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　　近5年來，在生豬產(chǎn)業(yè)市場波動(dòng)較大、價(jià)格持續(xù)低迷的大環(huán)境下，定位于“飼養(yǎng)北京黑豬，弘揚(yáng)民族品牌，做優(yōu)行業(yè)精品”的北京黑豬“黑六”系列產(chǎn)品，即使始終保持著高于普通豬肉兩倍以上的價(jià)格，卻依然當(dāng)仁不讓地成為了市場的“寵兒”。“黑六”的所有者北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司，也因此成為一匹在生豬養(yǎng)殖行業(yè)脫穎而出的“黑馬”。

　　借助“黑六”產(chǎn)品熱銷的東風(fēng)，公司的養(yǎng)殖規(guī)模從最初的基礎(chǔ)母豬存欄70余頭發(fā)展到上千頭，商品豬年出欄數(shù)上萬頭。近5年，公司營業(yè)收入年均增長34.15%，資產(chǎn)總額年均增長66.05%。2012年，在養(yǎng)殖成本大幅增加的情況下，公司凈利潤率依然達(dá)到了10%。

　　公司成功的秘訣何在？“黑六”受追捧的原因何在？

　　別看北京黑豬肉如今成了香餑餑，做出了品質(zhì)與特色，可這背后，離不開決策者立足長遠(yuǎn)的獨(dú)到眼光和十年如一日的堅(jiān)守。早在20多年前，由于瘦肉型豬成為市場消費(fèi)的主流，像北京黑豬這樣的地方豬種和地方培育豬種受到長白、大白等洋豬品種的擠壓，幾乎被消費(fèi)者遺忘，甚至陷入了瀕臨滅絕的困境，北京黑豬種豬一度僅留下幾十頭。北京黑豬的誕生地、世新華盛公司的上級(jí)單位——北京市北郊農(nóng)場，出于對(duì)這一品種的深厚感情，在綜合分析和預(yù)測市場前景后，決心花大力氣挽救這一品種，并以此為宗旨于10年前成立了世新華盛公司。

　　雖然公司成立的初衷是挽救和保護(hù)北京黑豬這一獨(dú)特的種質(zhì)資源，但作為經(jīng)濟(jì)實(shí)體，公司只有贏利才能生存與發(fā)展，才談得上資源的合理保護(hù)。在此中間，如何平衡好資源保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系？世新華盛公司選擇了依托產(chǎn)學(xué)研一體化這個(gè)平臺(tái)來保品質(zhì)、打特色。

　　公司作為農(nóng)業(yè)部“十一五”期間重大科研項(xiàng)目的實(shí)施企業(yè)，在政策、資金、技術(shù)上獲得了有力的支持。抓住項(xiàng)目開發(fā)的契機(jī)，公司不斷改進(jìn)和革新技術(shù)，如在育種上改自然交配為人工授精技術(shù)，公母豬飼養(yǎng)比例由1∶15提升到1∶30，公豬的飼養(yǎng)量減少了50%。

　　走進(jìn)位于昌平區(qū)回龍觀鑫地市場的“黑六”專賣店，消費(fèi)者購買“黑六”豬肉時(shí)，都可以索取到一個(gè)追溯碼，并能借助手機(jī)短信、電話語音及專賣店觸摸屏等媒介，通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和世新華盛公司總部數(shù)據(jù)中心查詢到豬肉來源于哪頭豬，以及豬飼養(yǎng)過程中的基本情況。這樣能讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一追到底的做法，不僅強(qiáng)化了對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理的約束，而且也提升了“黑六”的信譽(yù)度。這就是北京黑豬“黑六”產(chǎn)品從基地到餐桌的全程可追溯體系。

　　按照常規(guī)做法，北京黑豬產(chǎn)品的追溯精度到批次就可實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目要求，即每頭北京黑豬出生時(shí)都要打耳標(biāo)號(hào)作為*的身份標(biāo)識(shí)，在仔豬出生到生豬出欄這一階段，可以通過耳標(biāo)實(shí)現(xiàn)逐頭記錄。但在豬屠宰頭體二分后，豬身份如何辨識(shí)？為解決這個(gè)問題，公司還對(duì)追溯項(xiàng)目進(jìn)行了大膽創(chuàng)新：在生豬出欄時(shí)，給每頭豬的身體上用專用刺青錘做了墨刺號(hào)（豬體刺青號(hào)），并將墨刺號(hào)輸入追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中。在豬屠宰、分割時(shí)通過墨刺號(hào)生成追溯碼，追溯碼從分割品貯存跟蹤至銷售直到消費(fèi)者手中，真正使北京黑豬產(chǎn)品的追溯精確到每一頭豬。