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　　據(jù)農(nóng)業(yè)部最新統(tǒng)計(jì)顯示：全國牛肉平均價(jià)格每公斤60.39元，比去年上漲了接近30%。在廣東省廣州市，1公斤鮮牛肉賣到了74元，這也是廣州市場(chǎng)10年來的最高價(jià)。

　　廣州市價(jià)格信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，10月4日該市鮮牛肉的均價(jià)是每公斤73.4元。牛肉的價(jià)格上漲也并非只是發(fā)生在廣州市場(chǎng)，目前全國范圍的牛肉價(jià)格都出現(xiàn)了普遍上漲。浙江省寧波市的一位攤主說2009年的時(shí)候，普通牛腱子肉大概是每斤17塊錢，到了2011年就賣到了20多塊錢，今年每斤賣到將近40塊錢了。

　　牛肉價(jià)格為什么會(huì)一路狂飆？國內(nèi)一個(gè)大型的牛肉供應(yīng)商向筆者表示，牛肉價(jià)格上升的一個(gè)主要原因就是供應(yīng)量減少，而市場(chǎng)需求卻在逐年的增加，一頭肉牛的生長(zhǎng)周期需要兩年左右的時(shí)間，成熟期得需要4年~5年，加上繁殖慢周期也特別長(zhǎng)，所以養(yǎng)殖的成本是比較高的。養(yǎng)殖成本居高不下，養(yǎng)牛的效益其實(shí)也就好不到哪里去了。有業(yè)內(nèi)人士也預(yù)計(jì)，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，牛肉價(jià)格可能還會(huì)上漲。