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　　中科院教授回鄉(xiāng)，得帶回什么大項(xiàng)目吧？中科院植物研究所首席研究員蔣高明給出的答案是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。

　　不用農(nóng)藥，不用化肥，不用地膜，不用除草劑，不用添加劑，不用轉(zhuǎn)基因，施肥全靠牛糞，除草全靠手拔雞啄。在山東省平邑縣卞橋鎮(zhèn)蔣家莊，蔣高明創(chuàng)辦的這個(gè)農(nóng)場(chǎng)，有學(xué)歷最高的“農(nóng)民”，卻堅(jiān)持用最“笨”的辦法，誓要生產(chǎn)安全的農(nóng)產(chǎn)品。

　　參觀者絡(luò)繹不絕，不乏外國(guó)學(xué)者

　　6月25日傍晚，一輛黑色SUV開(kāi)進(jìn)弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的大門(mén)，車上坐著的是自詡“資深吃貨”的濟(jì)南人趙建軍。雖然是第一次來(lái)，對(duì)養(yǎng)生頗有研究的趙建軍卻早就聽(tīng)說(shuō)了關(guān)于這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的傳說(shuō)。

　　農(nóng)場(chǎng)位于臨沂市平邑縣卞橋鎮(zhèn)蔣家莊村，由從村里走出去的中國(guó)科學(xué)院植物研究所首席研究員蔣高明在2007年創(chuàng)辦。

　　農(nóng)場(chǎng)大院位于村東北的一大片田野中，離村子有一兩公里遠(yuǎn)。院里有試驗(yàn)田、牛棚、豬圈，還有一棟二層的小樓和三間平房，占地20畝。院落外有一片8畝大的林場(chǎng)、4畝地的果園、10畝試驗(yàn)田和70多畝有機(jī)糧食種植地。

　　農(nóng)場(chǎng)里除了蔣高明的學(xué)生，還雇用了兩名管理人員、兩名專職飼養(yǎng)員，還有15頭豬、40多只雞、118頭牛以及李樹(shù)、杏樹(shù)、國(guó)槐等樹(shù)木花草。

　　小樓外生長(zhǎng)著兩棵紅葉李，鴿子蛋大小的李子光滑、紅潤(rùn)，惹得趙建軍忍不住伸手摘了兩顆。一旁的農(nóng)場(chǎng)科技助理曾彥笑著說(shuō)：“不用洗，這個(gè)院子里所有的東西都不用化肥、不打農(nóng)藥，直接吃就行。”

　　晚上，熱情的主人特地殺了一只雞。吃著美味的雞肉，沐著夜晚的涼風(fēng)，聽(tīng)著遠(yuǎn)處的蟲(chóng)鳴，生意人趙建軍連連感嘆：“在這樣的地方，種地都是幸福的。”

　　農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦以來(lái)，像趙建軍這樣慕名而來(lái)的參觀者絡(luò)繹不絕。他們中有大學(xué)教授，有普通市民，有政府調(diào)研團(tuán)，也有外國(guó)學(xué)者。村民現(xiàn)在看到來(lái)農(nóng)場(chǎng)參觀的外國(guó)人，已經(jīng)不再感覺(jué)驚奇了。

　　蔣家莊這個(gè)普通的魯南小村，也因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)的出現(xiàn)而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　118頭牛是生態(tài)循環(huán)核心

　　弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的吸引力不僅在于農(nóng)場(chǎng)主蔣高明的身份，也在于它獨(dú)特的生產(chǎn)方式。

　　2000年，蔣高明在內(nèi)蒙古主持一個(gè)有關(guān)退化草原生態(tài)恢復(fù)的試驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，產(chǎn)生一個(gè)新奇的想法，促使他回老家做試驗(yàn)。

　　“就是把草原的牛南下轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)，然后在草原上養(yǎng)雞，我把它叫做畜南下、禽北上。”蔣高明說(shuō)，這樣做可以把農(nóng)區(qū)的秸稈變廢為寶，同時(shí)減輕草原的生態(tài)壓力。

　　2006年，蔣高明找到時(shí)任村支書(shū)的蔣勝利，說(shuō)了承包土地養(yǎng)牛辦農(nóng)場(chǎng)的想法，但蔣勝利不感興趣。

　　“在村民看來(lái)，養(yǎng)牛不是高科技，如果養(yǎng)，他們可以養(yǎng)1萬(wàn)頭，可還是不能改變他們的生活。”蔣高明說(shuō)，他只能反復(fù)游說(shuō)村委會(huì)。2007年2月，蔣高明從各方籌到100萬(wàn)啟動(dòng)資金，以每畝高出市價(jià)150元的價(jià)格租到了30畝地，壘起院墻開(kāi)始他的試驗(yàn)。

　　如今，農(nóng)場(chǎng)院子里的七八個(gè)養(yǎng)牛棚里，養(yǎng)著58頭育肥牛、60頭母牛，它們是農(nóng)場(chǎng)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的核心。牛吃的是玉米、花生、小麥等作物秸稈，糞便用來(lái)肥田，和秸稈、水混在一起可以制造沼氣、沼液和沼肥，沼液還能用來(lái)預(yù)防病蟲(chóng)害。

　　農(nóng)場(chǎng)的專職養(yǎng)牛工不是別人，就是當(dāng)年的村支書(shū)蔣勝利。每天早上5點(diǎn)，他來(lái)到農(nóng)場(chǎng)，花三四個(gè)小時(shí)喂牛、打掃牛圈，下午再干兩三個(gè)小時(shí)。其余時(shí)間，蔣勝利自由支配，每月可領(lǐng)1500元工資。

　　“我這個(gè)歲數(shù)出去也干不了什么，在這兒掙錢(qián)不多，好的是不離家門(mén)，不耽誤種地。”蔣勝利說(shuō)。

　　養(yǎng)鵝除草“試驗(yàn)很成功”

　　農(nóng)場(chǎng)院內(nèi)的三間平房里，分門(mén)別類放置著各種實(shí)驗(yàn)器材、儀器，保存著幾乎所有當(dāng)?shù)乩ハx(chóng)的樣本和農(nóng)場(chǎng)建立以來(lái)所有作物的樣本、數(shù)據(jù)。

　　蔣高明指導(dǎo)的農(nóng)學(xué)碩士、博士很多都住在農(nóng)場(chǎng)，少時(shí)六七人，多時(shí)二十來(lái)人，他們像村民一樣在田地里忙活，還要記錄作物成長(zhǎng)過(guò)程，進(jìn)行各種各樣在村民看來(lái)“奇怪”的試驗(yàn)。

　　創(chuàng)辦之初，農(nóng)場(chǎng)采用種植、養(yǎng)殖相結(jié)合的辦法，把村民不用的農(nóng)作物秸稈買(mǎi)來(lái)飼養(yǎng)肉牛，牛糞還田、生產(chǎn)沼氣，在堅(jiān)持“不用化肥、不用農(nóng)藥、不用除草劑、不用添加劑、不用地膜、不用轉(zhuǎn)基因”的“六不”前提下，試驗(yàn)各種消除病蟲(chóng)害、減少雜草、提高產(chǎn)量的方法。

　　中科院植物所的博士生郭立月從碩士時(shí)起就師從蔣高明，曾做過(guò)用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓的試驗(yàn)?，F(xiàn)在，他在做的是無(wú)毒除蟲(chóng)的試驗(yàn)。農(nóng)場(chǎng)院內(nèi)和四周的20多盞光譜誘蟲(chóng)燈，就是郭立月的試驗(yàn)之一。

　　每當(dāng)夜幕降臨，掛在樹(shù)下的誘蟲(chóng)燈發(fā)出紫色的光，不時(shí)發(fā)出“噼啪”的聲響。郭立月說(shuō)，試驗(yàn)剛開(kāi)始時(shí)，一盞誘蟲(chóng)燈一晚上最多曾抓到過(guò)十多斤害蟲(chóng)。

　　根據(jù)郭立月的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，即使不打農(nóng)藥，單靠誘蟲(chóng)燈，也可以殺滅百分之七八十的危害花生的金甲蟲(chóng)。

　　對(duì)于雜草，研究生們也有著不同于村民的看法。“除草不一定要全部鏟除，只要保證不影響作物生長(zhǎng)即可。”研究生烏云塔娜曾做過(guò)一個(gè)用家禽除草的試驗(yàn)。

　　她選了2畝玉米地，先在里邊放100只雞，后來(lái)改換成50只鵝，利用這些家禽的嘴去鏟除雜草。

　　“試驗(yàn)很成功，不到一周，鵝就把雜草吃了個(gè)干凈，而且它們都是從根部鏟草，吃過(guò)之后草很難再長(zhǎng)。”蔣高明說(shuō)，家禽不僅吃雜草，還刨食土里的害蟲(chóng)，給地松土，排泄的糞便也是很好的肥料，一舉四得。

　　試驗(yàn)三年薄田變噸產(chǎn)田

　　用生態(tài)模式種糧食，產(chǎn)量能不能提上去？在2010年以前，蔣高明和他的研究生們心里都沒(méi)有數(shù)。

　　農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦之初，聽(tīng)說(shuō)蔣高明種地不用化肥、農(nóng)藥，村民像是聽(tīng)到了一個(gè)笑話。“這不是要絕產(chǎn)嗎？哪是過(guò)日子的種地法？”

　　村民的擔(dān)心不無(wú)道理。用蔣高明的話說(shuō)，用過(guò)這么多年的化肥、農(nóng)藥，土壤已經(jīng)受到污染，即使停用化肥、用有機(jī)肥料，土壤也有一個(gè)轉(zhuǎn)化恢復(fù)的過(guò)程。蔣高明估算，這需要三年。

　　試驗(yàn)前兩年，田里的景象跟村民說(shuō)的一樣，草多莊稼稀，“院子里這塊地，站在樓上就能數(shù)出有多少棵玉米。”

　　到了2010年，蔣高明心里有了底。那一年，農(nóng)場(chǎng)院內(nèi)的試驗(yàn)田，扣除水分、雜質(zhì)，每畝收獲了961斤小麥，秋季種植的有機(jī)玉米產(chǎn)量達(dá)到了1095斤，兩項(xiàng)加起來(lái)，達(dá)到了噸產(chǎn)田的標(biāo)準(zhǔn)。而在承包之初，這里只是一片堆放建筑垃圾的土場(chǎng)，土壤厚度只有二三十厘米，是名副其實(shí)的薄產(chǎn)田。

　　給牛場(chǎng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益*的是肉牛養(yǎng)殖。2012年，養(yǎng)牛帶來(lái)30多萬(wàn)元的純利潤(rùn)。雖然院外處于轉(zhuǎn)換期的土地產(chǎn)量沒(méi)有提上去，但農(nóng)場(chǎng)一年的整體利潤(rùn)已接近20萬(wàn)元。

　　“從科研的角度講，我們?nèi)〉昧朔浅４蟮某晒Α?rdquo;蔣高明說(shuō)。

　　“經(jīng)是好經(jīng)，想念好太難”

　　“有蟲(chóng)你不管，有草你不除，這哪是過(guò)日子的種地法？”盡管蔣高明的農(nóng)場(chǎng)“從科研角度講已經(jīng)取得了成功”，但這樣的成績(jī)沒(méi)有贏得村民的青睞。在44歲的村民蔣慶禮看來(lái)，農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)試驗(yàn)眼看“要失敗”了。

　　六年來(lái)，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)在村民的驚奇、不解甚至嘲笑中堅(jiān)守，也承受著理想碰撞現(xiàn)實(shí)的種種痛苦。

　　“草多的那塊”成村民對(duì)農(nóng)場(chǎng)介紹詞

　　到了蔣家莊，要向村民們打聽(tīng)弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的地，村民總不忘揶揄兩句：“草多的那塊就是。”這幾乎成了村民口中對(duì)農(nóng)場(chǎng)的一句介紹詞。

　　被村民說(shuō)得最多的，是研究生在村東種植的一片花生地。與旁邊的花生地截然不同，有地膜的一邊屬于村民，沒(méi)有地膜的屬于農(nóng)場(chǎng)。村民的地里，幾乎看不到一棵雜草，花生葉子綠油油的，而研究生種的地里，密密地長(zhǎng)著雜草，花生長(zhǎng)得又矮又瘦，葉面也微微發(fā)黃。

　　對(duì)此，農(nóng)場(chǎng)科技助理曾彥解釋，因?yàn)槿耸志o張，這塊地還沒(méi)來(lái)得及除草，如果處理及時(shí)，不會(huì)出現(xiàn)雜草這么密集的情況。

　　與農(nóng)場(chǎng)相鄰的是村民蔣建民的地，他對(duì)農(nóng)場(chǎng)除草除蟲(chóng)的辦法并無(wú)興趣，照常該打藥打藥、該施肥施肥。

　　蔣建民算了一筆賬：以普通方式種一畝地，只要打上10元的除草劑，這一季都不用再管除草的問(wèn)題。如果靠人工除草，一畝地大約需要一天的時(shí)間，一季莊稼要進(jìn)行三四次除草，而他和老伴侍弄著4畝多地，還要幫兒女照看孩子，實(shí)在沒(méi)有那么多工夫。

　　每畝補(bǔ)貼2000元，村民都不干

　　而在44歲的村民蔣慶禮看來(lái)，弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的試驗(yàn)眼看“要失敗”了。

　　農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦之初，蔣慶禮曾給蔣高明“打工”。雙方約定，農(nóng)場(chǎng)租用蔣慶禮的地，每年每畝補(bǔ)貼2000元，條件是蔣慶禮地里所產(chǎn)歸農(nóng)場(chǎng)所有，并保證不使用化肥、農(nóng)藥。

　　“種了一年我就不干了，小麥一年只打了300多斤。要是用化肥農(nóng)藥，正常畝產(chǎn)都在1100斤左右。”蔣慶禮認(rèn)為，按照小麥每斤1.2元的市價(jià)算，加上人工成本，有機(jī)小麥價(jià)格一斤達(dá)不到4元，種植就不合算。

　　“老百姓又分不清有機(jī)不有機(jī)，他們不認(rèn)這個(gè)價(jià)，在當(dāng)?shù)夭缓觅u。”蔣慶禮說(shuō)，雖然農(nóng)場(chǎng)每畝地給了他2000元錢(qián)，他的收入沒(méi)減多少，但勞動(dòng)成本增加了很多，“太累，不干了。”

　　同樣的，去年8月，弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的4畝有機(jī)蘋(píng)果第一年收獲。曾彥認(rèn)為自己種出的蘋(píng)果“產(chǎn)量不比村民的低，口感要好很多”。但在村民眼中，農(nóng)場(chǎng)的蘋(píng)果“個(gè)頭普遍小，顏色也不好看”，在集市上根本賣不動(dòng)。

　　產(chǎn)品多是上網(wǎng)賣，價(jià)格高本地不認(rèn)可

　　蔣高明算過(guò)一筆賬，農(nóng)場(chǎng)種植一畝地加上租地費(fèi)、人工費(fèi)，比村民多800元的成本，按照農(nóng)場(chǎng)院外試驗(yàn)田每畝400斤左右的小麥產(chǎn)量，價(jià)格達(dá)到3元才有利潤(rùn)空間。而這個(gè)價(jià)格是市場(chǎng)上普通小麥的近3倍，很難被普通消費(fèi)者認(rèn)可。

　　“現(xiàn)在，小麥、面粉、面條大多是在網(wǎng)上賣，小麥大概5元一斤，面粉7元，面條10元，客戶大多是生態(tài)農(nóng)業(yè)支持者。”蔣高明的侄子蔣大龍說(shuō)。

　　但網(wǎng)上銷售一來(lái)附加成本高，二來(lái)有不可避免的局限性，比如蘋(píng)果、蔬菜一類的產(chǎn)品就不適宜網(wǎng)上銷售，因?yàn)槿绻嚯x太遠(yuǎn)，等到了目的地也就變質(zhì)腐爛了。

　　因?yàn)榇虿婚_(kāi)本地市場(chǎng)，2012年，農(nóng)場(chǎng)果園產(chǎn)的蘋(píng)果白白爛掉了5000多斤，同年生產(chǎn)的有機(jī)玉米也因?yàn)闆](méi)有訂單，一多半成了肉牛的飼料。

　　作為農(nóng)場(chǎng)的第二代，蔣大龍對(duì)叔叔回村創(chuàng)辦生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的行為很是欽佩，他自己也曾經(jīng)想學(xué)農(nóng)學(xué)，可最后還是報(bào)考了公務(wù)員。

　　在蔣大龍看來(lái)，農(nóng)場(chǎng)有很好的前景，但單靠一己之力還不夠，應(yīng)該引進(jìn)企業(yè)資金，發(fā)動(dòng)村民加入，形成規(guī)模效應(yīng)。“以前也有企業(yè)來(lái)合作，覺(jué)得掙不了錢(qián)，都走了。”

　　蔣家莊村支書(shū)周京林也覺(jué)得蔣高明的生態(tài)農(nóng)業(yè)想法“經(jīng)是好經(jīng)，想念好太難”。他覺(jué)得，一旦停用化肥轉(zhuǎn)用有機(jī)肥，一來(lái)哪來(lái)那么多有機(jī)肥是個(gè)問(wèn)題，二來(lái)土地轉(zhuǎn)化期間勢(shì)必大幅度減產(chǎn)，農(nóng)民的收入無(wú)法保證。

　　“農(nóng)民比較看重眼前的利益，走這條路現(xiàn)實(shí)就要減少收入，而且3年后產(chǎn)量能不能提上去，產(chǎn)品能賣什么價(jià)，都沒(méi)有保證。”周京林說(shuō)，這正是村民不愿跟著蔣高明搞生態(tài)農(nóng)業(yè)的原因。

　　農(nóng)場(chǎng)主蔣高明：預(yù)計(jì)今年盈利30萬(wàn)

　　6月30日，蔣高明接受本報(bào)記者采訪，講述了弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦過(guò)程中的苦與樂(lè)。

　　記者：農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在的收支情況怎么樣？能實(shí)現(xiàn)盈利嗎？

　　蔣高明：農(nóng)場(chǎng)的回報(bào)主要來(lái)自于養(yǎng)牛，有機(jī)糧食也有些回報(bào)，但訂單不多。豬、鴨、雞、面粉等生態(tài)食品也開(kāi)始有訂單了?？傮w來(lái)說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始盈利，去年純盈利額達(dá)到了20萬(wàn)元，今年預(yù)計(jì)能達(dá)到30萬(wàn)元。

　　記者：從農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦到現(xiàn)在，您遇到過(guò)哪些困難？

　　蔣高明：主要的困難還是市場(chǎng)問(wèn)題。因?yàn)槭袌?chǎng)沒(méi)有打開(kāi)，去年我們產(chǎn)的有機(jī)玉米賣不出去，大都喂牛了，有機(jī)蘋(píng)果也爛掉了五千多斤。試驗(yàn)林下養(yǎng)雞時(shí)遭遇了禽流感，全軍覆沒(méi)，當(dāng)時(shí)真想打開(kāi)雞籠，放這些雞出去，誰(shuí)愛(ài)要誰(shuí)要，不管了，但我們還是堅(jiān)持過(guò)來(lái)了。

　　記者：從目前的情況看，您覺(jué)得農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)成功了嗎？

　　蔣高明：從科研的角度說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)是非常成功的。通過(guò)實(shí)踐，我們證明了被農(nóng)民燒毀的秸稈具有與草原草同等的飼料價(jià)值。不用一滴農(nóng)藥，采取物理加生物辦法，也很好地控制了蟲(chóng)害。

　　記者：目前消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品和農(nóng)場(chǎng)的態(tài)度，跟您的預(yù)期同步嗎？

　　蔣高明：現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)還不夠了解。中國(guó)對(duì)有機(jī)食品的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，消費(fèi)者不愿接受有機(jī)食品的高價(jià)位。市場(chǎng)上大量假冒的有機(jī)食品，因?yàn)槌杀镜?，反而有市?chǎng)，劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象大量存在。

　　記者：把生態(tài)農(nóng)業(yè)模式推廣開(kāi)來(lái)的可能性有多大？

　　蔣高明：關(guān)鍵還是要看市場(chǎng)對(duì)有機(jī)食品的接受程度，如果需求量大了，有機(jī)食品的生產(chǎn)成本也可以降下來(lái)。只要種植有機(jī)食品能夠盈利，農(nóng)民還是愿意發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的。