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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】伴隨我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的不斷完善，我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足進(jìn)展，目前我國(guó)年豬存欄量、出欄量、肉產(chǎn)量均為世界第一。根據(jù)2005年FAO報(bào)告，從2001年~2005年，我國(guó)從年出欄5.04億頭增長(zhǎng)到6.61億頭，5年間增長(zhǎng)了31.2%；2005年豬肉產(chǎn)量已達(dá)5009.5萬(wàn)噸，分別比1980年和1990年增加了340%和119%；豬肉占全國(guó)肉類(lèi)總量的64%，占世界的一半。

　　伴隨我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的不斷完善，我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足進(jìn)展，目前我國(guó)年豬存欄量、出欄量、肉產(chǎn)量均為世界第一。根據(jù)2005年FAO報(bào)告，從2001年~2005年，我國(guó)從年出欄5.04億頭增長(zhǎng)到6.61億頭，5年間增長(zhǎng)了31.2%；2005年豬肉產(chǎn)量已達(dá)5009.5萬(wàn)噸，分別比1980年和1990年增加了340%和119%；豬肉占全國(guó)肉類(lèi)總量的64%，占世界的一半。2006年我國(guó)人均豬肉占有量達(dá)39.6千克，比2005年增加1.3千克，同比增加3.4%。以上數(shù)字表明，我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展在世界影響力已越來(lái)越大。

　　隨著現(xiàn)代社會(huì)專(zhuān)業(yè)化程度的不斷提高，各行各業(yè)產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì)日益凸顯。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化也不例外，它是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必由之路。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化是建立在集約化飼養(yǎng)、規(guī)?；庸?、專(zhuān)業(yè)化營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)之上的，而這個(gè)基礎(chǔ)的核心是種豬。2007年補(bǔ)貼數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國(guó)能繁母豬數(shù)量為4689萬(wàn)頭，如果每年更新30%，則需要優(yōu)良種豬1407萬(wàn)頭，品種改良工作的順利開(kāi)展對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意義重大。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展對(duì)種豬品質(zhì)的要求是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，這是成為養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家必須經(jīng)歷的過(guò)程，所以，品種改良的有效性和持續(xù)性對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。

　　良種豬對(duì)養(yǎng)豬效益的深遠(yuǎn)影響

　　俗話說(shuō)：“種瓜得瓜，種豆得豆”，品種在養(yǎng)豬成功要件中占據(jù)44%的比例，這是養(yǎng)豬行業(yè)所公認(rèn)的，但同養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家比，我國(guó)飼養(yǎng)者對(duì)品種的意識(shí)卻需要加強(qiáng)。今年，我國(guó)政府統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，我國(guó)豬存欄為4.8億頭，出欄6.6億頭，出欄率只有136%。而養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家出欄率在170%以上，如此低的養(yǎng)豬率，不能全部歸咎于是疾病所造成的，冷靜分析，品種的因素也起著非常重大的作用。下面對(duì)優(yōu)良種豬所產(chǎn)生的增值效益進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

　　飼料利用率隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，糧食問(wèn)題越來(lái)越受到全世界的矚目。我國(guó)是世界人口最多的國(guó)家，關(guān)系國(guó)計(jì)民生的糧食問(wèn)題將越來(lái)越突出。美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家布朗2005年在報(bào)告中指，“假設(shè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)每年增長(zhǎng)8%，低于中國(guó)過(guò)去26年平均年增長(zhǎng)率9.5%，那么，到2031年，中國(guó)的人均收入將能夠達(dá)到美國(guó)現(xiàn)在的水平3.8萬(wàn)美元。所以再過(guò)26年，中國(guó)的人均收入將能趕上美國(guó)。”可想而知，到那時(shí)，國(guó)內(nèi)糧食問(wèn)題解決不理想的話，中國(guó)必將從經(jīng)濟(jì)落后國(guó)家人民的嘴里爭(zhēng)奪食品，所以提高畜產(chǎn)品的糧食轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本具有社會(huì)意義。中國(guó)地方豬種民豬、金華豬、太湖豬平均料肉比為3.5∶1，目前外國(guó)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)白種豬、大白種豬、杜洛克種豬的平均料肉比為2.5∶1。優(yōu)良豬種的飼料利用率高，可節(jié)省飼料，降低飼養(yǎng)成本。全國(guó)豬的料肉比如果能普遍降低0.2，一頭豬100千克出欄就可節(jié)省20千克飼料，全國(guó)每年就可節(jié)省1200萬(wàn)噸飼料。這些節(jié)省的糧食可以用于人民增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要、深加工、能源等方面，有利于緩解我國(guó)潛在的糧食危機(jī)。

　　生長(zhǎng)速度生長(zhǎng)速度是評(píng)價(jià)種豬質(zhì)量最重要的經(jīng)濟(jì)性能指標(biāo)之一。在生長(zhǎng)速度上，優(yōu)良種豬明顯高于地方品種及肉質(zhì)兼用型品種。在生長(zhǎng)肥育期內(nèi)，中國(guó)地方豬種如民豬、金華豬、太湖豬平均日增重500克，而目前優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬平均日增重900克~1000克。優(yōu)良種豬150日齡可達(dá)100千克以上，而中國(guó)地方豬種達(dá)90千克則超過(guò)180日齡。如果優(yōu)良種豬比一般的種豬日增重多100克，按目前市場(chǎng)肥豬價(jià)格每千克8元計(jì)算，同樣150天出售，則出售1頭肥豬就會(huì)增加銷(xiāo)售收入120元，年出欄萬(wàn)頭的豬場(chǎng)新增收入就達(dá)120萬(wàn)元。我國(guó)年出欄6.5億多頭肥豬，算一算真是驚人的數(shù)字，所以品種改良工作的意義深遠(yuǎn)。

　　健康優(yōu)良種豬的首要條件就是安全健康，疾病傳播的3個(gè)要件當(dāng)中不能排除種豬廣泛流通這個(gè)重要的傳播途徑。健康的種豬群是安全生產(chǎn)的保障，一旦引進(jìn)帶有野毒的種豬會(huì)給企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的危害。目前優(yōu)良種豬烈性傳染病的抗原檢測(cè)應(yīng)為陰性，這樣就會(huì)大大降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使種豬的生產(chǎn)性能得到充分發(fā)揮，養(yǎng)殖效益*化。

　　抗逆性及適應(yīng)性優(yōu)良的種豬具有很好的抗逆性及適應(yīng)能力。正規(guī)育種企業(yè)在育種過(guò)程中高度重視種豬的抗逆性及適應(yīng)能力，育種的核心依據(jù)是滿足飼養(yǎng)者、食品企業(yè)及消費(fèi)者利益的需求，而良好的抗逆性及適應(yīng)能力主要是滿足飼養(yǎng)者的利益。在疾病越來(lái)越復(fù)雜的情況下，育種企業(yè)對(duì)種豬的抗病力研究不斷重視，養(yǎng)豬發(fā)達(dá)的國(guó)家如荷蘭、丹麥等，隨著育種技術(shù)的不斷進(jìn)展，高抗病力品種會(huì)對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。

　　繁殖力現(xiàn)代數(shù)量遺傳和分子遺傳學(xué)等育種技術(shù)的運(yùn)用大大提高了種豬的繁殖力，目前優(yōu)良長(zhǎng)白豬、大白豬初產(chǎn)平均10頭左右，經(jīng)產(chǎn)平均12頭。比原來(lái)的瘦肉型種豬的繁殖力有很大提高。同時(shí)目前優(yōu)良豬種，尤其是配套系種豬也具備乳頭數(shù)多、發(fā)情明顯、受胎率高、護(hù)子能力強(qiáng)、子豬育成率高等優(yōu)良繁殖性能。種豬好比是機(jī)器設(shè)備，能生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的設(shè)備才能被市場(chǎng)普遍接受。優(yōu)良的母豬每窩如果多產(chǎn)1頭小豬，則每頭母豬每年多創(chuàng)效益近400元，年出欄1萬(wàn)頭的豬場(chǎng)新增效益就達(dá)20萬(wàn)元以上。

　　瘦肉率隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，對(duì)健康飲食理念逐漸接受，有害健康的高膽固醇、高脂肪飲食漸漸向低能量、高蛋白方式轉(zhuǎn)變，食用高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值瘦肉的習(xí)慣自然形成。隨著終級(jí)消費(fèi)者需求的變化，脂肪型品種豬將被市場(chǎng)慢慢淘汰。優(yōu)良種豬的胴體瘦肉率高于中國(guó)地方豬種，外國(guó)豬種體重100千克時(shí)胴體瘦肉率達(dá)60%以上，我國(guó)地方脂肪型豬90千克時(shí)胴體瘦肉率在50%以下。飼養(yǎng)相對(duì)高瘦肉率的種豬不但能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，而且經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)明顯提高。例如，目前瘦肉率和出肉率相對(duì)高的豬每500克售價(jià)要相對(duì)多賣(mài)0.2元，每頭豬按體重達(dá)100千克出售計(jì)算，年出欄萬(wàn)頭的豬場(chǎng)新增利潤(rùn)就達(dá)40萬(wàn)元。

　　目前品種改良工作的重點(diǎn)普及對(duì)象

　　我國(guó)養(yǎng)豬模式發(fā)生轉(zhuǎn)變目前我國(guó)養(yǎng)豬模式大體可以分為3種形式：一是千家萬(wàn)戶的農(nóng)民養(yǎng)殖形式。這種形式的主要養(yǎng)殖目的不是為了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，而是農(nóng)村的一種習(xí)俗。目前由于農(nóng)民收入的增加、豬病的流行、飼養(yǎng)成本的增加、政府引導(dǎo)等因素，這種養(yǎng)殖形式正快速退出養(yǎng)豬行業(yè)。二是養(yǎng)殖大戶。這種形式的養(yǎng)殖目的很明確，養(yǎng)豬就是為了生存，一年養(yǎng)50頭以上到1000頭以下不等的豬就是他們的工作，養(yǎng)豬是他們家庭的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。近年來(lái)這種模式發(fā)展迅速，根據(jù)我國(guó)畜牧統(tǒng)計(jì)資料顯示，2006年出欄量已占我國(guó)總出欄量的30%。雖然這種模式比前一種正規(guī)，但仍然存在問(wèn)題。例如品種衰退，觀念落后，管理一般，技術(shù)滯后，設(shè)備陳舊等，所以這種養(yǎng)殖模式波動(dòng)性大。如何扶持這種養(yǎng)殖形式，對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展意義重大。三是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)。所謂大型養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖集團(tuán)，最小年出欄在1000頭以上，有的甚至出欄幾十萬(wàn)頭，這種形式存在的社會(huì)價(jià)值比較大，如可以解決“菜籃子”問(wèn)題、再就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化、品種改良、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等。這種養(yǎng)殖模式目前由于資金、人才、土地等因素的影響，只能按規(guī)律慢慢增加，這樣一來(lái)就給目前的第二種養(yǎng)殖模式帶來(lái)發(fā)展空間。

　　養(yǎng)殖大戶是我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)承上啟下的重要環(huán)節(jié)養(yǎng)殖大戶作為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)承上啟下的中堅(jiān)力量，是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中重要組成鏈條之一，在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的相當(dāng)一段時(shí)間里起著重要作用。由于養(yǎng)豬收入是他們主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，多年經(jīng)驗(yàn)的積累，資金的沉淀，管理意識(shí)的提升，政府的重點(diǎn)扶持，許多已經(jīng)具備升級(jí)的條件。數(shù)據(jù)顯示，2001年~2007年，養(yǎng)殖大戶所占比率從16%增加到35%，在這其中有不少已經(jīng)跨越到規(guī)模經(jīng)營(yíng)行列，養(yǎng)殖大戶的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型是我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展的基礎(chǔ)，因?yàn)樗麄儗?duì)行業(yè)忠誠(chéng)度高，新的經(jīng)營(yíng)理念需求迫切，新技術(shù)接受能力強(qiáng)，便于組織、支持和引導(dǎo)。

　　我國(guó)種豬改良的重點(diǎn)對(duì)象應(yīng)是養(yǎng)殖大戶由于千家萬(wàn)戶的養(yǎng)殖模式必將被淘汰，再加上這一部分人員綜合養(yǎng)殖素質(zhì)問(wèn)題，很難接受優(yōu)良品種及掌握飼養(yǎng)優(yōu)良品種的技術(shù)；規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)品種的認(rèn)知程度較高，具備飼養(yǎng)良種的資源，所以對(duì)品種改良工作主動(dòng)性很強(qiáng)；如何使養(yǎng)殖大戶對(duì)品種改良意義更加深入地了解，使他們盡快知道優(yōu)良品種帶來(lái)的諸多利益事關(guān)大局，也是我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)真正提高生產(chǎn)水平的關(guān)鍵所在。

　　豬種改良的具體實(shí)施策略

　　正確引導(dǎo)品種改良是一項(xiàng)持之以恒的工作，需要系統(tǒng)化和連續(xù)性的引導(dǎo)。專(zhuān)業(yè)化的育種企業(yè)、畜牧系統(tǒng)改良部門(mén)應(yīng)該義務(wù)肩負(fù)起這項(xiàng)利國(guó)利民的事業(yè)，落實(shí)到具體實(shí)施上。大力宣傳良種普及的意義，定時(shí)培訓(xùn)科學(xué)引種常識(shí)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤引種觀念，在種豬配套應(yīng)用上給予合理化建議，有條件的地區(qū)可以建立良種標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)，用利益刺激，使良種普及深入養(yǎng)殖戶的心里。

　　重點(diǎn)扶持隨著我國(guó)綜合國(guó)力的提升，關(guān)系到“菜籃子”的養(yǎng)豬問(wèn)題，政府一年比一年重視。今年，養(yǎng)殖保險(xiǎn)覆蓋率已達(dá)52.4%，新增233個(gè)種豬場(chǎng)項(xiàng)目，擴(kuò)增到253個(gè)生豬調(diào)出大縣，推進(jìn)10791個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)建設(shè)等。政府的大力支持，使得養(yǎng)豬企業(yè)從用地、稅收、項(xiàng)目等多方面受益，有利于養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步成熟化發(fā)展。相信我國(guó)政府會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)品種改良方面的支持力度，尤其對(duì)重點(diǎn)種豬育種企業(yè)和生豬調(diào)出大縣的品種改良及育種工作應(yīng)給予政策傾斜，最好專(zhuān)業(yè)人員去抓，專(zhuān)項(xiàng)資金支持，政府派專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)。

　　全方位服務(wù)種豬是一種特殊的產(chǎn)品，種豬企業(yè)應(yīng)高度重視引種客戶的售前、售中、售后的服務(wù)工作，要詳細(xì)提供種豬產(chǎn)品的雜交模式、防疫程序、營(yíng)養(yǎng)要求、飼養(yǎng)管理要點(diǎn)等技術(shù)性資料。對(duì)重點(diǎn)客戶要提前考察引種條件情況，引進(jìn)時(shí)對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛嚴(yán)格進(jìn)行消毒，檢查好車(chē)輛保溫和降溫的設(shè)施，要成立專(zhuān)業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍，細(xì)化種豬過(guò)渡期管理辦法，使種豬能夠平穩(wěn)渡過(guò)，在關(guān)鍵的飼養(yǎng)技術(shù)環(huán)節(jié)應(yīng)按客戶需求給予協(xié)助性服務(wù)。優(yōu)良的種豬更需要先進(jìn)的管理技術(shù)才能充分體現(xiàn)其遺傳優(yōu)勢(shì)，全方位的服務(wù)是種豬改良工作順利進(jìn)行的有力保障。

　　資源共享如今是經(jīng)濟(jì)全球化、市場(chǎng)化的社會(huì)，企業(yè)常見(jiàn)的名詞就是整合、重組、兼并、合并。養(yǎng)豬行業(yè)資源的整合尤為重要，聯(lián)合育種、產(chǎn)業(yè)鏈條的嫁接、人才和新技術(shù)的共享、疾病有效控制的經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)養(yǎng)殖模式推廣等，都是資源共享的內(nèi)容。我國(guó)種豬品種改良工作不是以部分企業(yè)完成改良任務(wù)為目標(biāo)，而應(yīng)以整體普及率的提升為前提，所以養(yǎng)殖企業(yè)、政府部門(mén)、食品行業(yè)、動(dòng)保行業(yè)、飼料行業(yè)應(yīng)緊密配合，步調(diào)一致，為共同推動(dòng)我國(guó)種豬品種改良工作的進(jìn)程團(tuán)結(jié)作戰(zhàn)。

　　綜上所述，種豬質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的影響事關(guān)重大，優(yōu)質(zhì)種豬是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，種豬質(zhì)量一旦出現(xiàn)問(wèn)題，養(yǎng)豬業(yè)的大廈經(jīng)不起風(fēng)吹雨打。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，種豬是養(yǎng)豬生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，在影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的諸多因素中起主導(dǎo)作用。在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展日新月異的形勢(shì)下，養(yǎng)豬行業(yè)的朋友們要居安思危，從長(zhǎng)遠(yuǎn)和大局出發(fā)，了解優(yōu)良種豬的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，掌控養(yǎng)豬市場(chǎng)的脈搏，抓住主要矛盾，正視品種改良的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，將自身優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為勝勢(shì)，為積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)做好準(zhǔn)備。