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　　近日，烏魯木齊安寧渠鎮(zhèn)易興富民奶牛合作社又有3戶奶農(nóng)把牛賣給了內(nèi)地牛販子。“不掙錢，誰想養(yǎng)？”該合作社奶農(nóng)王建華說。與奶農(nóng)賣牛的境遇相比，今年下半年以來，疆內(nèi)各類液態(tài)奶均大幅提價，其中，巴氏消毒奶均價接近每公斤10元，漲幅近30%。

　　而原奶收購價也持續(xù)走高，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的11月份第4周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場價格顯示：內(nèi)蒙古、新疆等10個奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價為4.03元/公斤，同比上漲20.3%。

　　為何本地乳業(yè)市場的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)兩種生存狀態(tài)？連日來，記者走訪烏市周邊多個奶牛合作社了解到，去年下半年以來，養(yǎng)殖成本和牛肉價格持續(xù)走高，乳企、養(yǎng)殖合作社給奶農(nóng)的收購價卻沒提高，有奶農(nóng)開始宰牛賣牛，這造成今年下半年原奶收購價向上攀升，但走高的收購價依然讓部分奶農(nóng)選擇將牛賣掉。

　　烏魯木齊市匯合博通農(nóng)民專業(yè)合作社社長李松文，站在合作社的擠奶廳內(nèi)發(fā)呆。因為這個合作社已經(jīng)面臨著沒有奶源的境地。亞心網(wǎng)記者 陳峰 攝

　　空蕩蕩的牛舍

　　11月28日，烏魯木齊市匯合博通農(nóng)民專業(yè)合作社牛場，牛舍被打掃得干干凈凈，可牛舍里的奶牛卻稀稀落落，這讓總面積達40畝的牛場顯得有些冷清。

　　一年前，這里有600多頭牛，加上附近村民每天交的奶，日產(chǎn)奶量達14噸多。

　　“現(xiàn)在只剩下60多頭了，每天只能產(chǎn)一噸多鮮奶。”合作社社長李松文一臉苦笑，從2012年8月份到今年上半年，因為牛肉價格不斷走高，奶牛養(yǎng)殖成本也在上漲，鮮奶價格卻一直上不去，奶農(nóng)們開始屠宰奶牛，大量奶牛被當成肉牛賣了。

　　這個合作社奶農(nóng)們的遭遇并非個例。連日來，記者走訪了烏魯木齊市米東區(qū)、烏魯木齊高新區(qū)安寧渠鎮(zhèn)、呼圖壁縣等地發(fā)現(xiàn)，去年每公斤牛肉價格突破60元，而奶價卻處于低位，不少奶農(nóng)要么將牛賣給養(yǎng)殖場，要么直接賣給屠宰場宰掉賣肉。

　　自治區(qū)奶業(yè)辦公室副主任李麗告訴記者，目前全疆有324個奶站正常運營，而這個數(shù)字比去年年底時減少了92個。

　　“我們合作社共有6個奶站，現(xiàn)在正常運行的只有兩個，其余4個都停運了。”米東區(qū)新疆犇鑫奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長劉軍說，去年合作社里近七成的牛都被殺了，產(chǎn)奶量跟不上，奶站只能停運。

　　“不掙錢，誰想養(yǎng)？我們是被榨干了才不得不賣牛的。”易興富民奶牛合作社奶農(nóng)王建華說，現(xiàn)在安寧渠鎮(zhèn)只有他這一家養(yǎng)殖合作社了，養(yǎng)牛的人也越來越少。

　　一頭牛的成本

　　新疆犇鑫奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長劉軍告訴記者，該合作社成立于2009年，先后有500多養(yǎng)殖戶的3000多頭奶牛加入，日產(chǎn)奶可達25噸多。而因為奶農(nóng)接連殺牛、賣牛，目前合作社僅剩200多頭牛，日產(chǎn)奶量僅為2噸多。

　　“目前我們給奶農(nóng)的收購價是3.5元/公斤，不過還是調(diào)動不起奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性。”劉軍說，養(yǎng)牛成本上漲、收入降低是奶農(nóng)積極性不高的最主要原因。劉軍打算明年春節(jié)前再給奶農(nóng)提一次價。“我準備把收購價提到4元/公斤。”

　　劉軍給記者算了一筆賬，一頭牛平均每天產(chǎn)奶20公斤，一年產(chǎn)奶期為10個月，一公斤原奶收購價為3.5元，這樣算下來，養(yǎng)一頭牛一年產(chǎn)奶的總收入只有21000元。而一頭牛養(yǎng)一年僅精飼料、輔助料、青貯飼料等投入就需約16000元。劉軍說，這其中還不包括水電費和人工成本，如果全計算在內(nèi)，一年下來，奶農(nóng)養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)奶凈收入僅4000余元。

　　“去年牛肉價格每公斤最高漲到60多元，奶農(nóng)把奶牛宰掉是有利可圖的。就算買一頭成年牛的花費是1.2萬元，可去年肉價高時殺掉能賣1.6萬元，再加上一年產(chǎn)奶掙的4000多元，總共可掙8000多塊錢。同時，不用照顧牛了還能空出時間去打工賺更多的錢。”劉軍解釋說，這就是去年以來奶農(nóng)大量宰牛的原因。

　　失衡的利益分配

　　此外，奶農(nóng)們養(yǎng)殖的積極性不高，表面上的原因是肉價高、養(yǎng)殖成本高、奶價低，而深層次的原因還有乳品企業(yè)、合作社與奶農(nóng)之間利益分配的失衡。

　　中商流通生產(chǎn)力促進中心高級分析師宋亮11月30日告訴記者，這種利益分配不均從目前鮮奶生產(chǎn)到銷售的價格就能直觀體現(xiàn)：合作社收購奶農(nóng)的原奶價格為3.5元/公斤，乳品企業(yè)收購合作社原奶的價格達到了每公斤4.5元—5元，兩次收購之間1元多的差價成為合作社向奶農(nóng)提取的費用，而終端市場上散裝牛奶價格則達到每公斤6—8元。

　　易興富民奶牛合作社社長周文君告訴記者，進入奶源銷售旺季，合作社占有主動地位，而奶源銷售進入淡季時，企業(yè)占主動地位。“奶價行情不好的時候收購價是乳企說了算，奶價高了以后是合作社說了算。”而無論何時，奶農(nóng)始終是無話語權的一方，處于底層。

　　自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會名譽會長陸東林認為，正是因為這種利益分配不均，奶牛養(yǎng)殖效益空間持續(xù)收窄，嚴重影響了奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性。

　　專家：提倡規(guī)?；B(yǎng)殖

　　面對這樣的困境，該如何促進新疆奶業(yè)行業(yè)升級？陸東林認為，規(guī)?；B(yǎng)殖能在一定程度上彌補市場競爭力較弱的不足，“這樣也才能在乳企、合作社、奶農(nóng)之間建立穩(wěn)定的關系，形成共贏模式。”

　　自治區(qū)奶業(yè)辦公室副主任李麗介紹說，目前，新疆生鮮乳生產(chǎn)的主體仍然以小規(guī)模散養(yǎng)戶為主，存在飼養(yǎng)方式粗放、專用飼草料缺乏、單產(chǎn)能力不高等問題。

　　疆內(nèi)一家大型乳企負責人在接受記者電話采訪時說，如果乳企擁有自有牛場便不會在奶荒中受太大的影響。

　　“奶源是奶業(yè)的基礎，促進奶業(yè)行業(yè)發(fā)展要從奶源建設抓起。”陸東林說，要發(fā)展新疆乳制品市場、要保證足夠的奶源，就應該發(fā)展更多的規(guī)模化牧場。