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　　入秋以來，湖北各地遭遇高溫，雞蛋價(jià)格呈上漲趨勢。筆者從武漢市農(nóng)畜產(chǎn)品交易所了解到，粉雞蛋的全國批發(fā)均價(jià)從7月初的4個(gè)月以來最低值的每公斤5.75元漲到7月底的每公斤7.6元；紅雞蛋從7月初的每公斤5.73元漲到7月底的每公斤7.58元。

　　多位蛋雞養(yǎng)殖戶表示，今年高溫天氣導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率降低，再加上水電等運(yùn)行費(fèi)用增高、玉米產(chǎn)區(qū)災(zāi)情影響飼料供給，養(yǎng)殖成本上漲。隨著學(xué)校開學(xué)、中秋和國慶“兩節(jié)”臨近，市場需求量呈增長趨勢，未來蛋價(jià)仍有較大上升空間。

　　湖北省畜牧局辦公室副主任王海朋表示，湖北蛋雞生產(chǎn)正在逐步恢復(fù)，但仍處于小幅振蕩調(diào)整期。按眼下蛋價(jià)算，小養(yǎng)殖戶只有“微利”京山縣錢場鎮(zhèn)有養(yǎng)雞戶1180家，存欄量最高時(shí)有500多萬只，是湖北省籠養(yǎng)蛋雞第一鎮(zhèn)。今年受H7N9疫情影響，存欄已降到了300萬只。錢場鎮(zhèn)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)會(huì)長潘棟梁表示，眼下雞蛋行情是上浮下跌，對小養(yǎng)殖戶來說，還只是“微利”。

　　他給筆者算了筆賬：蛋雞養(yǎng)殖周期為16個(gè)月，4個(gè)月時(shí)間是小雞或青年雞，1只蛋雞12個(gè)月的產(chǎn)蛋量約為16公斤，按每公斤7.6元的蛋價(jià)算，1只蛋雞生產(chǎn)蛋收益為121.6元。淘汰蛋雞的收益和前4個(gè)月飼養(yǎng)成本相抵。另外，12個(gè)月的飼料需求為40公斤，按飼料價(jià)格每公斤2.7元算，飼料成本為108元。除去人工和防疫費(fèi)，飼養(yǎng)一只蛋雞大約能收入13.6元。

　　湖北省畜牧局畜牧處專家分析認(rèn)為，要發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的現(xiàn)代畜牧業(yè)需有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　湖北神丹健康食品有限公司的鮮蛋在大型商場、超市的銷售價(jià)格一直比較穩(wěn)定。公司市場部負(fù)責(zé)人陳依桃說，作為*重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司年產(chǎn)銷各類蛋品數(shù)億枚，穩(wěn)居全國首位。在上半年H7N9期間，神丹“保潔蛋”更是逆市增長，迅速占領(lǐng)南方市場。

　　團(tuán)風(fēng)縣養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長徐國民說，團(tuán)風(fēng)縣存欄蛋雞800萬只，大多數(shù)是小養(yǎng)殖戶，一些政策性扶持還未能惠及他們。通過在線訂單交易，既可以有效地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)套期保值，也為養(yǎng)殖戶提供了集中競價(jià)、發(fā)現(xiàn)價(jià)格的平臺(tái)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，隨著我國新型農(nóng)民對互聯(lián)網(wǎng)、金融和電子交易等的接受程度不斷提高，以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，訂單農(nóng)業(yè)、信用農(nóng)業(yè)將有助于養(yǎng)殖戶有效規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。