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上半年我國(guó)畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2013/9/17 9:15:00 來(lái)源:中國(guó)畜牧畜醫(yī)新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)今年上半年,我國(guó)畜禽屠宰及加工業(yè)總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。生豬供應(yīng)充足,牛羊肉供不應(yīng)求;進(jìn)口大幅增長(zhǎng),出口持續(xù)下降;肉類屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新與研發(fā)呈現(xiàn)良好勢(shì)頭;受“速生雞”及H7N9禽流感病毒事件影響,禽類屠宰及加工行業(yè)受到重創(chuàng)。

  今年上半年,我國(guó)畜禽屠宰及加工業(yè)總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。生豬供應(yīng)充足,牛羊肉供不應(yīng)求;進(jìn)口大幅增長(zhǎng),出口持續(xù)下降;肉類屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新與研發(fā)呈現(xiàn)良好勢(shì)頭;受“速生雞”及H7N9禽流感病毒事件影響,禽類屠宰及加工行業(yè)受到重創(chuàng);肉類摻假售假問(wèn)題集中曝光,豬肉價(jià)格持續(xù)波動(dòng)需加強(qiáng)關(guān)注。

  一是總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng),禽類加工業(yè)增幅下降。規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)約15%。其中,牲畜、禽類屠宰行業(yè)收入占66%,肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)收入占34%。禽類屠宰業(yè)受“速生雞”事件和H7N9禽流感病毒事件影響,行業(yè)整體增長(zhǎng)幅度明顯下降,累計(jì)利潤(rùn)總額同比增速比上年同期下降13個(gè)百分點(diǎn)。

  二是生豬供應(yīng)充足,牛羊肉供不應(yīng)求,禽類食品產(chǎn)銷急劇下降。上半年,由于生豬存欄量處于高位,全國(guó)生豬供應(yīng)充足,豬肉市場(chǎng)價(jià)格總體在低位運(yùn)行,收購(gòu)均價(jià)同比下降7%。牛、羊肉供需嚴(yán)重失衡,批發(fā)和零售價(jià)格呈現(xiàn)快速上漲趨勢(shì),國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,截至6月底,50個(gè)城市的牛、羊肉平均價(jià)格已分別達(dá)到62.72元/千克和63.01元/千克,漲幅分別超過(guò)30%和13%。受H7N9禽流感疫情影響,禽類產(chǎn)品產(chǎn)銷急劇下降,損失超過(guò)400億元;隨著疫情被控制,雞肉價(jià)格從5月開(kāi)始出現(xiàn)小幅反彈。

  三是規(guī)模以上及通過(guò)QS認(rèn)證企業(yè)數(shù)量有所增加。截至6月,全國(guó)規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)增長(zhǎng)近5%;通過(guò)QS認(rèn)證的肉制品加工企業(yè)總數(shù)比上年末增加500多家,其中醬鹵和速凍肉制品企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)較快。大型企業(yè)利潤(rùn)占比由年初的30%上升至34%,盈利能力有所提高。

  四是主要產(chǎn)品進(jìn)口大幅增長(zhǎng),出口持續(xù)下降。上半年,我國(guó)肉類產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易逆差明顯。1-6月,肉類及食用雜碎累計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)31.33%和54.27%,出口量和出口額同比變化不大。受國(guó)內(nèi)牛羊肉供應(yīng)緊張和價(jià)格持續(xù)上漲因素影響,鮮冷牛肉、凍牛肉、鮮冷羊肉進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)1379%、978%和136%,出口額呈不同程度下降。受國(guó)內(nèi)H7N9禽流感疫情影響,禽肉進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)61.31%和37.96%。豬肉進(jìn)口和出口都有小幅增長(zhǎng)。

  五是屠宰與加工設(shè)備創(chuàng)新勢(shì)頭良好。近期,受國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求拉動(dòng)與國(guó)外先進(jìn)制造技術(shù)影響,國(guó)內(nèi)屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)調(diào)查,今年上半年,國(guó)內(nèi)肉類加工機(jī)械銷售同比增長(zhǎng)5%-10%。安徽東升食品有限公司、嘉興瑞邦公司、濟(jì)寧市生豬屠宰設(shè)備公司等先后開(kāi)發(fā)了冷鮮肉、分割肉的加工裝備;山東諸城市眾大屠宰機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的雞鴨鵝兔、畜類自動(dòng)宰殺成套設(shè)備和系列熟食加工設(shè)備、畜禽內(nèi)臟處理設(shè)備,產(chǎn)品性能均達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品水平。

  上半年,我國(guó)畜禽屠宰及肉類加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)總體較好。但是受H7N9禽流感疫情影響,禽類加工業(yè)損失重大,大型屠宰加工企業(yè)禽肉銷售量下降60%左右,肉類摻假售假事件擾亂了正常的市場(chǎng)秩序,豬肉價(jià)格波動(dòng)影響整個(gè)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。針對(duì)上述問(wèn)題,下一步應(yīng)完善相關(guān)政策措施,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。一是完善疫情處理應(yīng)急機(jī)制。建立健全畜禽加工業(yè)疫情應(yīng)急預(yù)案,并與相關(guān)行業(yè)扶持政策配套,形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制;在疫情發(fā)生時(shí),通過(guò)給予企業(yè)補(bǔ)貼、加強(qiáng)信貸支持、免征企業(yè)所得稅、調(diào)整出口退稅等方式支持加工企業(yè);將現(xiàn)有的政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范圍延伸至農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié),采取保費(fèi)補(bǔ)貼的辦法,鼓勵(lì)加工企業(yè)投保。二是加強(qiáng)監(jiān)測(cè),完善可追溯系統(tǒng)。加大扶持牛羊肉生產(chǎn),有效增加牛羊肉供應(yīng);加大真?zhèn)舞b別和摻假檢測(cè)技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)投入,解決檢測(cè)技術(shù)難題,制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);將摻假檢測(cè)納入常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目范圍,制定并公布抽查方案和計(jì)劃,公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果;建立生鮮肉及加工肉制品追溯系統(tǒng),完善食品供應(yīng)鏈追溯信息。三是發(fā)展產(chǎn)區(qū)屠宰及加工,完善宏觀調(diào)控。加強(qiáng)政策引導(dǎo)、加大扶持力度,發(fā)展產(chǎn)區(qū)屠宰加工,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)“穩(wěn)定器”和“蓄水池”的作用,促進(jìn)產(chǎn)區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)。

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