒家廳堂的飯桌前，舉目望去，門(mén)前一片開(kāi)闊，微風(fēng)拂過(guò)，送來(lái)陣陣青草味。

　　“一個(gè)月前，我們家還在豬舍包圍中。”今年44歲的徐鋒用手畫(huà)了一個(gè)圈說(shuō)，他家房子周邊搭建了一圈豬舍，只留一個(gè)口子進(jìn)出。

　　如今，我們已難覓豬舍的影蹤。只有墻角疊放的一堆豬飼料包裝袋，仿佛述說(shuō)著徐鋒的養(yǎng)豬史。“豬舍加起來(lái)有850多平方米，一年出欄數(shù)超1000頭。”徐鋒養(yǎng)豬已有十幾個(gè)年頭，年成好時(shí)，一年收入有二三十萬(wàn)元。

　　徐鋒沒(méi)想到，他的養(yǎng)豬史會(huì)這樣戛然而止。今年5月，徐鋒家的違建豬舍被列入禁養(yǎng)區(qū)，必須拆除，政府扶持他轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。與徐鋒一樣，南湖區(qū)共有5475戶養(yǎng)殖戶被劃入禁養(yǎng)區(qū)，涉及違建豬舍總面積158.16萬(wàn)平方米。

　　為推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染防治，今年上半年，嘉興市人大常委會(huì)向省人大提出立法建議，認(rèn)真貫徹落實(shí)省人大常委會(huì)出臺(tái)的《關(guān)于加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染防治促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決定》。根據(jù)《決定》，嘉興在全市設(shè)立了生豬禁養(yǎng)區(qū)：市級(jí)及以上河道兩側(cè)200米、區(qū)級(jí)河道兩側(cè)100米范圍內(nèi)，景區(qū)、城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)、工業(yè)園區(qū)(功能區(qū))及周邊500米范圍內(nèi)，省級(jí)以上公路兩側(cè)、鐵路兩側(cè)、區(qū)級(jí)骨干公路兩側(cè)、城鄉(xiāng)一體化新社區(qū)X規(guī)劃點(diǎn)及周邊100米范圍內(nèi)。

　　“設(shè)立禁養(yǎng)區(qū)，是因?yàn)榄h(huán)境已無(wú)法承受污染之重。”南湖區(qū)農(nóng)經(jīng)局局長(zhǎng)朱銀洲說(shuō)，去年全區(qū)生豬存欄量60萬(wàn)頭，1頭豬的糞便排泄量相當(dāng)于7個(gè)人的排泄量。

　　事實(shí)上，畜禽污染早已沿著密布的河網(wǎng)，擴(kuò)散至整個(gè)嘉興地區(qū)。有數(shù)據(jù)為證：畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的COD和氨氮量，占嘉興全市污染物總排放量的40.9%和30.6%，其中豬糞尿達(dá)排放總量的70%。

　　開(kāi)展違建豬舍專項(xiàng)清理行動(dòng)以來(lái)，南湖區(qū)向全區(qū)黨員干部、中心戶、“兩代表一委員”發(fā)出倡議，要求帶頭拆、率先拆，鼓勵(lì)企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人、大戶主動(dòng)拆。大橋鎮(zhèn)由橋村黨支部書(shū)記沈海華將自家11頭帶胎母豬寄養(yǎng)別處，第一時(shí)間帶頭拆除了258平方米違建豬舍，他說(shuō)：“關(guān)鍵時(shí)刻，黨員就該帶頭示范。”

　　南湖區(qū)農(nóng)經(jīng)局提供的一組最新數(shù)據(jù)顯示，截至7月25日，全區(qū)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)違建豬舍已拆除量占總量的77.9%，余新、鳳橋、大橋3個(gè)鎮(zhèn)的禁養(yǎng)區(qū)拆除比例達(dá)90%。

　　連日來(lái)，我們穿行在南湖鄉(xiāng)間采訪，禁養(yǎng)區(qū)的標(biāo)識(shí)牌不時(shí)映入眼簾，隨著挖掘機(jī)揮舞的長(zhǎng)臂，連片的違建豬舍應(yīng)聲倒下，揚(yáng)起塵土。更有許多違建豬舍早被夷為平地，復(fù)墾后，農(nóng)民已種上了毛豆、番薯等農(nóng)作物，昔日濃烈的豬糞臭也淡了許多。

　　“拆出來(lái)的不只是空間，還有美麗鄉(xiāng)村。”新豐鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳新華拿出一份最新的《水環(huán)境質(zhì)量月報(bào)》，顯示新豐監(jiān)測(cè)點(diǎn)白馬水泥廠斷面水質(zhì)同比有了較大幅度好轉(zhuǎn)。更令他欣喜的是，許多農(nóng)民拆掉違建豬舍后，在房前屋后種上花草樹(shù)木，扮美庭院。竹林村養(yǎng)豬戶周根榮家的院子里已栽上了梨樹(shù)、桂花樹(shù)，“今后可以不聞豬糞臭，只聞桂花香了。”周根榮樂(lè)呵呵地說(shuō)。

　　轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)出路在哪

　　出臺(tái)政策鼓勵(lì)豬農(nóng)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，同時(shí)免費(fèi)培訓(xùn)豬農(nóng)在家門(mén)口就業(yè)

　　天蒙蒙亮，42歲的張利群招呼上8名幫工，一頭鉆進(jìn)自家門(mén)前的蔬菜大棚。不一會(huì)，一籃籃翠綠的生瓜被采摘出來(lái)，過(guò)秤、裝車，銷售一空。

　　“一畝地有個(gè)七八千元的收入不成問(wèn)題。”張利群皮膚黝黑，家住新豐鎮(zhèn)棲凰埭村。這個(gè)村莊曾因村美水清，而有鳳凰來(lái)?xiàng)拿利悅髡f(shuō)。

　　傳說(shuō)卻不再。近20年來(lái)，村里的豬越養(yǎng)越多，家家戶戶搭起違建豬舍，張利群也隨大流養(yǎng)起了豬，最多時(shí)養(yǎng)了12頭母豬。

　　豬糞味也越來(lái)越濃，河水也不復(fù)往昔清澈。“養(yǎng)豬有污染，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也大，不是長(zhǎng)久之計(jì)。”精明的張利群有了轉(zhuǎn)產(chǎn)的想法，并租了幾畝地開(kāi)始種植大棚蔬菜。今年，她將違建豬舍一拆，便全身心撲在大棚上。

　　張利群敢于大膽創(chuàng)業(yè)，因?yàn)橛幸粋€(gè)“后援團(tuán)”。“農(nóng)民想轉(zhuǎn)業(yè)，我們推一把。”陳新華說(shuō)，村里為張利群流轉(zhuǎn)了70多畝土地，并幫她注冊(cè)成立了新豐鎮(zhèn)第一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)。

　　“我是董事長(zhǎng)，老公是總經(jīng)理，我抓生產(chǎn)，他管銷售。”張利群打趣說(shuō)，今年農(nóng)場(chǎng)憑借農(nóng)產(chǎn)品的好品質(zhì)，成為兩個(gè)食堂和配菜中心的供貨商，一年毛收入起碼有三四十萬(wàn)元。

　　拆了豬棚建大棚，想搞效益農(nóng)業(yè)的養(yǎng)豬戶不少。為此，南湖區(qū)力推“萬(wàn)元千斤”模式，“通過(guò)水旱輪作、大棚種植，1畝地年產(chǎn)出效益達(dá)1萬(wàn)元以上，產(chǎn)糧1000斤以上。”朱銀洲說(shuō)，他們已發(fā)放5000多冊(cè)技術(shù)手冊(cè)，推廣“大棚生姜—水稻”、“大棚西甜瓜—水稻”等15種生態(tài)高效農(nóng)業(yè)，每本手冊(cè)上都附有典型農(nóng)戶及技術(shù)專家的聯(lián)系方式。

　　輔導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)不只是紙上談兵。今年以來(lái)，新豐鎮(zhèn)成人技術(shù)學(xué)校開(kāi)出了多期大棚種植技術(shù)培訓(xùn)班，場(chǎng)場(chǎng)爆滿。此外，大橋鎮(zhèn)、余新鎮(zhèn)、鳳橋鎮(zhèn)、七星鎮(zhèn)等地的成人技術(shù)學(xué)校也紛紛推出果樹(shù)種植、家政服務(wù)等培訓(xùn)班，以確保每戶希望轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的養(yǎng)豬戶都可獲得免費(fèi)培訓(xùn)。

　　晚7時(shí)，走進(jìn)棲凰埭村村委會(huì)活動(dòng)室，但見(jiàn)80多名養(yǎng)豬戶正在參加中式面點(diǎn)培訓(xùn)。揉面、做包子、蒸包子……面點(diǎn)師傅手把手傳授，養(yǎng)了10多年豬的高麗珍學(xué)得格外認(rèn)真。“培訓(xùn)班辦到家門(mén)口，方便我們來(lái)學(xué)技術(shù)。”她說(shuō)，面點(diǎn)技術(shù)挺適合自己，準(zhǔn)備明年開(kāi)一家早點(diǎn)店。

　　養(yǎng)豬戶的每個(gè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)心愿，都會(huì)被聆聽(tīng)。在竹林村村委會(huì)辦事大廳的墻上，張貼著一張轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)調(diào)查匯總表。沈小妹，參加農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)，水果種植；曹才根，參加農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖；陳福海，參加職業(yè)技能培訓(xùn)、家政服務(wù)……全村906戶養(yǎng)豬戶的轉(zhuǎn)產(chǎn)方向都被一一標(biāo)注清楚，并依此為他們提供免費(fèi)培訓(xùn)。

　　“有的放矢，才能提高養(yǎng)豬戶轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的成功率。”南湖區(qū)人力社保局負(fù)責(zé)人說(shuō)，經(jīng)調(diào)查摸底，禁養(yǎng)區(qū)共有養(yǎng)豬戶5475戶，生豬養(yǎng)殖人員7376人，勞動(dòng)年齡段內(nèi)的有5160人，截至7月底，已就業(yè)的有3554人，其中未就業(yè)的人員中希望繼續(xù)從事一產(chǎn)的有1093人，希望在二三產(chǎn)就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的有513人。

　　養(yǎng)豬戶想進(jìn)企業(yè)上班，也不成問(wèn)題。在新豐鎮(zhèn)，每個(gè)星期都會(huì)舉辦一次主要針對(duì)養(yǎng)豬戶就業(yè)的招聘會(huì)，累計(jì)提供760余個(gè)崗位，企業(yè)錄用270多人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南湖區(qū)193家企業(yè)推出了2845個(gè)工作崗位，通過(guò)區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)勞動(dòng)保障信息平臺(tái)發(fā)布，供養(yǎng)豬戶挑選就業(yè)。“招聘會(huì)辦到家門(mén)口，真方便。”永豐村的養(yǎng)豬戶王建強(qiáng)已成了上班族，每個(gè)月可以領(lǐng)到2000多元工資。

　　減量提質(zhì)任重道遠(yuǎn)

　　引導(dǎo)龍頭企業(yè)走品牌之路，同時(shí)探索以“公司+合作社+農(nóng)戶”帶動(dòng)周邊豬農(nóng)致富

　　一間養(yǎng)有220頭肉豬的屋子，一定臭不可聞嗎？答案是，不一定。

　　嘉興敦好牧業(yè)公司就做到了。走進(jìn)這家位于南湖區(qū)余新鎮(zhèn)明星村的農(nóng)業(yè)企業(yè)，我們跟隨總經(jīng)理陳曉棟走進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)的豬舍，進(jìn)門(mén)處的一臺(tái)水簾空調(diào)，透來(lái)一陣涼意，卻幾乎聞不到豬糞味。

　　“秘密就在豬舍的構(gòu)造上，我們采用了美國(guó)的養(yǎng)豬技術(shù)。”陳曉棟解釋說(shuō)，他們引進(jìn)了美國(guó)一家公司的水泡糞治污技術(shù)和生物發(fā)酵床治污技術(shù)。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是讓豬住在二樓，其糞便通過(guò)樓板縫隙滲下，聚集后進(jìn)行生物發(fā)酵，再進(jìn)入污水處理池，最終變成有機(jī)肥及沼液肥，實(shí)現(xiàn)零排放。

　　眼下，敦好公司已建了16幢這樣的生態(tài)豬舍，存欄4000頭。喂食有自動(dòng)投料機(jī)，也不用清理豬糞，4000頭豬僅需一名管理員，著實(shí)讓人驚訝。

　　更值得一提的是，敦好公司配置了農(nóng)業(yè)生態(tài)種植區(qū)，豬糞變成的有機(jī)肥用在種植綠蘆筍等瓜果蔬菜上，而蘆筍老莖葉又可變成喂養(yǎng)生豬的青飼料，一條農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)循環(huán)鏈被打通。“我的污水處理設(shè)施每天可以處理150噸沼液，可還田2000余畝。”陳曉棟說(shuō)，該循環(huán)項(xiàng)目也被國(guó)家發(fā)改委批準(zhǔn)為我省首個(gè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。

　　“品牌也是減量提質(zhì)的一大利器。”嘉興五豐牧業(yè)公司總經(jīng)理蔡麗陽(yáng)帶我們?nèi)タ此暮诿坟i，這種豬肉賣60元一公斤，比普通豬肉貴一倍多。眼下，五豐公司已在嘉興市區(qū)的高檔社區(qū)周邊開(kāi)出8家專賣店，并進(jìn)軍“一號(hào)店”電子商務(wù)，試水網(wǎng)上賣肉。

　　蔡麗陽(yáng)的父輩就養(yǎng)豬，當(dāng)初也是村里的大戶。蔡麗陽(yáng)并不想走低、小、散的養(yǎng)殖老路，他的目標(biāo)直指生態(tài)、品牌。為此，他與中科院亞熱帶作物研究所合作，通過(guò)種植狐尾藻來(lái)消納沼液，并用狐尾藻打漿發(fā)酵喂豬，不僅節(jié)約飼料成本，豬肉也更生態(tài)，口感好，在嘉興當(dāng)?shù)匾汛蝽懨麣?。公司還帶動(dòng)周邊近百戶養(yǎng)豬戶加入合作社，統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，共走品牌之路。

　　除拆除禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的違建豬舍外，全區(qū)還有130萬(wàn)平方米的豬舍位于限養(yǎng)區(qū)內(nèi)，如何解決這些養(yǎng)豬戶的“低、小、散”問(wèn)題，做好限養(yǎng)區(qū)的減量提質(zhì)工作？

　　通過(guò)多種形式提高養(yǎng)殖戶的組織化程度成首選。近年來(lái)，南湖區(qū)針對(duì)廣大散戶推出了“兩分離三配套”模式，即：干濕分離、雨污分離，配套沼氣池、沼液池和干糞堆積池，今年以來(lái)更是針對(duì)沼液和病死豬，加大整治力度，不斷規(guī)范豬農(nóng)的養(yǎng)殖行為。

　　如今，每天有27輛槽罐車、6艘運(yùn)輸船不停穿梭于南湖區(qū)各個(gè)養(yǎng)豬大村收集沼液。陸路不便、水路暢通的，用船只裝運(yùn)收集；沼液儲(chǔ)存池遠(yuǎn)離村道的，用管道引到路邊收集；養(yǎng)殖量大的牧業(yè)園區(qū)，專車早晚收集。

　　“限養(yǎng)區(qū)的生豬如何減量提質(zhì)，還有許多文章要做。”朱銀洲說(shuō)，接下來(lái)，農(nóng)經(jīng)部門(mén)將采取信息化管理，對(duì)養(yǎng)豬戶進(jìn)行建檔，嚴(yán)控存欄、出欄數(shù)，以匹配環(huán)境承載量。此外，區(qū)里還將探索散戶集中養(yǎng)殖模式，并計(jì)劃引進(jìn)知名的豬肉深加工企業(yè)，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的形式帶動(dòng)養(yǎng)豬戶減量提質(zhì)，確保減量不減收。