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　　奶源是乳品生產(chǎn)的第一車間，也是整個乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線，而優(yōu)質(zhì)的奶牛品種可謂是保證優(yōu)質(zhì)奶源的關(guān)鍵性因素。作為國內(nèi)乳企的領(lǐng)跑者，伊利集團在優(yōu)質(zhì)奶牛品種的甄選方面付出了巨大的努力。不論是奶牛的外在體型還是內(nèi)在的生產(chǎn)性能，都要經(jīng)過嚴(yán)格挑選，精益求精的養(yǎng)牛態(tài)度也成就了伊利奶制品卓越的品質(zhì)。

　　伊利牧場匯聚了世界各地的良種奶牛，其中最主要的是從美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、烏拉圭引進的荷斯坦奶牛。一般來說，奶牛的生產(chǎn)性能和體質(zhì)外貌有很大關(guān)系，一般外形好的產(chǎn)奶量也高，就荷斯坦奶牛而言，它體格高大，結(jié)構(gòu)均稱、具有典型的乳用型外貌，產(chǎn)奶量大更是聞名于世。不僅如此，這種奶牛性情溫順、環(huán)境適應(yīng)能力較強、生病少，非常適合大規(guī)模的牧場養(yǎng)殖。同時調(diào)查顯示，荷斯坦奶牛產(chǎn)出的牛奶與普通純奶相比，含有更豐富的營養(yǎng)成分,更易被人體消化吸收，口感清爽嫩滑，醇香濃郁。

　　此外，為保證優(yōu)質(zhì)奶牛品種的延續(xù)，在奶牛生育繁殖方面，伊利也有一套完善的運作機制。在牲畜界，近親繁殖也是大忌，如果是近親交配出生的奶牛不論是產(chǎn)奶量還是體質(zhì)，都會出現(xiàn)下降和衰退。伊利為了實現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育，專門從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭等國家引進母牛，從美國、加拿大和德國進口凍精。“這樣一來，犢牛的父母便分別來自南北兩個半球，不但完全避免了近親繁殖，小牛犢的身體也非常棒。”伊利牧場工作人員介紹說。

　　然而，伊利奶牛的跨國配種并不是簡單的搭配，而是講究嚴(yán)格的匹配。據(jù)伊利負(fù)責(zé)配種的工作人員介紹，配種必須有足夠的科學(xué)依據(jù)，一般個頭小、產(chǎn)奶量較低但理化指標(biāo)較高的奶牛適合匹配美國凍精，由此結(jié)合產(chǎn)出的后代體型明顯增大、產(chǎn)奶量也有較大提高，同時理化指標(biāo)也達到理想標(biāo)準(zhǔn)。伊利就是依照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)基因科學(xué)匹配的同時，保證了牧場奶牛的優(yōu)質(zhì)品種。

　　正是基于長期以來對奶牛品種甄選的努力和堅持，伊利的牧場的奶牛才能一代強于一代，產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的原奶，服務(wù)于越來越多的消費者。