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　　短板1

　　規(guī)?；B(yǎng)殖率和個(gè)體產(chǎn)量雙低

　　全省肉牛、肉羊的規(guī)模化養(yǎng)殖率分別為30%和20%

　　“一家一戶的分散養(yǎng)殖方式仍然是主流，這種單家獨(dú)戶的養(yǎng)殖方式，不僅商品率低而且隨意性較強(qiáng)，想養(yǎng)養(yǎng)幾天，想賣就賣了。”省農(nóng)業(yè)廳草山飼料處處長徐祖林列舉產(chǎn)業(yè)層次低的種種表現(xiàn)。而且由于養(yǎng)殖方式總體落后，我省牛羊繁殖率和個(gè)體產(chǎn)量低，這就從整體上拉低了全省的養(yǎng)殖和生產(chǎn)水平。

　　短板2

　　投入不足科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)難推廣

　　全省牛、羊的良種率分別只有30%和50%

　　我省牛羊飼養(yǎng)主要集中在山區(qū)和半山區(qū)，山區(qū)群眾經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、籌資能力不足，而政府在牛羊產(chǎn)業(yè)的公益性、基礎(chǔ)性投入還比較少，很多基層畜牧獸醫(yī)站設(shè)施設(shè)備陳舊老化，種、料、管、防等科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣不配套，對(duì)農(nóng)民的公共服務(wù)能力弱。記者了解到，以肉牛凍精改良推廣為例，政府免費(fèi)提供凍精，農(nóng)戶渴望改良品種，但由于凍精改良，財(cái)政只補(bǔ)凍精，沒有配套的工作經(jīng)費(fèi)，基層獸醫(yī)人員無法開展免費(fèi)改良工作。楊士林說，有一個(gè)地級(jí)市，一年改良200頭牛的計(jì)劃都難以完成。肉牛凍精改良這樣的“好方子”卻治不上良種不多的“病”。

　　短板3

　　草地退化嚴(yán)重飼草飼料不足

　　目前全省天然草原退化率達(dá)83.4%

　　載畜量下降，而牛羊的飼養(yǎng)數(shù)量在增加，草畜矛盾日益突出。天然草場(chǎng)退化，優(yōu)質(zhì)人工飼草、飼料種植面積又少，再加之由于投入和技術(shù)、習(xí)慣等因素制約，農(nóng)作物秸稈利用率低，全省每年產(chǎn)生農(nóng)作物秸稈3000萬噸左右，實(shí)際利用率只有800多萬噸，利用率不到30%。飼草飼料的嚴(yán)重不足，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大制肘。

　　短板4

　　能繁母牛養(yǎng)殖成本高數(shù)量少

　　養(yǎng)一頭能繁母牛需投入2萬元，規(guī)模養(yǎng)殖100頭，就要200萬元

　　楊士林深入分析說，“現(xiàn)在飼料、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用不斷漲價(jià)，養(yǎng)殖成本增長很快。我們算過，養(yǎng)一頭能繁母牛的投入差不多要2萬元，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)如養(yǎng)100頭，就要200萬的投入，養(yǎng)殖戶資金壓力很大。所以，全省至今沒有一家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)從養(yǎng)能繁母牛開始養(yǎng)殖，大多數(shù)企業(yè)都只搞短期育肥。即使是短期育肥，也賺不了幾個(gè)錢，扣除成本，一頭牛也只能賺個(gè)千把塊，比起外出打工，收入低多了。”據(jù)了解，從去年開始，很多從事短期育肥養(yǎng)殖的老板牛廄都不滿。

　　破解

　　加大補(bǔ)貼做大規(guī)模化養(yǎng)殖

　　牛羊產(chǎn)業(yè)投資大、周期長，被業(yè)界稱為是畜牧業(yè)中的“重工業(yè)”。這個(gè)產(chǎn)業(yè)要真正“牛”起來，必須整合各方力量，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，完善配套服務(wù)體系，補(bǔ)齊短板，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　省農(nóng)業(yè)廳草山飼料處處長徐祖林

　　增加肉牛肉羊養(yǎng)殖補(bǔ)貼幫扶

　　政府要出臺(tái)措施扶持肉牛、肉羊養(yǎng)殖。如，加大對(duì)肉牛肉羊養(yǎng)殖在良種、管理、技術(shù)、保險(xiǎn)、防疫等方面的補(bǔ)貼幫扶，刺激養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖牛、羊的積極性；以加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橥黄瓶?，引?dǎo)一家一戶的小規(guī)模養(yǎng)殖向適度規(guī)模轉(zhuǎn)變，從天然放牧向舍飼半舍飼轉(zhuǎn)變；突出發(fā)展重點(diǎn)，強(qiáng)化基地縣建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和集中度；同時(shí)，通過財(cái)政資金的引導(dǎo)性投入，以及打造維護(hù)良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，吸引社會(huì)資本、金融資本流向牛羊產(chǎn)業(yè)。

　　省草山飼料站高級(jí)畜牧獸醫(yī)師楊士林

　　注重飼草飼料開發(fā)和技術(shù)配套

　　肉牛、肉羊養(yǎng)殖面臨的飼草飼料不足、良種覆蓋率低該如何應(yīng)對(duì)？針對(duì)記者的提問，楊士林建議以加大飼草和飼料的開發(fā)力度為突破口，真正落實(shí)每年新增人工草地100萬畝以上、種植優(yōu)質(zhì)飼草飼料地300萬畝以上、對(duì)飼草飼料的利用率每年提高10個(gè)百分點(diǎn)以上的飼草發(fā)展計(jì)劃。同時(shí)，提高農(nóng)作物秸稈的利用率，加大力度推廣氨化飼料技術(shù)，加快飼料搭配技術(shù)的研究和推廣，從“料”這個(gè)環(huán)節(jié)，提高出欄率和養(yǎng)殖效益。

　　楊士林則認(rèn)為，我省品種改良的技術(shù)是成熟的，關(guān)鍵是要在“配套”上下功夫，對(duì)能繁母牛的良種補(bǔ)貼應(yīng)該進(jìn)一步細(xì)化，國家在提供免費(fèi)凍精的同時(shí)，要有相應(yīng)的推廣經(jīng)費(fèi)。“如果能夠像補(bǔ)貼能繁母豬一樣補(bǔ)貼母牛，牛羊的良種推廣速度肯定會(huì)有一個(gè)大的提升。”

　　云南海潮集團(tuán)天牧肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司董事長梁應(yīng)海

　　嚴(yán)把牛肉質(zhì)量維護(hù)好市場(chǎng)環(huán)境

　　要嚴(yán)厲打擊走私肉、注水肉，整頓好市場(chǎng)秩序，保護(hù)市場(chǎng)健康發(fā)展。梁應(yīng)海說，“由于當(dāng)前牛肉價(jià)格高漲，注水牛肉跟風(fēng)漲價(jià)，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)，對(duì)養(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶造成沖擊，不利于市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為維護(hù)居民餐桌安全，希望政府有關(guān)部門嚴(yán)把市場(chǎng)流通的牛肉質(zhì)量關(guān)，讓‘良幣’成長壯大，‘劣幣’無處藏身，而不是相反，牛羊產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展才有希望”。