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　　【導語·中國畜禽網】陜西省家禽生產就基本實現(xiàn)了品種良種化、養(yǎng)殖規(guī)?；?、生產專業(yè)化。為了加快我省牛羊肉產業(yè)發(fā)展，2013年6月，陜西省政府制定下發(fā)了《關于進一步加快肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展的意見》，在今年撥付5000萬元，在全省范圍內扶持發(fā)展13個肉羊基地縣和5個肉?；乜h。

　　根據(jù)統(tǒng)計資料顯示，陜西省牛羊肉消費占肉類比重，已經由改革開放初期的4.5%提高到2012年的13.4%。但是，據(jù)陜西省農調隊統(tǒng)計：2013年三季度末我省牛羊存欄分別為149.7萬頭和639.1萬只，出欄分別為39.3萬頭和335.7萬只；牛羊肉產量分別為5.7萬噸和4.5萬噸。牛羊肉市場供給量，尚且跟不上消費量的增長，而養(yǎng)殖周期和養(yǎng)殖成本的特殊性，又進一步推高了漲價的必然。

　　由于每只牛每年僅產一胎，且只產一頭，飼養(yǎng)約18-24個月出欄；羊一般每年產1胎，一般每胎產1只，飼養(yǎng)約10-12個月出欄。與豬、雞等養(yǎng)殖相比，牛羊的繁殖率低，生長周期長，牛羊肉生產發(fā)展速度慢。同時，從監(jiān)測情況看，肉雞的料肉比為1.8~2：1，生豬的料肉比為3：1，牛羊肉飼料報酬遠低于豬和雞，生產成本高于豬和雞。

　　牛羊肉養(yǎng)殖業(yè)的根本問題還在于：在上世紀90年代初，陜西省家禽生產就基本實現(xiàn)了品種良種化、養(yǎng)殖規(guī)模化、生產專業(yè)化；到目前，生豬、奶牛已基本實現(xiàn)了品種良種化，養(yǎng)殖規(guī)模化，養(yǎng)殖模式已基本成熟，并培育了一批加工龍頭企業(yè)，正處在快速轉型期。與之相比，我省肉羊產業(yè)尚處在由傳統(tǒng)放牧向舍飼養(yǎng)殖轉變的過渡時期，良種化、規(guī)?；藴驶?、產業(yè)化發(fā)展步子較慢，還處在轉型的初期階段。而我省屬于農區(qū)，草原面積小、草食家畜相對飼養(yǎng)量小，并不屬于全國肉牛肉羊優(yōu)勢區(qū)域。

　　為了加快我省牛羊肉產業(yè)發(fā)展，2013年6月，陜西省政府制定下發(fā)了《關于進一步加快肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展的意見》，在今年撥付5000萬元，在全省范圍內扶持發(fā)展13個肉羊基地縣和5個肉牛基地縣。從2014年起，省財政還將在新增財力中，每年安排1億元肉牛肉羊產業(yè)發(fā)展專項資金，重點支持基地縣肉牛肉羊標準化規(guī)模養(yǎng)殖場、良種繁育體系、飼草生產體系等建設，在全省建設30個肉羊、20個肉牛生產基地縣，努力提高產業(yè)聚集度和發(fā)展水平。

　　按照計劃，到2017年，全省牛羊存欄將分別達到180萬頭和1200萬只，出欄分別達到60萬頭和1000萬只，牛羊肉產量分別達到10萬噸和15萬噸；到2020年，全省牛羊存欄分別達到200萬頭和1500萬只，牛羊肉產量達到30萬噸以上。的確，緩解陜西牛羊肉價格上漲，提高現(xiàn)代化牛羊產業(yè)水平，這才是一個源頭上的穩(wěn)壓器。