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　　【導語·中國畜禽網】資料顯示，中國牛肉消費量呈上升趨勢，國人需要大量的優(yōu)質牛肉，但從目前國內市場來看，肉牛養(yǎng)殖成本上升，進口牛肉日益增多。面對嚴峻的產業(yè)形勢，陽信肉牛產業(yè)如何應對？“一頭高檔育肥牛的價格是一頭普通育肥牛的十三四倍，而飼養(yǎng)成本只是兩倍多。所以說，我們應該認真思考如何對待這個產業(yè)，提升產業(yè)研發(fā)水平，既要滿足大眾需求，又要滿足高端需求。

　　資料顯示，中國牛肉消費量呈上升趨勢，國人需要大量的優(yōu)質牛肉，但從目前國內市場來看，肉牛養(yǎng)殖成本上升，進口牛肉日益增多。面對嚴峻的產業(yè)形勢，陽信肉牛產業(yè)如何應對？

　　高檔肉牛產出高額效益

　　“進一步拉伸產業(yè)鏈條，形成完整的產業(yè)鏈，向上游和下游產業(yè)要效益。”億利源董事長楊振剛在談到未來發(fā)展時如是說。選擇在拓展上下游產業(yè)鏈上求發(fā)展，這既是肉牛市場倒逼的結果，也是陽信肉牛企業(yè)不懈奮發(fā)進取的真實寫照。

　　“一頭高檔育肥牛的價格是一頭普通育肥牛的十三四倍，而飼養(yǎng)成本只是兩倍多。所以說，我們應該認真思考如何對待這個產業(yè)，提升產業(yè)研發(fā)水平，既要滿足大眾需求，又要滿足高端需求。”陽信縣委書記馬福祥說。在這個生活在舌尖上的國度，高檔肉類愈加受到追捧，高檔肉牛產業(yè)已成為畜產業(yè)實現高附加值的重要途徑之一，是肉牛產業(yè)鏈上的重要一環(huán)。

　　然而，擺在肉牛養(yǎng)殖業(yè)前的門檻并不低。肉牛業(yè)養(yǎng)殖周期長、投入大、見效慢，尤其是養(yǎng)殖高檔牛，除產出45%的高檔肉外，余下的55%高成本的牛肉只能以普通牛肉的價格銷售。另外，養(yǎng)高檔牛對技術的要求很高。牛胴體有110塊肌肉，分割工藝要求也很高，如果分割不好，本來是高檔牛肉的肉可能就分出去了，這樣就賣不上好價錢，企業(yè)前期的大筆投入很可能轉眼化為泡影。

　　對此，陽信肉牛企業(yè)沒有望而生畏，他們以事實證明，陽信肉牛完全可以創(chuàng)出高端品牌。楊振剛介紹，億利源生產的高檔牛中，一頭牛最高能賣出18萬元。最值錢的要算上腦、眼肉、外脊這6塊位于脊背部的肉，達到A5級標準脊背部的肉每公斤高達1200元，按一頭牛產120公斤計算，這6塊肉就值14萬余元。山東省陽信廣富畜產品有限公司今年5月成功“牽手”中國農業(yè)大學，真正走上了產學研一體化發(fā)展的道路，其對生產的牛肉進行精細化分割，極大地提升了利潤空間，成為了小肥羊、海底撈、順風肥牛、老北京火鍋、翠竹苑等著名企業(yè)的供貨商。

　　另外，億利源還推出了“家庭牛排”系列產品，有番茄西冷、黑椒牛仔骨等多種口味。“將牛排放入鍋中，兩面翻煎3至5分鐘，將加熱后的蘑菇汁澆在牛排上即可食用。”楊振剛拿著一份蘑菇菲力家庭牛排介紹道，“有了這個產品，以后咱們吃牛排就會變得像吃方便面一樣簡單，并且能品嘗到正宗口味的西式牛排。”

　　肉牛冷鏈物流膨脹發(fā)展

　　除了走高端路線、對牛肉進行深加工外，陽信肉牛企業(yè)在冷鏈倉儲等配套設施方面也下了大功夫。按照出口歐盟食品生產企業(yè)標準建設，鴻安牛肉冷鏈物流基地于今年3月份建成投產，能容納9萬頭肉牛屠宰及20萬噸牛肉，達產后將成為華北*的牛肉產品倉儲物流中心。同時，能帶動增加規(guī)模養(yǎng)殖場10個以上，增加肉牛養(yǎng)殖戶20萬戶，戶均收入增加額3萬元，真正實現現代農業(yè)企業(yè)的龍頭拉動作用。目前，鴻安正在發(fā)展健全從秸稈養(yǎng)牛到用牛糞發(fā)電養(yǎng)蚯蚓、發(fā)展綠色有機肥料兩條產業(yè)鏈。

　　皮革終端產品開始亮相市場

　　陽信肉牛的產業(yè)鏈條延伸并沒有就此止步，肉牛屠宰產生的大量牛皮，也讓人看到了利潤空間。位于流坡塢的亙嘉皮革制品有限公司，正在完成由生產藍濕皮向生產成品皮革、箱包生產的轉變，它也成為陽信肉牛皮革轉型的一個縮影。

　　在亙嘉的產品展廳內，擺放著琳瑯滿目的精致皮包。“以前我們向其他皮革廠供貨，這些包用的就是我們的皮革。毛皮銷售，好的時候掙錢，不好的時候賠錢。”總經理馬玉靜說，“現在我們有了自己的品牌，做有高附加值的皮革制品就不一樣了。從供皮到自己出產品，利潤提高了百分之九十，一張皮到成品的利潤差距在100塊錢左右。”

　　展廳的另一邊，擺放著各式各樣的男士登山鞋。馬玉靜拿起一雙鞋介紹說：“這雙鞋外皮是牛皮磨砂的，內里是羊皮的，鞋底用的環(huán)保膠底，走線也很細致。我們公司請了專門的設計師，為的就是不僅在質量上要過硬，在設計上也要贏得消費者青睞，而我們的產品定價卻比知名品牌鞋低了一倍還多。”對于為什么價格能這么實惠，馬玉靜解釋：“我們的毛皮原料大部分就是陽信本地的，依托陽信肉牛的集聚優(yōu)勢，在物流上省了很多錢。”據悉，亙嘉正在計劃開設自己的品牌實體店，以期讓自主品牌的鞋包步入零售市場。

　　目前，陽信肉牛產業(yè)不僅真的“牛”了起來，步入了生態(tài)養(yǎng)殖、標準化生產、精細化加工、冷鏈物流配送、皮革加工提檔、沼氣循環(huán)利用的現代化發(fā)展軌道，而且以肉牛為主的畜牧業(yè)已成為富裕農民、推動農業(yè)農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)。