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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】牛羊肉消費進(jìn)入旺季，安徽城牛肉價格三年內(nèi)已上漲了七成。據(jù)了解，合肥市場上的牛肉幾乎全部靠外調(diào)。“牛肉價格飆升，為何沒有出現(xiàn)一窩蜂養(yǎng)牛的情況？ ”丁家科介紹，由于沒有形成合理的利潤分配體系，育肥、屠宰、經(jīng)銷利潤可觀，散養(yǎng)戶的利潤卻很薄。

　　牛羊肉消費進(jìn)入旺季，省城牛肉價格三年內(nèi)已上漲了七成。據(jù)了解，合肥市場上的牛肉幾乎全部靠外調(diào)。而昨天近一步采訪了解到，在素有“全國第一養(yǎng)牛大縣”之稱的蒙城縣，肉牛養(yǎng)殖已大幅萎縮。“最高峰時，全縣黃牛飼養(yǎng)量接近百萬頭，現(xiàn)在僅有5萬頭左右。”蒙城群牛養(yǎng)牛協(xié)會會長丁家科稱。

　　【現(xiàn)實縮影】

　　蒙城牛飼養(yǎng)量下降

　　丁家科介紹，當(dāng)年幾乎家家飼養(yǎng)黃牛。但是，時代變遷。 “2002年的時候是個分水嶺，黃牛飼養(yǎng)量急劇下降，到2010年時全縣飼養(yǎng)量約5萬頭，現(xiàn)在基本維持這個數(shù)量。 ”丁家科表示，其中約35%是農(nóng)戶散養(yǎng)的，65%則是養(yǎng)殖場規(guī)?；曫B(yǎng)。

　　養(yǎng)殖黃牛成本變高

　　“牛肉價格飆升，為何沒有出現(xiàn)一窩蜂養(yǎng)牛的情況？ ”丁家科介紹，由于沒有形成合理的利潤分配體系，育肥、屠宰、經(jīng)銷利潤可觀，散養(yǎng)戶的利潤卻很薄。

　　此外，現(xiàn)在肉牛養(yǎng)殖其實是一個資金密集型的行業(yè)。 “以前買一頭架子牛回來育肥，可能只要五六千元，現(xiàn)在要投入上萬元。不要說農(nóng)戶，就是養(yǎng)殖場也難以擴大規(guī)模。 ”

　　【未來規(guī)劃】

　　將建20個肉牛大縣

　　蒙城只是一個縮影。利用政策驅(qū)動養(yǎng)牛的積極性，是當(dāng)務(wù)之急。

　　據(jù)了解，我省日前出臺了《關(guān)于加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，將從科技、財政、土地等多個方面進(jìn)行扶持，力爭到2017年全省肉牛年出欄200萬頭以上，牛肉產(chǎn)量30萬噸，存欄肉羊年出欄2000萬只以上，羊肉產(chǎn)量30萬噸，滿足消費需求。未來幾年，我省將保護(hù)、開發(fā)和利用黑毛和牛、皖南黃牛、安徽白山羊等地方資源優(yōu)勢，在全省建設(shè)20個肉牛、30個肉羊省級生產(chǎn)大縣，建成50個省部級、500個市縣級肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場。與此同時，引進(jìn)和培育一批產(chǎn)加銷一體化大型龍頭企業(yè)，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖、屠宰加工、飼料加工和物流配送企業(yè)。

　　牛飼養(yǎng)量變化趨勢

　　蒙城縣

　　1995年~1998年：黃牛飼養(yǎng)量接近100萬頭

　　2010年：黃牛飼養(yǎng)量約5萬頭(現(xiàn)在基本維持此數(shù)量)

　　全省

　　1995年：肉牛飼養(yǎng)量達(dá)800多萬頭

　　2011年：肉牛飼養(yǎng)量約243萬頭