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　　云南西雙版納，景洪市熱帶叢林地區(qū)，一項意在將當?shù)叵∮械呢i肉品種“小耳豬”，以及“茶花雞”推向市場的探索，彌合了農(nóng)民養(yǎng)殖戶的經(jīng)營風險。

　　這便是在“企業(yè)+合作社+專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶”模式基礎(chǔ)上，以設(shè)立基金的方式，鼓勵更多農(nóng)戶，乃至貧困農(nóng)戶也參與到小耳豬和茶花雞的養(yǎng)殖中來。

　　這樣的探索也是西雙版納州打造“生態(tài)立州”戰(zhàn)略的重要組成部分。

　　生態(tài)戰(zhàn)略

　　過去十年間，中國的肉類消費增長強勁，全球約有四分之一的肉類消費來自中國。然而，與此同時，中國肉類食品安全問題此起彼伏，食品安全形勢依然嚴峻，追求綠色生態(tài)食品成為消費的新潮流。

　　中國工程院院士朱有勇在前不久舉行的“中國綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天”論壇上表示，云南省生態(tài)環(huán)境資源十分優(yōu)越，未來應(yīng)將保護和開發(fā)有機結(jié)合，科學推動綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓邊疆群眾得實惠。

　　西雙版納把“生態(tài)立州”列為全州經(jīng)濟社會發(fā)展六大戰(zhàn)略之首，提出在全省率先建設(shè)生態(tài)州的目標。到2015年，力爭畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到10億元，培育5戶以上年產(chǎn)值達億元的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　以當?shù)靥禺a(chǎn)的小耳豬和茶花雞為例，在2006年農(nóng)業(yè)部第29號公告中，小耳豬被列入“*畜禽品種資源保護名錄”。茶花雞也在2006年、2009年分別列入云南省級和*畜禽遺傳資源保護的品種。

　　但小耳豬年產(chǎn)不足2萬頭，茶花雞在西雙版納州也只有20萬羽，這些珍貴的生態(tài)食品就算在云南當?shù)囟家晃镫y求。

　　因此2007年起，西雙版納每年投入100萬元專項資金用于小耳豬保種與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，還編制了《西雙版納滇南小耳豬2009年~2015年發(fā)展規(guī)劃》，以促進小耳豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　基金創(chuàng)新

　　除了增加投入，西雙版納也在探索推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，建立“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，公司與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，形成產(chǎn)、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，用科學化、標準化手段創(chuàng)建品牌，打造滇南小耳豬品牌。

　　成立于2013年5月的曼飛龍公司就是這樣一家公司——通過選擇與西雙版納州的農(nóng)業(yè)合作社及農(nóng)戶合作，讓當?shù)剞r(nóng)戶規(guī)模飼養(yǎng)小耳豬以及茶花雞，并指導當?shù)剞r(nóng)民在原生態(tài)環(huán)境中建設(shè)家庭農(nóng)場，然后對小耳豬和茶花雞進行收購。經(jīng)過專業(yè)屠宰冷凍包裝以后，將運往北京、上海、廣州、深圳等城市銷售。

　　據(jù)西雙版納曼飛龍生態(tài)產(chǎn)業(yè)開發(fā)公司（下稱“曼飛龍”）董事長曾高偉介紹，他們在西雙版納全州范圍內(nèi)精挑細選的合作社，每一合作社由幾十戶到上百戶農(nóng)戶組成，技術(shù)人員幫助合作社制定規(guī)范、嚴格生態(tài)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖疾病防治、保護環(huán)境等。

　　而為了減輕農(nóng)戶的養(yǎng)殖風險，讓貧困的農(nóng)戶也能參與進來，曼飛龍計劃設(shè)立三個基金來擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　曾高偉進一步介紹說，上述基金分為：一是免息貸款基金，幫助特別貧困的農(nóng)戶貸款購買仔豬、雞苗，改善舍房及環(huán)境；二是風險控制基金，分擔農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中因疫情、自然災(zāi)害等意外情況造成的損失；三是預(yù)付款基金，對誠實守信的合作社和農(nóng)戶簽訂長期合作協(xié)議，提前支付一定比例的預(yù)付款，讓他們放心飼養(yǎng)。

　　曾高偉表示，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司還建立起一套可追溯的管理體系，對屠宰、加工、包裝各環(huán)節(jié)、流水線關(guān)鍵點進行控制，堅持把品質(zhì)管理貫穿到飼養(yǎng)、生產(chǎn)、檢測、倉儲及配送的全過程，以打造一條高效規(guī)范的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　目前，曼飛龍公司已推廣“小耳豬”8萬頭、“茶花雞”20萬羽，建立起高品質(zhì)的養(yǎng)殖加工體系，主打高端市場。