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　　8月13日，山西省城放心鮮奶進社區(qū)直供工程啟動，10月底前，30個直供站將建成運營。屆時，采用巴氏滅菌技術(shù)加工生產(chǎn)的鮮奶乳制品，會在兩小時之內(nèi)，從牧場直達餐桌。

　　直供站奶的品質(zhì)如何？怎樣布局設(shè)點？如何運輸定價？帶著人們關(guān)心的話題，近日記者進行了走訪。

　　鮮奶品質(zhì)如何？

　　——吃的是最好的草，主要指標高于國標

　　供奶點的奶產(chǎn)自何方？去年年初，2000頭新西蘭荷斯坦優(yōu)種奶牛漂洋過海，落戶山西九牛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。該公司負責人向記者介紹：以其飲食為例，采用的是國際最先進的瑞典阿波羅牧場管理軟件程序進行科學合理飼喂，由專家將美國的優(yōu)質(zhì)苜蓿、內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原的天然羊草、公司栽種的全株玉米等食材，精心調(diào)制成營養(yǎng)配方，保證了飼料的綠色品質(zhì)和營養(yǎng)成分。之后，專門用意大利的自動飼喂機進行飼喂。

　　此外，這里擠奶用的是瑞典利拉伐擠奶機，機器上有專門的識別器，對奶牛乳房進行規(guī)定流程的清洗后，自動擠奶，并從奶牛系譜、體型外貌、遺傳性能等方面良種配型，達到優(yōu)種化繁育。可以說，它吃的是最好的草，擠出來的是最好的奶。經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門化驗認定，所產(chǎn)原奶中主要營養(yǎng)指標遠高于國標，優(yōu)于歐美。

　　怎樣布局設(shè)點？

　　——已有6個站點運營，10月底前增至30個

　　放心鮮奶進社區(qū)直供工程被列入2013年太原市政府“十件實事”的備選名單，被認為是該市“市長菜籃子”工程的重要內(nèi)容之一。其目的是依托全市優(yōu)質(zhì)標準化奶源基地，采取巴氏鮮奶進社區(qū)的直銷配送方式，讓省城人民能夠喝上優(yōu)質(zhì)、新鮮、放心的鮮奶。

　　依據(jù)太原市規(guī)劃，將在10月底前，首批建成鮮奶直供站30個，具體布局是迎澤區(qū)、杏花嶺區(qū)各8個，萬柏林區(qū)、小店區(qū)各4個，尖草坪區(qū)、晉源區(qū)各3個。實際操作中，主要根據(jù)人員流動和人員構(gòu)成設(shè)點，采取區(qū)域化就近供應(yīng)的辦法。目前，已在都司街、富力城等6處設(shè)站運營。

　　山西九牛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司市場營銷人員向記者介紹：當前市場上的液態(tài)奶有三種，一種是復原乳，用奶粉還原生產(chǎn)；一種是以生鮮牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌處理的巴氏鮮奶；一種是人們最熟識的純牛奶，它以生鮮牛乳為原料，經(jīng)高溫瞬時滅菌處理，這種奶在殺菌過程中營養(yǎng)損耗較大。只有巴氏鮮奶，既保持了原味，也確保了營養(yǎng)成份不流失。

　　如何定價運送？

　　——每公斤5元，全程冷鏈運輸

　　“在家門口就喝到鮮奶是件好事，不過普通市民喝得起嗎？”聽說要建鮮奶直供站的消息，家住青年路的傅大爺問。記者從相關(guān)部門得知，其市場價目前是每公斤5元，會員價每公斤4元。

　　記者了解到，九牛鮮奶從擠出起，就進入密封儲藏罐，經(jīng)檢驗符合標準后，再進入生產(chǎn)間過濾、分離、均質(zhì)的預處理，從加工到包裝，要經(jīng)過37項指標檢驗，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。就運輸環(huán)節(jié)而言，從牧場到最遠的長風街直供站僅需2小時，而且全程冷鏈運輸，先裝入冷藏車，直供點卸貨后即放入冷藏柜，可以說全程不脫冷，保證了奶品的新鮮。

　　目前，九牛牧場日產(chǎn)鮮奶40噸，主要供給伊利公司和直供站。按該公司計劃，到2015年，直營店將發(fā)展到1000家，并再建一個1.5萬頭規(guī)模的標準化奶牛養(yǎng)殖園區(qū)，屆時，可日產(chǎn)鮮奶400噸，從而滿足市場供應(yīng)。