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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】多年以來，籠養(yǎng)一直是我國乃至世界上規(guī)模化蛋雞生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式，為追求*經(jīng)濟效益，大部分是采用高密度的籠養(yǎng)，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時開燈助產(chǎn)……

　　多年以來，籠養(yǎng)一直是我國乃至世界上規(guī)?；半u生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式，為追求*經(jīng)濟效益，大部分是采用高密度的籠養(yǎng)，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時開燈助產(chǎn)……

　　這樣會使蛋雞在生理和心理上都處于非福利的狀態(tài)。國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員杜金平說，從動物應(yīng)激的角度上講，如果長期受到不利因素刺激，將導(dǎo)致蛋雞煩躁、無奈，免疫功能受到抑制，進而影響蛋雞健康和食品安全。

　　在世界動物保護協(xié)會等機構(gòu)組織的推動下，歐美發(fā)達國家的不少消費者開始轉(zhuǎn)變觀念，抗議非人道的蛋雞養(yǎng)殖方式，提倡食用福利雞蛋。

　　為了滿足這種需求，以蛋品生產(chǎn)、加工為主業(yè)的*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖北神丹健康食品有限公司，參照歐盟動物福利養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，引進法國技術(shù)，從2011年底開始投資籌建，在國內(nèi)率先探索啟動福利蛋雞養(yǎng)殖模式生產(chǎn)試驗。2012年2月，湖北省畜牧獸醫(yī)局認為，此種養(yǎng)殖方式為國內(nèi)首例。

　　神丹公司總經(jīng)理劉華橋介紹說，希望以人性化的飼養(yǎng)方式，來孕育出營養(yǎng)健康的福利雞蛋，目前首批的2萬只福利蛋雞已經(jīng)正式投產(chǎn)，福利雞蛋正在逐步批量上市。

　　何為動物福利

　　據(jù)了解，動物福利起源于英國，16世紀(jì)末時就有相關(guān)法令禁止縱狗捕熊和斗雞行為。近代以來，歐美一些學(xué)者不斷呼吁人類應(yīng)善待動物，重視動物生活環(huán)境，對于防止疫病傳播、提高食品安全質(zhì)量都有重要意義。綜合世界各國的有關(guān)動物福利法規(guī)，動物福利包含五個要素：生理福利，即無饑渴之憂；環(huán)境福利，有適當(dāng)?shù)膱鏊?；衛(wèi)生福利，減少傷??；行為福利，保證天性；精神福利，減少恐懼。

　　中國家禽業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、湖北省畜牧局研究員李朝國介紹說，我國畜禽產(chǎn)品滿足市場供給的任務(wù)較重，雖然在立法層面還沒有把動物福利養(yǎng)殖作為強制性規(guī)范予以推廣，但我國畜牧法也把“適當(dāng)生存環(huán)境、保護安全”等動物福利的基本精神納入了其中。

　　近日，記者在湖北神丹福利蛋雞場看到，這里既有籠養(yǎng)的喂料、通風(fēng)、集蛋、刮糞等自動控制系統(tǒng)，同時又有足夠的散養(yǎng)空間，開放式雞舍、運動場、沙堆、棲架、樹蔭、遮陽棚等福利措施一應(yīng)俱全。甚至還有一定比例的公雞信步其中，這在很多規(guī)模雞場都比較少見的。

　　福利雞蛋和普通土雞蛋有何不同

　　更標(biāo)準(zhǔn)、更安全，應(yīng)該是福利雞蛋的*特色。劉華橋介紹說，普通的土雞蛋，四處放養(yǎng)，易受天敵侵擾，飲食、疫情等安全因素均不可控，各地環(huán)境差異較大，很難進行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化推廣，不利于市場化普及。

　　劉華橋說，福利蛋雞示范養(yǎng)殖的探索，已得到了國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧的肯定。公司組織多位專家，以籠養(yǎng)+散養(yǎng)的方式，邊試驗邊探索，已編寫出了“福利蛋雞生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，一般來說，福利蛋雞主要體現(xiàn)在以下幾個特點：

　　科學(xué)選址規(guī)劃，適度規(guī)模。福利蛋雞場坐落在風(fēng)景優(yōu)美的湖北省安陸市三河水庫旁，每只雞飼養(yǎng)密度約0.4平方米，是普通籠養(yǎng)蛋雞的7倍；優(yōu)良選種，科學(xué)配餐，醫(yī)療保障。目前主要選用的是青殼蛋雞品種，以東北玉米、豆粕按蛋雞各成長階段配成商品化飼料，輔以一定比例的青飼料，使用凈化后的自來水，嚴格執(zhí)行防疫消毒制度，遠勝于一般放養(yǎng)蛋雞的醫(yī)療措施和飼料安全保障；盡可能滿足蛋雞天性，模仿“回歸自然”的場景，使蛋雞有吮毛、沙浴、運動、飛、交配的自由。由于有了公雞存在，母雞的生理特性得到滿足，且受精蛋的營養(yǎng)更加豐富；固定飼養(yǎng)員，作業(yè)輕而穩(wěn)，減少平時驚嚇，對淘汰蛋雞進行人性化抓捕、屠宰，盡可能縮短運輸裝卸時間；監(jiān)測蛋品質(zhì)量，經(jīng)分級清洗、殺菌消毒、涂油保鮮、噴碼可追溯等工序?qū)︴r雞蛋進行處理，以“保潔蛋”形式上市。

　　市場行情怎么樣

　　目前福利雞蛋的市場零售價格是3元/個，已向麥德龍等超市開始供貨。神丹公司市場部陳依桃表示，由于福利蛋雞飼養(yǎng)成本較高，數(shù)量有限，屬于市場競爭中的差異化產(chǎn)品，現(xiàn)在還只能用于滿足少數(shù)群體的客戶需求。

　　從眼前來看，這個項目的投入產(chǎn)出是不成比例的，劉華橋坦言，前期這60畝地、2萬只雞已投入500萬元，3元/個的定價，不會虧錢，但也是微利，指望幾年內(nèi)收回成本是不太可能，只能說長遠效益、社會效益是大于公司短期獲得的效益。

　　推行福利養(yǎng)殖是提高禽產(chǎn)品質(zhì)量的有效方法。杜金平研究員說，人性化的飼養(yǎng)方式大大提高了雞蛋的品質(zhì)，福利雞蛋養(yǎng)分全面，蛋黃大、蛋白濃度高，營養(yǎng)價值高于籠養(yǎng)雞蛋，可以說是標(biāo)準(zhǔn)的好土雞蛋，還能規(guī)?；a(chǎn)，現(xiàn)在就是需要做好進行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、認證的工作，明確標(biāo)注、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

　　由于諸多條件限制，中小型的農(nóng)村養(yǎng)殖戶進入福利蛋雞生產(chǎn)行業(yè)較難，傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)模式仍將持續(xù)相當(dāng)長時期并占主導(dǎo)地位。李朝國研究員說，但通過神丹公司這樣的龍頭企業(yè)帶動，推行動物福利理念，不斷升級改造蛋雞飼養(yǎng)方式和技術(shù)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保障蛋品質(zhì)量，才是我國蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。