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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】呼和浩特地處北緯45°奶牛養(yǎng)殖的黃金產(chǎn)業(yè)帶上，發(fā)展乳業(yè)得天獨(dú)厚。截至2012年底，全市奶牛存欄達(dá)67萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到310萬(wàn)噸。依托伊利、蒙牛兩大企業(yè)，奶牛養(yǎng)殖頭數(shù)、人均占有鮮奶量、乳品的加工量等指標(biāo)，均居全國(guó)大中城市前列。然而，在呼和浩特乳業(yè)的快速發(fā)展中，摻雜使假等現(xiàn)象不時(shí)出現(xiàn)，嚴(yán)重影響著乳業(yè)的發(fā)展。如果不靠規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖加強(qiáng)質(zhì)量控制和提高單產(chǎn)，奶牛養(yǎng)殖就可能走進(jìn)“質(zhì)量難保證、利潤(rùn)難實(shí)現(xiàn)”的境地。

　　喬才元原來(lái)是內(nèi)蒙古呼和浩特土默特左旗有名的養(yǎng)牛把式?，F(xiàn)在他到了內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司的蘭燦牧場(chǎng)上班，飼養(yǎng)著來(lái)自100多戶鄉(xiāng)親的1000頭奶牛。

　　呼和浩特地處北緯45°奶牛養(yǎng)殖的黃金產(chǎn)業(yè)帶上，發(fā)展乳業(yè)得天獨(dú)厚。截至2012年底，全市奶牛存欄達(dá)67萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量達(dá)到310萬(wàn)噸。依托伊利、蒙牛兩大企業(yè)，奶牛養(yǎng)殖頭數(shù)、人均占有鮮奶量、乳品的加工量等指標(biāo)，均居全國(guó)大中城市前列。

　　然而，在呼和浩特乳業(yè)的快速發(fā)展中，摻雜使假等現(xiàn)象不時(shí)出現(xiàn)，嚴(yán)重影響著乳業(yè)的發(fā)展。如果不靠規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖加強(qiáng)質(zhì)量控制和提高單產(chǎn)，奶牛養(yǎng)殖就可能走進(jìn)“質(zhì)量難保證、利潤(rùn)難實(shí)現(xiàn)”的境地。

　　2004年，內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司進(jìn)入土默特左旗，建立現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)牧場(chǎng)，向奶農(nóng)們推行“奶牛入股、保本分紅”、“自愿入社，脫離經(jīng)營(yíng)”的奶牛養(yǎng)殖新模式――奶聯(lián)社。當(dāng)時(shí)，喬才元率先托牛入社，但總是像托兒所小孩的母親一樣，常常偷偷跑到牧場(chǎng)探望。他看見(jiàn)牧場(chǎng)裝備的德國(guó)克拉斯青貯玉米收割機(jī)、意大利專(zhuān)業(yè)飼料攪拌車(chē)以及割草機(jī)、摟草機(jī)就達(dá)30多套……喬才元放心了,義無(wú)反顧到牧場(chǎng)上班。

　　和林格爾縣盛樂(lè)鎮(zhèn)古力半忽洞村的常彥鳳索性自己建設(shè)規(guī)?；翀?chǎng)――呼和浩特天意農(nóng)牧業(yè)有限公司。她通過(guò)吸收農(nóng)民入伙，已經(jīng)“收編”4戶奶農(nóng)的360頭奶牛進(jìn)入牧場(chǎng)。

　　“像天意這樣的牧場(chǎng)，我的片區(qū)有24個(gè)。”伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部呼和浩特市西北郊片區(qū)經(jīng)理馬鳴華帶著記者走訪奶源基地。他介紹說(shuō)：“企業(yè)對(duì)統(tǒng)一場(chǎng)地、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼喂、統(tǒng)一擠奶的原奶實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。原來(lái)收購(gòu)散養(yǎng)戶牛奶每公斤2.8元，現(xiàn)在對(duì)家庭牧場(chǎng)保底每公斤3.1元，優(yōu)質(zhì)原奶達(dá)到每公斤3.8元。”

　　從“個(gè)體散養(yǎng)”到“公司+農(nóng)戶”,從“公司+奶牛小區(qū)”再到“公司+規(guī)范化牧場(chǎng)園區(qū)”，在每一次進(jìn)行的創(chuàng)新中，伊利都投入了巨大的人力、物力和財(cái)力。為了鼓勵(lì)散養(yǎng)戶加入奶牛小區(qū)中，伊利對(duì)每頭“入住”小區(qū)的奶牛進(jìn)行補(bǔ)貼，并提供免費(fèi)的醫(yī)療保險(xiǎn)，對(duì)種植牧草也進(jìn)行了補(bǔ)貼。伊利集團(tuán)還出資2000萬(wàn)元設(shè)立“奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金”，對(duì)由于疫病造成死亡的、流產(chǎn)的奶牛進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)貼。

　　2007年至2012年間，伊利集團(tuán)先后投入近90億元用于奶源升級(jí)和牧場(chǎng)建設(shè)。截至2012年，伊利向奶農(nóng)發(fā)放貸款已達(dá)20億元，在全國(guó)自建、合建牧場(chǎng)1415個(gè)。目前，伊利奶源供應(yīng)中來(lái)自集中化、規(guī)模化養(yǎng)殖奶牛的比例達(dá)到90%以上。

　　呼和浩特市市長(zhǎng)秦義說(shuō)，乳都升級(jí)的重點(diǎn)就是奶牛的集中養(yǎng)殖。其中，規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)以千頭牧場(chǎng)為重點(diǎn)，每年純?cè)鋈雲(yún)^(qū)奶牛不低于7萬(wàn)頭，到2015年基本取消散養(yǎng)戶，規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)到100%。

　　記者在土默特左旗感受到當(dāng)?shù)赝苿?dòng)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的力度。該旗計(jì)劃今年新建10個(gè)、續(xù)建8個(gè)千頭奶牛以上牧場(chǎng)，使牧場(chǎng)總數(shù)達(dá)到160個(gè)。旗委常委、副旗長(zhǎng)云長(zhǎng)永告訴記者，旗里在2012年為3家企業(yè)無(wú)償劃轉(zhuǎn)牧場(chǎng)用地的基礎(chǔ)上，今年又為伊利、圣牧、浩豐等5家企業(yè)篩選了10塊牧場(chǎng)用地。同時(shí)該旗作出承諾，在市財(cái)政為規(guī)?；翀?chǎng)每頭奶牛補(bǔ)貼2000元的基礎(chǔ)上，旗里再追加1000元。“10年前，我們基本上是農(nóng)民庭院式分散養(yǎng)殖，重?cái)?shù)量輕質(zhì)量。如今，農(nóng)民一家一戶養(yǎng)殖的數(shù)量越來(lái)越少，大型牧場(chǎng)已經(jīng)成為主流。”云長(zhǎng)永說(shuō)，“我們計(jì)劃到‘十二五’末，奶牛牧場(chǎng)達(dá)到200個(gè)，基本杜絕散養(yǎng)奶牛。”

　　如今，在呼和浩特，政府引導(dǎo)、企業(yè)牽頭、奶農(nóng)參與、社會(huì)服務(wù)的奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖方興未艾。呼和浩特農(nóng)牧業(yè)局局長(zhǎng)范挨計(jì)認(rèn)為，規(guī)?；B(yǎng)殖要因地制宜，一是鼓勵(lì)奶農(nóng)建設(shè)家庭牧場(chǎng)，規(guī)?？刂圃诎兕^左右。二是吸引民間資本進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)，規(guī)?？刂圃谇ь^左右。三是支持乳品企業(yè)自建牧場(chǎng)，如伊利、蒙牛都建有萬(wàn)頭牧場(chǎng)。四是推廣奶聯(lián)社模式，吸納奶農(nóng)合作生產(chǎn)、奶牛入社、保本分紅。