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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】陜西省家禽生產(chǎn)就基本實(shí)現(xiàn)了品種良種化、養(yǎng)殖規(guī)模化、生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化。為了加快我省牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2013年6月，陜西省政府制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，在今年撥付5000萬(wàn)元，在全省范圍內(nèi)扶持發(fā)展13個(gè)肉羊基地縣和5個(gè)肉?；乜h。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，陜西省牛羊肉消費(fèi)占肉類(lèi)比重，已經(jīng)由改革開(kāi)放初期的4.5%提高到2012年的13.4%。但是，據(jù)陜西省農(nóng)調(diào)隊(duì)統(tǒng)計(jì)：2013年三季度末我省牛羊存欄分別為149.7萬(wàn)頭和639.1萬(wàn)只，出欄分別為39.3萬(wàn)頭和335.7萬(wàn)只；牛羊肉產(chǎn)量分別為5.7萬(wàn)噸和4.5萬(wàn)噸。牛羊肉市場(chǎng)供給量，尚且跟不上消費(fèi)量的增長(zhǎng)，而養(yǎng)殖周期和養(yǎng)殖成本的特殊性，又進(jìn)一步推高了漲價(jià)的必然。

　　由于每只牛每年僅產(chǎn)一胎，且只產(chǎn)一頭，飼養(yǎng)約18-24個(gè)月出欄；羊一般每年產(chǎn)1胎，一般每胎產(chǎn)1只，飼養(yǎng)約10-12個(gè)月出欄。與豬、雞等養(yǎng)殖相比，牛羊的繁殖率低，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展速度慢。同時(shí)，從監(jiān)測(cè)情況看，肉雞的料肉比為1.8~2：1，生豬的料肉比為3：1，牛羊肉飼料報(bào)酬遠(yuǎn)低于豬和雞，生產(chǎn)成本高于豬和雞。

　　牛羊肉養(yǎng)殖業(yè)的根本問(wèn)題還在于：在上世紀(jì)90年代初，陜西省家禽生產(chǎn)就基本實(shí)現(xiàn)了品種良種化、養(yǎng)殖規(guī)?；⑸a(chǎn)專(zhuān)業(yè)化；到目前，生豬、奶牛已基本實(shí)現(xiàn)了品種良種化，養(yǎng)殖規(guī)?；?，養(yǎng)殖模式已基本成熟，并培育了一批加工龍頭企業(yè)，正處在快速轉(zhuǎn)型期。與之相比，我省肉羊產(chǎn)業(yè)尚處在由傳統(tǒng)放牧向舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的過(guò)渡時(shí)期，良種化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步子較慢，還處在轉(zhuǎn)型的初期階段。而我省屬于農(nóng)區(qū)，草原面積小、草食家畜相對(duì)飼養(yǎng)量小，并不屬于全國(guó)肉牛肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

　　為了加快我省牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2013年6月，陜西省政府制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，在今年撥付5000萬(wàn)元，在全省范圍內(nèi)扶持發(fā)展13個(gè)肉羊基地縣和5個(gè)肉?；乜h。從2014年起，省財(cái)政還將在新增財(cái)力中，每年安排1億元肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持基地縣肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、良種繁育體系、飼草生產(chǎn)體系等建設(shè)，在全省建設(shè)30個(gè)肉羊、20個(gè)肉牛生產(chǎn)基地縣，努力提高產(chǎn)業(yè)聚集度和發(fā)展水平。

　　按照計(jì)劃，到2017年，全省牛羊存欄將分別達(dá)到180萬(wàn)頭和1200萬(wàn)只，出欄分別達(dá)到60萬(wàn)頭和1000萬(wàn)只，牛羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到10萬(wàn)噸和15萬(wàn)噸；到2020年，全省牛羊存欄分別達(dá)到200萬(wàn)頭和1500萬(wàn)只，牛羊肉產(chǎn)量達(dá)到30萬(wàn)噸以上。的確，緩解陜西牛羊肉價(jià)格上漲，提高現(xiàn)代化牛羊產(chǎn)業(yè)水平，這才是一個(gè)源頭上的穩(wěn)壓器。