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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】中國肉類產(chǎn)業(yè)已初步形成明顯的集中帶。最突出的是山東、河南，不僅肉類總產(chǎn)量快速增加，而且肉類加工企業(yè)高度集中。據(jù)資料顯示，山東省內(nèi)排名中國肉類加工業(yè)50強的企業(yè)有12家，其中有名列前茅的金鑼集團、諸城外貿(mào)集團和得利斯集團；河南省內(nèi)中國肉類50強企業(yè)有6家，河南雙匯集團公司已連續(xù)多年作為中國肉類工業(yè)排名第1的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　中國肉類產(chǎn)業(yè)已初步形成明顯的集中帶。最突出的是山東、河南，不僅肉類總產(chǎn)量快速增加，而且肉類加工企業(yè)高度集中。據(jù)資料顯示，山東省內(nèi)排名中國肉類加工業(yè)50強的企業(yè)有12家，其中有名列前茅的金鑼集團、諸城外貿(mào)集團和得利斯集團；河南省內(nèi)中國肉類50強企業(yè)有6家，河南雙匯集團公司已連續(xù)多年作為中國肉類工業(yè)排名第1的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　安徽真招實措加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　安徽省是全國肉牛肉羊主產(chǎn)區(qū)和中原肉牛肉羊帶優(yōu)勢區(qū)域。為加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，日前省政府辦公廳出臺《關(guān)于加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確到2017年全省存欄肉用能繁母牛100萬頭，肉牛年出欄200萬頭以上，牛肉產(chǎn)量30萬噸；存欄能繁母羊800萬只，肉羊年出欄2000萬只以上，羊肉產(chǎn)量30萬噸，努力將我省打造成全國重要的肉牛肉羊養(yǎng)殖、加工、供應(yīng)基地。

　　意見提出，要建立現(xiàn)代生產(chǎn)體系，在良種繁育上，組織實施肉牛肉羊遺傳改良計劃，加強家畜配種改良服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，保護、開發(fā)和利用地方資源優(yōu)勢。在全省建設(shè)20個肉牛、30個肉羊省級生產(chǎn)大縣，建成50個省部級、500個市縣級肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）。

　　到2017年，全省肉牛、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)比重達到80%以上，良種化率分別提高到90%、80%以上。引進和培育一批投資規(guī)模大、帶動能力強的產(chǎn)加銷一體化大型龍頭企業(yè)，鼓勵建立具有較強競爭能力的肉牛肉羊養(yǎng)殖、加工業(yè)集群。支持企業(yè)建立研發(fā)機構(gòu)，與高校、科研院所開展技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，推進產(chǎn)學(xué)研一體化進程。健全質(zhì)量安全保障體系，加快牛羊肉類無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　上半年我國畜禽屠宰及肉類加工行業(yè)發(fā)展分析

　　2013年上半年，我國畜禽屠宰及加工業(yè)總體保持穩(wěn)步增長并呈現(xiàn)出五大發(fā)展特點。

　　一是總體保持穩(wěn)步增長，禽類加工業(yè)增幅下降。規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)營業(yè)收入同比增長約15%。禽類屠宰業(yè)受速生雞事件和H7N9禽流感病毒事件影響，行業(yè)整體增長幅度明顯下降，累計利潤總額同比增速比上年同期下降13個百分點。

　　二是生豬供應(yīng)充足，牛羊肉供不應(yīng)求，禽類食品產(chǎn)銷急劇下降。上半年，全國生豬供應(yīng)充足，豬肉市場價格總體在低位運行，收購均價同比下降7%。牛、羊肉供需嚴(yán)重失衡，批發(fā)和零售價格呈現(xiàn)快速上漲趨勢。受H7N9禽流感疫情影響，禽類產(chǎn)品產(chǎn)銷急劇下降，損失超過400億元。

　　三是規(guī)模以上及通過QS認(rèn)證企業(yè)數(shù)量有所增加。截至6月，全國規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)增長近5%；通過QS認(rèn)證的肉制品加工企業(yè)總數(shù)比上年末增加500多家。

　　四是主要產(chǎn)品進口大幅增長，出口持續(xù)下降。上半年，我國肉類產(chǎn)品進出口貿(mào)易逆差明顯。1-6月，肉類及食用雜碎累計進口量和進口額同比分別增長31.33%和54.27%，出口量和出口額同比變化不大；鮮冷牛肉、凍牛肉、鮮冷羊肉進口額同比分別增長1379%、978%和136%，出口額呈不同程度下降；禽肉進口量和進口額同比分別增長61.31%和37.96%；豬肉進口和出口都有小幅增長。

　　五是屠宰與加工設(shè)備創(chuàng)新勢頭良好。近期，受國內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求拉動與國外先進制造技術(shù)影響，國內(nèi)屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。今年上半年，國內(nèi)肉類加工機械銷售同比增長5%-10%。

　　未來我國肉類加工機械行業(yè)潛力無限

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，我國肉類加工機械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績。眾多的肉類加工機械企業(yè)異軍突起。當(dāng)前我國肉類機械制造廠大約有200家左右，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開始接近國外同類產(chǎn)，未來我國肉類加工機械市場潛力非常大。

　　雖然我國肉類機械行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，但相較于國外發(fā)達國家我國肉類加工機械企業(yè)的技術(shù)水平相對落后。尤其是近年來，我國肉類加工機械企業(yè)加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導(dǎo)致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。

　　近年來，我國肉類加工機械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升，而且價格便宜。受到歐債危機的愈演愈烈的影響，食品行業(yè)也受到牽連，肉類機械行業(yè)市場前景暗淡。越來越多的國際采購商進入中國購買我國的肉類機械。

　　據(jù)食品工業(yè)發(fā)現(xiàn)迅速，尤其是肉類是食品的主力消費品。因此肉類深加工的比例也在不斷的上升，新的肉類加工工廠也在不斷的出現(xiàn)。這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。而一些早期的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新，所以對于肉類機械的需求量將會非常大。