畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 山西懷仁羔羊肉精細(xì)分割賣出好價錢
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2013/10/25 9:05:00 來源:新華網(wǎng) 閱讀數(shù):
【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】近日,筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到,30多名身著衛(wèi)生服裝的技術(shù)工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據(jù)該公司加工分割車間主任秦海珍介紹,這個車間每天可以加工分割500多只羊,經(jīng)過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。
近日,筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到,30多名身著衛(wèi)生服裝的技術(shù)工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據(jù)該公司加工分割車間主任秦海珍介紹,這個車間每天可以加工分割500多只羊,經(jīng)過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。這是該縣近兩年來以打造全國生態(tài)畜牧養(yǎng)殖基地為目標(biāo),通過推動羔羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模生態(tài)化養(yǎng)殖、精細(xì)化加工、鏈條式發(fā)展,走“羊成商品”道路取得的新成果。
懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司加工分割車間主任秦海珍高興地告訴筆者:“我們公司羊肉加工分割車間采用的是目前世界最先進(jìn)的羊肉加工分割生產(chǎn)線,并聘請原內(nèi)蒙古小肥羊集團的30多名技術(shù)嫻熟的工人對羔羊肉進(jìn)行分割、精心修選和真空包裝。同時,將作為加工產(chǎn)品的羔羊肉進(jìn)行提前篩選,在保證羊肉品質(zhì)和衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)上,對符合標(biāo)準(zhǔn)的羔羊肉進(jìn)行加工分割包裝等多道工序,目的就是提高肉產(chǎn)品的附加值。原來不分割直接賣整羊比如能賣200元的話,分割后的羔羊肉至少能賣600多。現(xiàn)在公司生產(chǎn)的40多種產(chǎn)品暢銷全國,特別是紐約克、法式12肋、4肋、帶骨羊前腿等產(chǎn)品目前已供不應(yīng)求。”
據(jù)了解,懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間所加工的羊肉均來自該縣家園、家興、興和三個養(yǎng)殖專業(yè)合作社。公司實行“定向養(yǎng)殖、定單養(yǎng)殖”制度,在達(dá)到了安全健康、綠色無公害的同時,解除了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。2012年,懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司為56個養(yǎng)殖戶提供周轉(zhuǎn)金150萬元,擔(dān)保貸款120萬元,年底出欄羔羊6萬只,實現(xiàn)純收入1200多萬元,戶均純收入超過20萬元。公司全部建成投產(chǎn)后將成為一家集養(yǎng)殖、研發(fā)、屠宰、生熟肉加工、包裝、物流、餐飲、銷售為一體的現(xiàn)代化羔羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)。年屠宰加工羔羊能力可達(dá)到100萬只,生產(chǎn)加工各類產(chǎn)品33個系列168個品種,其中年加工熟食產(chǎn)品5000噸。年產(chǎn)值可達(dá)到10億元,實現(xiàn)利稅0.8億元,安排勞動力就業(yè)500余人,并可帶動當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)。
現(xiàn)在,作為山西省乃至華北*的羔羊肉加工基地,懷仁縣不僅建成了包括金沙灘、金龍、五洲、瑞譽等一大批現(xiàn)代屠宰加工企業(yè),而且一改過去單一粗放賣“白條羊”的傳統(tǒng)模式,初步形成了集養(yǎng)殖、繁育、屠宰加工、市場營銷于一體的現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。為此,該縣每年還拿出3000萬元扶持能繁母羊養(yǎng)殖,4500萬元用于園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。近兩年來,已累計吸引煤礦私營業(yè)主投資4.6億多元,養(yǎng)殖小區(qū)、飼養(yǎng)量、農(nóng)民養(yǎng)羊純收入全部實現(xiàn)了翻番。今年年內(nèi),這個縣將新建棚圈64萬平方米,羔羊飼養(yǎng)量有望突破500萬只,農(nóng)民人均養(yǎng)羊純收入將達(dá)到5980元。另外,該縣還新建起懷仁羔羊肉展銷中心,將分割和精細(xì)加工后的羔辜肉產(chǎn)品樣品向前來參觀的國內(nèi)外客商和游客進(jìn)行現(xiàn)場展示,并以此為平臺不斷擴大中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)——懷仁羔羊肉的知名度、美譽度和影響力。羔羊肉精細(xì)加工全循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式正逐步成為懷仁農(nóng)民增收和該縣優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、提升發(fā)展質(zhì)量的新引擎。